Pasta tonnikalalla ja tomaatilla
Tämä tomaattinen tonnikalapasta on arkiruoka, jonka aineet löytyvät yleensä kaapista: säilyketonnikala, tomaattimurska, sipuli ja kuivattu pasta. Kastike kiehuu kasaan sillä aikaa, kun pasta kypsyy, joten koko ateria on pöydässä noin 25 minuutissa. Ohje riittää neljälle, ja kastikkeen voi tehdä myös tuoreista kirsikkatomaateista, jos niitä on käsillä.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 490kcal
Ennen kuin aloitat
Tonnikalapastassa tonnikala on jo kypsää, joten sitä ei keitetä, vain lämmitetään. Siksi se kannattaa lisätä viimeisenä. Vedessä säilötty kala antaa kevyemmän lopputuloksen. Öljyssä säilötty on pehmeämpää ja täyteläisempää, ja voit käyttää osan tölkin öljystä sipulin kuullottamiseen.
Jos tonnikalaa ei ole, kastike toimii myös suikaloidulla savulohella tai kidneypavuilla. Tuoreen chilin tai ripauksen chilihiutaleita voi lisätä sipulin kanssa. Ilman valkosipulia ruoka on mietoa, joten sen voi jättää pois lasten annoksesta.
Jos haluat samaan tapaan nopean version vain yhdellä kattilalla, katso one pot -pasta tonnikalalla.
Näin valmistat tomaattisen tonnikalapastan
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Kuullota Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia , kunnes se on pehmeää mutta ei ruskeaa. Lisää valkosipuli viimeiseksi minuutiksi.
- Kastike Lisää tomaattimurska, suola, pippuri ja oregano. Anna kastikkeen poreilla miedolla lämmöllä noin , kunnes se on hieman sakeutunut.
- Keitä pasta Aloita pastan keittäminen heti kastikkeen alettua poreilla. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ajan mukaan, yleensä . Ota ennen valutusta talteen 1 dl keitinvettä.
- Tonnikala Valuta tonnikala ja nostele se kastikkeeseen palasina. Lämmitä ja sekoita varovasti, jotta palat eivät hajoa muusiksi.
- Yhdistä Lisää valutettu pasta kastikkeeseen ja sekoita. Kaada keitinvettä joukkoon osissa, kunnes kastike peittää pastan kiiltävänä kerroksena eikä valu pohjalle.
- Maista Tarkista suola ja pippuri. Tarjoa heti kuumana.
Tarjoilu ja variaatiot
Raasta päälle parmesaania ja revi joukkoon tuoretta basilikaa, jos sitä on. Kaprikset ja mustat oliivit sopivat kastikkeeseen hyvin, jolloin suolaa kannattaa lisätä vasta maistamisen jälkeen. Kaprisversion löydät ohjeesta pasta tonnikalalla ja kapriksilla. Valkosipulinen vaihtoehto ilman tomaattia on pasta tonnikalalla ja valkosipulilla.
Täysjyväpasta lisää kuitua ja pitää kauemmin kylläisenä. Kastikkeen perusversiota voi hyödyntää muissakin ruoissa, ja sen tekotapa löytyy ohjeesta pasta tomaattikastikkeella.
Ruokavirasto antaa suosituksia siitä, kuinka usein tonnikalaa ja muita petokaloja kannattaa syödä. Tarkista ne Ruokaviraston sivuilta, jos laitat ruokaa lapsille tai raskaana oleville. Arkiseen ateriaan sopii hyvin myös vaihtelu: tee joka toinen kerta kasvispasta tai kalaruoka, jossa on jotain muuta kalaa.
Tämä annos sopii hyvin myös eväiksi. Pakkaa pasta ja kastike erikseen, jolloin pasta ei imeydy liikaa ja lämmittäminen onnistuu työpaikan mikrossa nopeasti.
Säilytys
Kastikkeen voi tehdä edellisenä päivänä. Säilytä se jääkaapissa ja lämmitä pannulla, kun keität pastan. Jäljelle jäänyt valmis ruoka säilyy jääkaapissa noin kolme päivää.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kastike on happaman terävää.
- Lisää ripaus sokeria tai hieman enemmän öljyä ja keitä kastiketta pari minuuttia pidempään. Tomaattimurskan happamuus vaihtelee merkin mukaan.
- Tonnikala hajoaa ja muuttuu kuivaksi mössöksi.
- Lisää kala vasta aivan lopuksi ja lämmitä sitä vain pari minuuttia. Tölkin kala on jo kypsää, joten se tarvitsee vain lämpöä.
- Pasta imee kastikkeen ja jää kuivaksi.
- Sekoita joukkoon pastan keitinvettä lusikallinen kerrallaan. Tärkkelys sitoo kastikkeen pastan pintaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan pasta tonnikalalla ja tomaatilla säilyy jääkaapissa?
Jäähdytä ruoka nopeasti ja säilytä se kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Lämmitä pannulla vesitilkan kanssa tai mikrossa kunnes se on kauttaaltaan kuumaa.
Voiko ruoan pakastaa?
Voi, mutta pehmeä pasta kärsii pakastuksesta. Jos haluat pakastaa, pakasta mieluummin pelkkä kastike tonnikalan kanssa ja keitä pasta tuoreena.
Mikä pasta sopii parhaiten?
Lyhyt pasta kuten penne, fusilli tai rigatoni kerää kastiketta hyvin. Spagetti ja linguine toimivat myös.
Voiko tuoreet tomaatit korvata tomaattimurskan?
Voi. Käytä noin 500 g kirsikkatomaatteja puolitettuna ja keitä niitä pannulla 10–12 minuuttia, kunnes ne hajoavat kastikkeeksi. Lisää tarvittaessa vesitilkka.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,6 / 5 · 80 arviota
