Mikä tekee ohjeesta osterit uunissa hyvän
Osterit uunissa on mainio valinta, kun haluat tarjota jotain hieman erilaista ja ylellistä. Kypsentäminen uunissa miedontaa osterin voimakasta makua ja antaa niille miellyttävän rakenteen. Valkosipulivoi ja korppujauhot muodostavat osterien päälle herkullisen ja rapean kerroksen. Valmistus on nopeaa, sillä simpukat tarvitsevat vain muutaman minuutin lämmössä.
Helppo tapa tehdä osterit uunissa
Avaaminen: Pese osterit huolellisesti juoksevan veden alla ja avaa ne osteriveitsellä. Poista yläkuori ja irrota simpukan liha varovasti alakulhosta, mutta jätä se paikoilleen kuoreen.
Maustaminen: Sekoita pehmeä voi, murskattu valkosipulinkynsi ja hienonnettu persilja pienessä kulhossa tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon suola ja mustapippuri tuomaan makua.
Täyttäminen: Jaa voiseos tasaisesti jokaisen simpukan päälle uunin kestävälle astialle tai pellille. Ripottele pinnalle korppujauhoja, jotta saat paistokseen rapean pinnan.
Paisto: Aseta osterit uunipellille merisuolapedin päälle ja paista 225 asteessa noin 5 minuuttia. Tarjoile valmiit osterit välittömästi tuoreiden sitruunalohkojen kanssa.
Tärkeät vinkit ohjeeseen osterit uunissa
Käytä aina tuoreita ostereita ja varmista, että ne ovat tiukasti kiinni ennen avaamista. Voit levittää uunipellille paksun kerroksen karkeaa merisuolaa, jotta osterit uunissa pysyvät suorassa eivätkä nesteet valu ulos.
Jos haluat vaihtelua, kokeile raastaa päälle hieman parmesaania tai lisätä tilkan sitruunamehua ennen paistoa. Muista tarkkailla paistoaikaa tarkasti, jotta liha pysyy mureana eikä sitkisty. Tarjoile valmiit simpukat heti uunista otettuna, jolloin maut ovat parhaimmillaan.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
pankokatkaravut chilimajoneesilla,
klejner tai
minestrone.
