Pasta kanalla ja pinaatilla
Kermainen kanapasta pinaatilla on arkipäivän pikaruoka, joka valmistuu noin 25 minuutissa. Pasta kiehuu samalla, kun kana ruskistuu pannulla, ja pinaatti sekoitetaan kermaan vasta lopuksi, jotta se pysyy vihreänä. Ohjeesta saat neljä annosta, ja kastikkeen voi tehdä myös laktoosittomana tai kevyemmäksi, kun tiedät muutaman helpon vaihtoehdon.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 515kcal
Näin kastikkeesta tulee kermainen mutta ei raskas
Kanafilee on vähärasvaista, joten pannulle riittää vähän öljyä ja kerma tuo kastikkeeseen pehmeyden. Pinaatti kannattaa lisätä vasta viimeisenä, koska se kutistuu muutamassa minuutissa. Näin lehdet pysyvät kirkkaan vihreinä ja kastikkeeseen jää kevyt, tuore maku.
Valmista kaikki ainekset ennen kuin aloitat paistamisen. Kun pasta, kana ja kastike etenevät samaan tahtiin, ruoka on pöydässä vartin sisällä.
Korvaavat ainekset
Ruokakerman voi vaihtaa kaurakermaan tai laktoosittomaan ruokakermaan. Kananrintafilee voidaan korvata broilerin paistisuikaleilla, ja silloin ruoka on mehukkaampaa. Jos haluat vaihtelua, kokeile samaa pohjaa kalkkunalla ja pinaatilla tai lohella ja pinaatilla.
Näin valmistat kanapastan pinaatilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pasta Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota ennen valutusta talteen noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
- Valmistele Pilko kanafilee 2 cm:n paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kana Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista kanapaloja , kunnes ne ovat saaneet väriä ja kypsyneet läpi. Paloissa ei saa olla vaaleanpunaista kohtaa.
- Sipuli Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota , kunnes sipuli pehmenee.
- Kastike Kaada joukkoon ruokakerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä , kunnes kastike sakenee hieman. Lisää pinaatti kahdessa erässä ja sekoita, kunnes lehdet painuvat kasaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä Sekoita pasta kastikkeeseen. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää keitinvettä pieni loraus kerrallaan. Tarjoile heti.
Tarjoilu ja muunnelmat
Ripottele päälle raastettua parmesaania ja purista joukkoon vähän sitruunamehua, niin kerman rasvaisuus tasapainottuu. Pippuri ja muutama pisara sitruunaa riittävät, jos kastike tuntuu mietolta. Kasvislisäkkeeksi sopii tomaattisalaatti.
Jos pidät kermaisista kanapastoista, kokeile myös kermakastikkeella tehtyä versiota tai pestolla maustettua kanapastaa.
Pastan valinta ja mitoitus
Kastike tarttuu parhaiten pastaan, jossa on uurteita tai koloja, kuten penneen, fusilliin tai rigatoniin. Spagettikin käy, kunhan sekoitat sen kastikkeeseen pannulla. Kolmesataa grammaa kuivaa pastaa riittää neljälle, kun kastikkeessa on kanaa ja kermaa. Jos syöjiä on vähemmän, puolita ainekset mutta pidä paistoaika lähes samana.
Täysjyväpasta sopii hyvin tähän ruokaan ja lisää kuidun määrää. Keitä se pakkauksen ohjeen mukaan, sillä täysjyväpasta vaatii yleensä hieman pidemmän ajan.
Säilytys
Jäähdytä ruoka nopeasti ja säilytä se kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Lämmitä pannulla pienen vesi- tai kermalorauksen kanssa, jotta kastike pehmenee uudelleen. Kuumenna ruoka kauttaaltaan kuumaksi ennen syömistä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kana jää kuivaksi.
- Pilko palat tasakokoisiksi ja paista keskilämmöllä. Liian pieni pala kuivuu helposti. Kypsän kanan sisälämpötila on vähintään 70–75 °C, eikä lihassa saa näkyä vaaleanpunaista.
- Kastike on liian vetinen.
- Pinaatti päästää nestettä, jos sitä kuumennetaan pitkään. Lisää se vasta kerman kiehuttua ja anna kastikkeen sakeutua hetki ennen pastan lisäämistä.
- Kastike on liian paksu tai pasta tarttuu yhteen.
- Lisää pastan keitinvettä lorauksen kerrallaan. Tärkkelys sitoo kastikkeen pastaan ja tekee siitä sileän.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko kanapasta pinaatilla vie aikaa?
Noin 25 minuuttia: 10 minuuttia valmistelua ja 15 minuuttia keittämistä ja paistamista. Pasta keitetään samaan aikaan, kun kana paistuu.
Voiko pinaatin korvata pakastepinaatilla?
Voi. Sulata pakastepinaatti ja purista siitä kaikki neste pois, muuten kastike vetistyy. Pakastepinaattia tarvitaan painoon nähden vähemmän kuin tuoretta, noin puolet riittää.
Voiko ruokakerman korvata jollakin muulla?
Voi. Kaurakerma tai laktoositon ruokakerma toimivat samassa määrässä. Kevyempään versioon sopii ruokakerman ja kasvisliemen yhdistelmä tai kevyt ruokakerma.
Voiko kanapastan pakastaa?
Kermakastike voi erottua pakastuksessa ja pinaatti muuttuu veteläksi, joten pakastaminen ei ole paras tapa säilyttää tätä ruokaa. Jääkaapissa se säilyy 2–3 päivää.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 49 arviota
