Täytetyt paprikat tonnikalalla
Tonnikalalla täytetyt paprikat ovat arkiruoka, johon tarvitset vain tölkkejä, riisiä ja tuorejuustoa. Täyte kootaan kulhossa muutamassa minuutissa, ja uuni hoitaa loput. Paprika pehmenee makeaksi, tuorejuusto sitoo täytteen mehevän tahmeaksi ja päälle sulanut juusto saa kauniin pinnan. Ohje sopii hyvin tähteriisin hyödyntämiseen, riittää neljälle ja valmistuu tunnissa ilman erityisiä taitoja.
- Kokonaisaika
- 50 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 310kcal
Ennen kuin aloitat
Paprikan koko ratkaisee: isot, tasapohjaiset paprikat pysyvät pystyssä ja mahtuvat täytettä reilusti. Punainen, keltainen ja oranssi paprika ovat makeampia kuin vihreä, joka jää hieman kitkerämmäksi.
Tonnikala on valmiiksi kypsää, joten uunissa täytteen tarvitsee vain kuumentua läpi. Tuorejuuston tilalle käy ranskankerma tai smetana, ja riisin voi korvata kuskusilla. Jos haluat ruokaisamman version, lisää joukkoon pari ruokalusikallista maissia tai valutettuja kidneypapuja. Tonnikalan voi valita vedessä tai öljyssä; vedessä oleva on kevyempää, ja öljyssä oleva antaa täytteeseen pehmeämmän maun, kunhan valutat öljyn huolellisesti pois.
Valmista riisi etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Kylmä riisi ei tee täytteestä velliä, vaan imee tonnikalan ja tuorejuuston nesteen sisäänsä.
Näin valmistat täytetyt paprikat
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Kuumenna uuni Säädä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Pese paprikat ja leikkaa niistä hattuosa irti tai halkaise ne pituussuunnassa.
- Valmistele paprikat Poista siemenet ja valkoiset kalvot. Aseta paprikat uunivuokaan niin, että ne pysyvät pystyssä. Jos paprika kaatuu, ota pohjasta ohut viipale pois, mutta älä tee reikää.
- Tee täyte Valuta tonnikala hyvin. Hienonna sipuli ja valkosipuli pieneksi. Sekoita kulhossa tonnikala, riisi, sipuli, valkosipuli ja tuorejuusto tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja tillillä.
- Täytä Lusikoi täyte paprikoihin ja painele tiiviiksi. Ripottele päälle juustoraaste. Aseta hatut viereen tai päälle.
- Paista Paista uunin keskitasolla . Paprikat ovat valmiita, kun reunat ovat pehmeitä, kun painat ne lusikalla, ja juusto on saanut kultaisen pinnan.
- Anna levätä Odota vuoassa noin ennen tarjoilua, jolloin täyte asettuu eikä valu lautaselle.
Tarjoilu ja variaatiot
Paprikoiden kanssa maistuu raikas vihersalaatti ja sitruunalla maustettu jogurttikastike. Jos tykkäät tonnikalasta, kokeile samalla täytteellä riisiruokaa tonnikalalla. Perinteisempää täytettä etsivälle sopivat täytetyt paprikat naudanlihalla, ja kasvisversio löytyy ohjeesta kasvistäytteiset paprikat. Pienen annoksen saat nopeasti täytetyt paprikat airfryerissa -ohjeella.
Täytettä voi maustaa paprikajauheella, sitruunankuorella tai pienellä chilillä. Käytä mausteita maltilla, sillä tonnikala ja juusto ovat jo suolaisia. Maista täyte ennen täyttämistä: tonnikalatölkkien suolaisuus vaihtelee, joten suolan määrää voi tarvittaessa vähentää ennen kuin lisäät sitä koko teelusikallisen.
Säilytys ja lämmitys
Jäähdytä ylijääneet paprikat nopeasti huoneenlämmössä enintään tunnin ajan ja siirrä ne jääkaappiin. Lämmitä ne uudelleen uunissa tai mikrossa, kunnes täyte on kauttaaltaan kuumaa. Mikrossa pinta ei rapistu, uunissa juusto saa uudelleen väriä. Annos sopii myös eväiksi, kun lämmität sen työpaikalla mikrossa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Paprika on vielä kova, vaikka juusto on jo ruskistunut.
- Peitä vuoka foliolla ja paista vielä 5–10 minuuttia. Seuraavalla kerralla paista ensimmäiset 15 minuuttia foliolla ja poista folio lopuksi.
- Täyte on kuivaa.
- Lisää täytteeseen 1–2 rkl tuorejuustoa tai ranskankermaa. Valuta tonnikala hyvin, mutta älä purista sitä täysin kuivaksi.
- Paprikat kaatuvat vuoassa.
- Valitse tasapohjaisia paprikoita ja ahdista ne vuokaan tiiviisti vierekkäin. Tarvittaessa voit tukea ne vuoan reunaa vasten.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko täytetyt paprikat valmistaa etukäteen?
Voi. Valmistele paprikat ja täyte valmiiksi ja säilytä ne erillään jääkaapissa. Täytä ja paista vasta ennen ruokailua, jolloin paprika pysyy mehevänä. Jos paistat kylmistä aineksista, varaa aikaa muutama minuutti lisää.
Kauanko valmiit paprikat säilyvät jääkaapissa?
Jäähdytä paprikat nopeasti ja säilytä ne kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään 2 vuorokautta, koska täytteessä on kalaa. Lämmitä ne uudelleen uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes täyte on kauttaaltaan kuumaa.
Mikä korvaa riisin täytteessä?
Riisin tilalle sopivat kuskus, kvinoa tai keitetty ohra. Kukkakaaliriisillä täytteestä tulee kevyempi, mutta purista se ensin kuivaksi.
Voiko täytetyt paprikat pakastaa?
Voi, mutta paprika pehmenee sulatettaessa. Pakasta kypsät paprikat yksittäin, sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa kuumaksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 5 arviota
