Mitä hyvää ohjeessa paprikakastike on
Tämä paprikakastike valmistuu nopeasti tavallisista raaka-aineista. Sen maku on täyteläinen ja se tuo mukavaa vaihtelua perinteisille ruskeille kastikkeille. Paprikat sisältävät paljon vitamiineja ja ne antavat kastikkeelle raikkaan aromin. Se on helppo tapa lisätä vihanneksia päivän aterioille.
Helppo tapa tehdä paprikakastike
Esivalmistelu: Huuhtele paprikat ja poista niistä siemenet sekä valkoiset osat. Leikkaa paprikat ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
Kuullottaminen: Lisää paprikakuutiot ja sipuli pannulle. Paista niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä. Lisää paprikajauhe ja sekoita hetki.
Keittäminen: Kaada pannulle vesi ja murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia. Lisää kerma ja kuumenna kastike kiehuvaksi.
Soseuttaminen: Ota pannu pois liedeltä ja soseuta paprikakastike tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta suolalla sekä mustapippurilla ja tarjoile heti lämpimänä.
Hyviä neuvoja, kun teet paprikakastike
Jos haluat kastikkeesta vielä sileämpää, voit siivilöidä sen soseuttamisen jälkeen. Voit käyttää eri värisiä paprikoita, mutta punaiset antavat kauneimman värin ja makeimman maun. Lisää ripaus chilijauhetta, jos haluat kastikkeeseen hieman enemmän potkua.
Tämä paprikakastike säilyy jääkaapissa muutaman päivän tiiviissä rasiassa. Voit lämmittää sen uudelleen kattilassa ja lisätä tarvittaessa tilkan vettä tai kermaa. Kastike sopii mainiosti myös pastan joukkoon tai uunivuokien kastikkeeksi.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
nuudelit katkaravuilla,
äyriäissalaatti kastikkeella tai
medistermakkara lehtikaalilla.
