Miksi linssikeitto sopii arkeen
Linssikeitto on erittäin terveellinen vaihtoehto sillä se sisältää paljon kuitua ja kasvipohjaista proteiinia. Raaka-aineet ovat edullisia ja niitä löytyy useimmista ruokakaupoista ympäri vuoden. Keitto säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä lämmitettynä. Se on myös helppo valmistaa kerralla suuri annos koko perheelle.
Vaihe vaiheelta: linssikeitto
Esivalmistelu: Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi. Huuhtele punaiset linssit siivilässä kylmän juoksevan veden alla kunnes vesi on kirkasta. Kuori ja paloittele porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Kuullottaminen: Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipulit sekä porkkanat joukkoon. Kuullota kasviksia muutama minuutti jotta ne pehmenevät hieman ja maut irtoavat. Lisää juustokumina ja sekoita hetki ennen muiden ainesten lisäämistä.
Keittäminen: Kaada kattilaan vesi, tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja huuhdellut linssit. Anna seoksen kiehua keskilämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä. Sekoita keittoa välillä pohjaa myöten ettei se pala kiinni.
Maustaminen: Maista valmis keitto ja lisää tarvittaessa suolaa tai mustapippuria makusi mukaan. Voit soseuttaa osan keitosta sauvasekoittimella jos haluat rakenteesta tasaisen ja paksun. Tarjoile kuumana ja lisää halutessasi päälle tuoreita yrttejä.
Vinkit ja niksit ohjeeseen linssikeitto
Linssikeitto on helposti muunneltavissa lisäämällä erilaisia mausteita kuten chiliä tai inkivääriä tuomaan lisää potkua. Jos haluat keitosta vielä täyteläisempää, voit lisätä lopuksi tilkan kookosmaitoa tai kaurakermaa. Punaiset linssit kypsyvät nopeammin kuin vihreät, joten ne sopivat parhaiten pikaiseen arkiruokaan.
Voit myös lisätä joukkoon perunakuutioita tekemään ateriasta vieläkin ruokaisamman. Muista aina huuhdella linssit huolellisesti ennen kattilaan laittamista, jotta keitosta tulee puhdas ja kirkas. linssikeitto maistuu erinomaiselta sitruunamehun puristuksella, joka korostaa linssejen omaa makua.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
kanapihvit,
kana vuoassa paprikalla tai
sloppy joe -sandwich.
