Miksi tehdä intialainen dahl
Intialainen dahl on erittäin edullinen ja ravitseva kasvisruoka, joka valmistuu kaapin perusaineista. Sen maku vain paranee seuraavaan päivään mennessä, joten se sopii hyvin evääksi töihin. Linssit tuovat annokseen hyvän rakenteen ja pitävät nälän loitolla pitkään. Mausteet tuovat ruokaan syvyyttä ilman, että valmistus on monimutkaista.
Helppo tapa tehdä intialainen dahl
Esivalmistelu: Huuhtele punaiset linssit huolellisesti kylmässä vedessä siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi. Raasta myös tuore inkivääri valmiiksi pientä lautasta vasten.
Kuullottaminen: Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilppu. Paista sipulia muutama minuutti, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi. Lisää joukkoon valkosipuli, inkivääri, kurkuma ja juustokumina ja sekoita hetki.
Keittäminen: Lisää huuhdotut linssit, vesi ja kookosmaito kattilaan mausteiden joukkoon. Anna seoksen kiehua hiljalleen kannen alla noin 15-20 minuuttia. Sekoita välillä, jotta linssit eivät tartu pohjaan ja ne pehmenevät tasaisesti.
Maustaminen: Ota kattila liedeltä, kun linssit ovat hajonneet ja koostumus on paksua. Lisää joukkoon sitruunamehu ja suola maun mukaan. Sekoita intialainen dahl tasaiseksi ja tarjoile lämpimänä.
Lisävinkit ohjeeseen intialainen dahl
Voit lisätä ruokaan tuoretta pinaattia aivan loppuvaiheessa antamaan väriä ja vitamiineja. Jos haluat annoksesta tulisemman, lisää mukaan hieman tuoretta chiliä tai chilijauhetta sipulien paistovaiheessa.
intialainen dahl säilyy jääkaapissa useita päiviä ja sen voi myös pakastaa annoksina. Jos dahl tuntuu seuraavana päivänä liian paksulta, voit ohentaa sitä tilkkasella vettä tai kookosmaitoa lämmityksen yhteydessä. Tarjoile valmis ruoka tuoreen korianterin ja maustamattoman jugurtin kanssa.
Saatat pitää myös näistä:
katkaravut pannulla,
turskapiirakka pinaatilla tai
kotitekoinen näkkileipä.
