Syitä valita pastasalaatti pihvillä
Pastasalaatti pihvillä on mainio tapa yhdistää useita eri makuja ja rakenteita yhteen kulhoon. Se tarjoaa hyvän tasapainon hiilihydraatteja ja proteiinia ilman että olo tuntuu liian raskaalta. Ruoka valmistuu nopeasti ja se on helppo ottaa mukaan esimerkiksi evääksi töihin. Pihvi tuo salaattiin mukavaa ylellisyyttä ja tekee siitä perinteistä pastasalaattia juhlavamman version.
Valmista pastasalaatti pihvillä näin
Pastan keittäminen: Keitä pasta runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan kunnes se on al dente. Valuta vesi pois siivilässä ja huuhtele pasta nopeasti kylmällä vedellä. Jätä pasta valumaan ja jäähtymään hetkeksi. Siirrä pasta lopuksi suureen kulhoon odottamaan.
Pihvin paistaminen: Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Kuumenna pannulla öljy ja paista lihaa muutama minuutti per puoli haluttuun kypsyysasteeseen. Mausta pinta suolalla ja pippurilla ja kääri se folioon lepäämään kymmeneksi minuutiksi.
Kasvisten pilkkominen: Pese kirsikkatomaatit ja puolita ne. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai renkaiksi. Pilko kurkku sopiviksi suupaloiksi ja huuhtele rucola huolellisesti siivilässä.
Kokoaminen ja viimeistely: Lisää kasvikset ja rucola pastan joukkoon kulhoon. Kaada päälle oliiviöljy sekä balsamiviinietikka ja sekoita kaikki varovasti keskenään. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne annoksen päälle juuri ennen tarjoilua, jolloin pastasalaatti pihvillä on valmis.
Vinkit ja niksit ohjeeseen pastasalaatti pihvillä
Valitse pastaksi kierteinen fusilli tai pieni penne jotta kastike tarttuu siihen mahdollisimman hyvin. Pihvin on tärkeää antaa levätä paistamisen jälkeen jotta lihanesteet eivät valu heti ulos leikatessa. Tämä pitää lihan mureana ja mehukkaana salaatin joukossa. Voit helposti tuunata makua lisäämällä joukkoon esimerkiksi fetajuustoa, oliiveja tai pinjansiemeniä.
Jos haluat salaatista entistä raikkaamman, purista joukkoon hieman sitruunamehua juuri ennen ruokailua. pastasalaatti pihvillä kestää hyvin säilytystä jääkaapissa, mutta liha on usein parasta vastapaistettuna. Kokeile myös vaihtaa punasipuli kevätsipuliin jos kaipaat miedompaa sipulin makua. Muista keittää pasta tarpeeksi suolaisessa vedessä parhaan maun varmistamiseksi.
Katso myös
kasvisrisotto,
turska vuoassa pekonilla tai
piikkikampela hollandaisekastikkeella, jos haluat lisää ideoita.
