Kana vuoassa kasvisten kanssa
Kana vuoassa kasvisten kanssa on arkiruoka, jossa kaikki kypsyy samassa vuoassa ja tiskiä jää vähän. Kanan rintafilee, perunat, porkkanat, punasipuli ja kesäkurpitsa maustetaan oliiviöljyllä ja timjamilla ja paistetaan uunissa 200 asteessa. Kun kovat juurekset aloittavat uunissa ensin ja kana tulee mukaan myöhemmin, kaikki valmistuu yhtä aikaa eikä fileestä tule kuivaa.
- Kokonaisaika
- 1 t
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 40 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 375kcal
Näin kana pysyy mehukkaana
Rintafilee kuivuu helposti, koska siinä on vähän rasvaa. Siksi tässä ohjeessa kana tulee uuniin vasta, kun juurekset ovat jo ehtineet paistua 15 minuuttia. Pidä fileepalat 3 cm:n paloina, sillä liian pienet palat kuivuvat ennen kuin perunat pehmenevät.
Vuokaa ei kannata täyttää liian täyteen. Jos kerros on paksu, ainekset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
Mitä voit vaihtaa
Kasvikset vaihtuvat sen mukaan, mitä jääkaapissa on. Paprika, parsakaali ja kukkakaali sopivat tähän erinomaisesti. Kovat kasvikset, kuten lantun, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita uuniin perunoiden kanssa. Jos timjami puuttuu, käytä rosmariinia tai paprikajauhetta. Oliiviöljyn tilalle käy rypsiöljy.
Näin valmistat kanan ja kasvikset vuoassa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Lämmitä uuni Laita uuni 200 asteeseen ja voitele iso uunivuoka kevyesti öljyllä.
- Pilko juurekset Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne 2–3 sentin paloiksi. Pilko punasipuli lohkoiksi. Sekoita ne kulhossa 2 rkl:aan öljyä, puoleen suolasta ja pippuriin ja levitä vuokaan.
- Aloita juureksilla Paista vuokaa uunin keskitasolla , jotta perunat ja porkkanat ehtivät pehmetä kanan kanssa samaan tahtiin.
- Maustele kana ja kesäkurpitsa Leikkaa fileet noin 3 cm:n paloiksi ja viipaloi kesäkurpitsa paksuiksi siivuiksi. Sekoita ne kulhossa loppuun öljyyn, suolaan ja pippuriin sekä timjamiin.
- Lisää vuokaan ja paista Kaada kana ja kesäkurpitsa juuresten joukkoon ja levitä kerros tasaiseksi. Paista vielä ja käännä aineksia kerran puolivälissä, kunnes pinta on saanut väriä.
- Tarkista kypsyys Kanan sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C. Leikkaa halutessasi paksuin pala halki: liha on valkoista eikä nesteessä ole vaaleanpunaista. Perunoiden pitää antaa periksi haarukalle.
- Anna levätä Ota vuoka uunista ja anna sen levätä ennen tarjoilua.
Tarjoilu ja varastointi
Ruoka tarjoillaan suoraan vuoasta. Puristettu sitruunamehu paiston jälkeen tuo raikkautta, ja tuoreet yrtit sopivat päälle. Seuraksi käy raikas salaatti tai jogurttikastike. Jos haluat toisenlaisen kanaruoan, kokeile kana vuoassa paprikalla tai kanan reisipalat vuoassa. Samalla tavalla valmistuu myös lohi vuoassa kasvisten kanssa.
Säilytä tähteet jääkaapissa kannellisessa rasiassa enintään 3 päivää. Kuumenna ruoka kauttaaltaan kuumaksi ennen syömistä. Perunat muuttuvat pakastettaessa mureiksi, joten tätä ruokaa ei suositella pakastettavaksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kanafilee on kuivaa ja sitkeää.
- Fileet on leikattu liian pieniksi tai ne ovat olleet uunissa liian kauan. Leikkaa palat 3 cm:n kokoisiksi, lisää ne vuokaan vasta 15 minuutin kuluttua ja mittaa lämpötila heti, kun 25 minuuttia on kulunut. Ota vuoka pois, kun lämpö on 75 °C.
- Kasvikset ovat vetisiä eivätkä ruskistu.
- Vuoka on liian täynnä, jolloin kasvikset höyrystyvät. Levitä ainekset yhdeksi kerrokseksi, ja käytä tarvittaessa kahta vuokaa tai uunipellillistä.
- Perunat ovat vielä kovia, vaikka kana on valmista.
- Palat ovat liian isoja. Pidä perunat ja porkkanat 2–3 cm:n paloina ja aloita paisto juureksilla ennen kanan lisäämistä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kana vuoassa kasvisten kanssa kypsyy uunissa?
Kokonaisaika on noin 40 minuuttia 200 asteessa: juurekset ensin 15 minuuttia ja kana kesäkurpitsan kanssa vielä 25 minuuttia. Kanan sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C.
Voiko kanan korvata kanan paistisuikaleilla tai reisillä?
Voi. Kanan koipireisifileet kestävät pidempää paistoa, ja niille riittää samat 25 minuuttia. Paistisuikaleet ovat pieniä, joten lisää ne vuokaan vasta 15 minuuttia ennen kuin ruoka on valmista.
Mitä kasviksia vuokaan voi vaihtaa?
Paprika, parsakaali, kukkakaali, bataatti ja palsternakka toimivat hyvin. Kovat kasvikset kuten lanttu ja bataatti pilkotaan pieniksi ja laitetaan uuniin perunoiden kanssa, pehmeät kuten paprika ja parsakaali tulevat mukaan kanan kanssa.
Voiko ruoan tehdä etukäteen ja säilyttää?
Kyllä. Jäähdytä ruoka nopeasti ja säilytä kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä kuumaksi, vähintään 70 asteeseen, mikroaaltouunissa tai uunissa folion alla.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 50 arviota
