Riisiruoka tonnikalalla
Tämä pannulla valmistuva riisiruoka syntyy tonnikalasäilykkeestä, riisistä ja pakastevihanneksista. Ainekset löytyvät usein jo kaapista, ja koko ateria on valmis noin 25 minuutissa. Tonnikala tuo ruokaan proteiinia ja suolaisuutta, sitruunamehu raikkautta. Alla kerrotaan, miten riisi pysyy irtonaisena, millä tonnikalan voi korvata ja miten tähteet säilytetään turvallisesti.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 410kcal
Mitä kannattaa tietää ennen aloitusta
Tämä on arkiruoka, jonka ainekset säilyvät kaapissa pitkään. Tonnikala on valmiiksi kypsää, joten se vain lämmitetään. Siksi ruoka valmistuu nopeasti, kun riisi on keitetty.
Paras tulos syntyy, kun riisi on joko juuri keitettyä ja höyryn päästänyttä tai edellisenä päivänä keitettyä ja jäähdytettyä. Kylmä riisi ei mene yhtä helposti mössöksi pannulla. Pidä keitetty riisi jääkaapissa ja käytä se seuraavana päivänä.
Millainen tonnikala sopii
Vedessä säilötty tonnikala on kevyin vaihtoehto, ja siitä ruoasta tulee helposti kuivahkoa. Öljyssä säilötty tonnikala on mehevämpää, mutta valuta se hyvin. Kaksi tavallista tölkkiä riittää neljälle, kun mukana on riisiä ja vihanneksia. Jos haluat ruoasta täyttävämmän, lisää pannulle pari kovaksi keitettyä kananmunaa lohkoina tarjoiluvaiheessa.
Korvaa, jos jokin puuttuu
- Tonnikala: säilykelohi, makrilli tai kylmäsavulohi.
- Pakasteherneet ja maissi: pakastepaprika, kesäkurpitsa tai pakasteparsakaali pieninä paloina.
- Sitruunamehu: limemehu tai pieni loraus valkoviinietikkaa.
- Kermaisempi versio: lisää lopuksi 1 dl ruokakermaa tai kaurakermaa ja anna kiehahtaa.
Näin valmistat riisiruoan pannulla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Keitä riisi Mittaa riisi ja vesi kattilaan, lisää puolet suolasta ja kiehauta. Laske lämpö pieneksi, laita kansi päälle ja keitä , kunnes neste on imeytynyt. Anna riisin vetäytyä kannen alla .
- Valmistele ainekset Kun riisi kiehuu, kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Valuta tonnikala siivilässä, jotta öljyä tai lientä ei päädy pannulle.
- Kuullota Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia , kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkosipuli viimeiseksi minuutiksi, ettei se pala.
- Lisää kala ja vihannekset Lisää tonnikala sekä pakasteherneet ja maissi suoraan pakkasesta. Murenna kalaa lastalla ja paista , kunnes vihannekset ovat kuumia.
- Sekoita riisi joukkoon Kippaa riisi pannulle ja nosta ainekset sen sekaan kevyesti lastalla. Mausta loppu suola, pippuri ja sitruunamehu. Lämmitä vielä minuutti ja maista.
Tarjoilu ja tähteet
Annos on mukavan täyttävä sellaisenaan, joten lisukkeeksi riittää kevyt salaatti. Ruoan kanssa sopii tuore kurkku- tai tomaattisalaatti, ja päälle voi ripotella tilliä tai persiljaa. Jos haluat potkua, lisää chiliä tai tilkka srirachaa. Jos haluat vaihtelua tonnikalaruokiin, kokeile myös nuudeleita tonnikalalla, pastaa tonnikalalla ja tomaatilla tai poké bowlia tonnikalalla.
Riisissä voi kasvaa bakteereja, jos keitetty riisi seisoo huoneenlämmössä. Ruokavirasto neuvoo jäähdyttämään keitetyn riisin nopeasti ja säilyttämään sen jääkaapissa. Jaa tähteet matalaan rasiaan, jotta ne jäähtyvät nopeasti, ja syö ne seuraavan päivän aikana. Lämmitä tähteet kuumaksi, ennen kuin syöt ne.
Jos lopputulos ei onnistu
- Riisi puuroutuu ja ruoka on tahmeaa.
- Käytä pitkäjyväistä riisiä ja mittaa vesi tarkasti. Älä sekoita riisiä keiton aikana. Vielä parempi on käyttää edellisen päivän kylmää riisiä, joka on kuivempaa.
- Ruoka on liian suolaista.
- Tonnikalasäilykkeessä on jo suolaa, joten maista ennen kuin lisäät loput. Valuta kala hyvin ja käytä vedessä säilöttyä tonnikalaa.
- Ruoka maistuu vetiseltä tai mauttomalta.
- Pakastevihannekset päästävät vettä, jos pannu on liian viileä. Käytä keskilämpöä ja paista, kunnes neste on haihtunut. Sitruunamehu ja pippuri kannattaa lisätä vasta lopuksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko riisiruoan pakastaa?
Kyllä. Jäähdytä ruoka nopeasti, jaa se annosrasioihin ja pakasta. Sulata jääkaapissa ja lämmitä pannulla tai mikrossa tilkan veden kanssa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa. Rakenne pehmenee hieman.
Mikä riisi sopii riisiruokaan parhaiten?
Pitkäjyväinen riisi tai basmatiriisi pysyy irtonaisena. Täysjyväriisi sopii myös, mutta sen keittoaika on pidempi, noin 25–30 minuuttia.
Kauanko riisiruoka säilyy jääkaapissa?
Noin vuorokauden, enintään kaksi. Keitetty riisi kannattaa jäähdyttää heti ruokailun jälkeen ja laittaa kylmään tunnin sisällä. Lämmitä tähteet kuumaksi vain kerran.
Voiko tonnikalan korvata jollain muulla?
Kyllä. Säilykelohi, makrilli tai kylmäsavulohi toimivat. Kasvisversioon sopivat kikherneet tai valkoiset pavut.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 84 arviota
