Kana vuoassa paprikalla
Kana vuoassa paprikalla on arkiruoka, jossa kaikki ainekset kypsyvät yhdessä vuoassa. Kanan fileesuikaleet, paprika ja sipuli saavat päälleen maustetun kermaseoksen ja juustoraasteen. Vuoka menee uuniin 200 asteeseen, ja noin puolessa tunnissa ruoka on valmis. Maut ovat miedot, joten ruoka sopii hyvin lapsiperheelle. Tarjoa se riisin, perunoiden tai tuoreen salaatin kanssa.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 370kcal
Mitä vuoka tarvitsee onnistuakseen
Kasvikset luovuttavat uunissa nestettä, joka sekoittuu kermaan. Siksi kerman määrä kannattaa pitää kahdessa desilitrassa, vaikka vuoka näyttäisi aluksi kuivalta. Kana jää mehukkaaksi, kun suikaleet ovat suunnilleen samankokoisia. Käytä erivärisiä paprikoita: punainen ja keltainen ovat makeampia kuin vihreä.
Jos haluat pehmeämmän maun, kuori paprikat ohuesti ennen leikkaamista. Pakastettu kana on ensin sulatettava kokonaan jääkaapissa, muuten vuoka tuottaa liikaa vettä.
Suolaa ei tarvitse lisätä enempää ennen uunia, koska juustoraaste tuo ruokaan omaa suolaisuuttaan. Maista kastike vasta valmiista ruoasta ja lisää tarvittaessa mustapippuria tai pieni ripaus suolaa. Jos kerma tuntuu mauttomalta, apua saa teelusikallisesta sitruunamehua tai ripauksesta kuivattua timjamia.
Näin valmistat kanan paprikavuoassa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lämmitä uuni Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja ota esiin uunivuoka. Noin 2,5–3 litran vuoka on sopiva, jotta ainekset mahtuvat levälleen.
- Leikkaa kasvikset Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa paprika ja kuorittu sipuli suupaloiksi tai ohuiksi viipaleiksi, jotta ne pehmenevät samassa ajassa kuin kana.
- Täytä vuoka Levitä fileesuikaleet ja kasvikset vuokaan. Sekoita kulhossa kerma, suola, pippuri ja paprikajauhe ja kaada seos tasaisesti ainesten päälle.
- Lisää juusto Ripottele pinnalle juustoraaste. Tasoita ainekset lastalla, jotta kana on kauttaaltaan kastikkeessa.
- Paista Paista vuokaa uunin keskitasolla noin , kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä ja kasvikset ovat pehmeitä. Leikkaa paksuin suikale halki: lihan pitää olla läpikotaisin valkoista eikä mehussa saa olla vaaleanpunaista.
- Anna vetäytyä Ota vuoka uunista ja anna sen levätä noin , jolloin kastike hieman sakenee. Tarjoile heti.
Tarjoilu ja muunnelmat
Ruoka sopii hyvin keitetyn riisin, perunamurskan tai uunilohkoperunoiden kanssa. Kevyemmän aterian saat tuoreella salaatilla ja leivällä. Samantyyppisiä ruokia ovat esimerkiksi kana vuoassa kasvisten kanssa ja kana vuoassa pippurituorejuustolla.
Voit vaihtaa osan paprikasta kesäkurpitsaan tai kirsikkatomaatteihin. Jos haluat potkua, lisää kermaseokseen ripaus chilijauhetta. Paloina uuniin sopii myös kanan reisipalat vuoassa, ja pelkän fileen paistamiseen löydät apua ohjeesta kanan sisäfilee uunissa.
Jos teet ruokaa useammalle, kaksinkertaista ainekset ja käytä isompaa vuokaa tai kahta pienempää. Älä kasaa aineksia paksuksi kasaksi, koska silloin kana kypsyy epätasaisesti ja paistoaika pitenee selvästi. Kaksi matalaa vuokaa voi paistaa samaan aikaan eri uunitasoilla, kunhan vaihdat niiden paikkaa kesken paiston.
Säilytys
Tähteet säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa enintään kaksi vuorokautta. Ruoka maistuu hyvältä myös uudelleen lämmitettynä lounaaksi. Kermakastike voi erottua pakastuksessa, joten pakastaminen ei ole paras tapa säilyttää tätä ruokaa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kastike jää vetiseksi, koska paprika ja sipuli päästävät nestettä.
- Leikkaa kasvikset melko tasakokoisiksi ja älä täytä vuokaa liian täyteen. Anna valmiin ruoan seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua, niin kastike sakenee.
- Kana kuivuu tai jää keskeltä raa'aksi.
- Käytä suunnilleen saman paksuisia suikaleita ja leikkaa isoimmat palat pienemmiksi. Kanan sisälämmön pitää olla vähintään 75 °C.
- Kerma erottuu ja kastike näyttää rakeiselta.
- Käytä ruokakermaa tai kuohukermaa, älä kevytkermaa tai maitoa. Rasvaisempi kerma kestää uunin kuumuuden paremmin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kana vuoassa paprikalla kypsyy uunissa?
Fileesuikaleet kypsyvät 200 asteessa noin 30 minuutissa. Jos suikaleet ovat paksuja, lisää aikaa 5–10 minuuttia. Varmista kypsyys leikkaamalla paksuin pala halki.
Voiko kanan korvata muulla lihalla?
Voit käyttää myös kalkkunan fileesuikaleita tai paloiteltuja kanan reisifileitä. Reisifile pysyy mehukkaampana, mutta paistoaikaa kannattaa pidentää muutamalla minuutilla.
Voiko ruoan tehdä ilman ruokakermaa?
Kyllä. Ruokakerman voi korvata kaurapohjaisella ruokakermalla tai ranskankermalla, jota on ohennettu pienellä määrällä vettä. Maito yksin on liian ohutta ja jättää kastikkeen vetiseksi.
Miten säilytän ja lämmitän tähteet?
Jäähdytä ruoka nopeasti ja säilytä kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Lämmitä kuumaksi mikrossa tai uunissa niin, että ruoka on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 64 arviota
