Poké bowl tonnikalalla
Tässä tonnikala poke bowl -reseptissä käytetään purkkitonnikalaa, joten raakaa kalaa ei tarvitse hankkia eikä käsitellä. Kala maustetaan soijalla ja seesamiöljyllä, riisi saa kevyen etikkamaun, ja päälle tulevat avokado, kurkku ja edamamepavut. Riisi ehtii jäähtyä samalla, kun valmistat täytteet. Annos sopii arkilounaaksi tai nopeaksi päivälliseksi kahdelle.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 685kcal
Ennen kuin aloitat
Purkkitonnikala tekee kulhosta nopean, koska kalaa ei tarvitse kypsentää. Valitse vedessä oleva, kiinteä tonnikala. Öljyssä oleva tekee kulhosta raskaamman.
Riisin kanssa kannattaa olla tarkka, koska se on kulhon pohja. Mittaa vesi tarkasti ja käytä kattilaa, jonka kansi sulkeutuu tiiviisti. Lämmin riisi imee etikan ja sokerin parhaiten, kylmään riisiin maku ei sekoitu tasaisesti.
Edamamen tilalle käy herne tai maissi. Kulhon voi täydentää esimerkiksi retiisillä tai porkkanaraasteella, jolloin siihen tulee lisää purevuutta. Sushiriisin voi korvata jasmiiniriisillä, ja riisiviinietikan tilalle sopii omenaviinietikka. Potkua saat sekoittamalla tonnikalan joukkoon vähän srirachaa tai chilikastiketta.
Näin kokoat poké bowlin
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Huuhdo riisi Huuhtele sushiriisi siivilässä kylmällä vedellä, kunnes vesi on lähes kirkasta. Se poistaa pintatärkkelystä, ettei riisi mene mössöksi.
- Keitä riisi Laita riisi ja 2,5 dl vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpö pieneksi ja keitä kannen alla noin . Sammuta liesi ja anna riisin vetäytyä kannen alla , älä availe kantta.
- Mausta riisi Liuota sokeri riisiviinietikkaan ja sekoita seos riisiin haarukalla, kun riisi on vielä lämmin. Levitä riisi leveään kulhoon jäähtymään huoneenlämpöiseksi.
- Valmista täytteet Jos edamamepavut ovat pakastettuja, sulata ne kuumassa vedessä pari minuuttia ja valuta. Viipaloi kurkku ohuiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori, ja leikkaa se siivuiksi vasta juuri ennen tarjoilua.
- Mausta tonnikala Valuta tonnikala siivilässä kunnolla, myös painamalla lusikalla. Sekoita kulhossa tonnikalan joukkoon soijakastike ja seesamiöljy ja anna maustua muutama minuutti.
- Kokoa kulhot Jaa riisi kahteen kulhoon ja asettele tonnikala, avokado, kurkku ja edamame omiin osioihinsa. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Säilytys ja eväät
Jos teet kulhon eväiksi, pakkaa riisi, tonnikala ja kasvikset erillisiin rasioihin ja kokoa annos vasta syömishetkellä. Pidä soijakastike erillisessä pienessä purkissa, jotta riisi ei imaise nestettä jo aamulla. Pidä eväs kylmässä ja syö se samana päivänä. Kulhoa ei kannata pakastaa, sillä avokado ja kurkku muuttuvat sulatettaessa vetisiksi.
Tarjoilu ja muunnelmat
Tarjoa kulho heti kokoamisen jälkeen. Päälle sopivat mango, retiisi, punasipuli ja merilevähiutaleet.
Tonnikalasta voit tehdä myös sushi tonnikalalla tai riisiruoka tonnikalalla. Raikkaampaa makua kaipaavalle sopii tonnikalaceviche. Paistettua kalaa kaipaavalle sopii tonnikalapihvi soijakastikkeella.
Jos lopputulos ei onnistu
- Riisi on liian tahmeaa tai mössöistä
- Huuhtele riisi huolellisesti ja mittaa vesi tarkasti. Älä sekoita riisiä keiton aikana äläkä nosta kantta. Jos riisi on jo mössöistä, käytä sitä kulhon pohjalla ja anna täytteiden kantaa annosta.
- Tonnikala on vetistä ja laimeaa
- Valuta kala hyvin ja purista ylimääräinen neste pois ennen maustamista. Lisää soijaa pienissä erissä.
- Avokado tummuu
- Leikkaa avokado viimeisenä ja purista siivujen päälle vähän limemehua tai riisiviinietikkaa.
- Kulho maistuu liian suolaiselta
- Soijakastike ja tonnikalan liemi tuovat paljon suolaa. Käytä vähäsuolaista soijaa tai vähennä se 1 ruokalusikkaan ja lisää makua limemehulla tai raastetulla inkiväärillä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko tonnikala-bowlin tehdä edellisenä päivänä?
Riisin ja maustetun tonnikalan voi valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää erillisissä rasioissa jääkaapissa. Avokado ja kurkku kannattaa leikata vasta tarjoiluhetkellä, jotta ne pysyvät tuoreina. Valmiiksi koottu kulho muuttuu helposti vetiseksi.
Mikä riisi sopii poké bowliin parhaiten?
Sushiriisi, koska se tarttuu sopivasti yhteen ja maistuu hyvältä etikan kanssa. Jasmiiniriisi tai pyöreäjyväinen riisi toimivat myös, kunhan huuhtelet riisin ennen keittämistä.
Voiko poké bowlissa käyttää purkkitonnikalaa?
Voi. Purkkitonnikala on valmiiksi kypsää, joten se sopii hyvin kotiversioon. Valitse vedessä oleva tonnikala ja valuta se hyvin.
Kuinka kauan tonnikala-bowl säilyy jääkaapissa?
Erilleen pakattuna riisi ja maustettu tonnikala säilyvät jääkaapissa noin vuorokauden. Syö ne kylminä tai lämmitä riisi mikrossa ennen kokoamista. Avokadon ja kurkun kanssa koottu kulho kannattaa syödä samana päivänä.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 51 arviota
