Hyviä syitä tehdä glaseerattu tonnikalapihvi
Glaseerattu tonnikalapihvi on mainio valinta kun haluat jotain hyvää ja ravitsevaa ilman pitkää valmistusaikaa. Kastikkeen ainekset löytyvät usein valmiina kaapista ja ne antavat kalalle upean kiillon sekä syvän aromin. Tonnikala sisältää runsaasti proteiinia ja hyviä rasvahappoja mikä tekee siitä terveellisen vaihtoehdon päivälliselle. Paistinpannulla valmistuva glaseeraus karamellisoituu kauniisti ja tekee kalasta vastustamattoman herkullista.
Vaihe vaiheelta: glaseerattu tonnikalapihvi
Valmistele kastike: Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, hunaja, riisiviinietikka ja raastettu inkivääri tasaiseksi seokseksi.
Paista kala: Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista pihvejä pari minuuttia molemmin puolin kunnes pinta on saanut väriä.
Lisää glaseeraus: Kaada kastikeseos pannulle kalojen päälle ja anna sen kiehua hiljalleen kasaan minuutin ajan.
Viimeistele annos: Kääntele pihvejä kastikkeessa niin että ne peittyvät glaseerauksella kokonaan ja nosta ne heti tarjoilulautasille.
Omat vinkkini ohjeeseen glaseerattu tonnikalapihvi
Glaseerattu tonnikalapihvi on parhaimmillaan silloin kun se jää keskeltä hieman punertavaksi ja raa’aksi. Liian pitkä paistoaika tekee kalasta helposti kuivaa ja murenevaa joten tarkkaile kypsyyttä huolellisesti. Voit ripotella valmiin annoksen päälle seesaminsiemeniä tai hienonnettua kevätsipulia lisäämään rakennetta. Jos pidät tulisesta ruoasta voit lisätä kastikkeen joukkoon hieman chilijauhetta tai tuoretta hienonnettua chiliä.
Varmista että paistinpannu on todella kuuma ennen kuin asetat kalat sille jotta saat kauniin paistopinnan nopeasti. Glaseerauskastike palaa helposti jos lämpötila on liian korkea pitkään joten toimi ripeästi kastikkeen lisäämisen jälkeen. Anna pihvien levätä hetki pannulta ottamisen jälkeen ennen leikkaamista jotta nesteet pysyvät kalan sisällä.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
lohi vuoassa kasvisten kanssa,
paistettu riisi kanalla tai
kermainen tomaattikeitto.
