Miksi tehdä suklaasämpylät
Miksi tehdä suklaasämpylät, on hyvä kysymys, johon vastaus löytyy niiden ainutlaatuisesta mausta. Ne tarjoavat mukavaa vaihtelua perinteisille sämpylöille ja tyydyttävät pienen makeannälän vaivatta. Itse leivotut suklaasämpylät ovat myös paljon parempia kuin kaupan valmiit tuotteet, sillä tiedät tarkalleen mitä ne sisältävät. Voit helposti säädellä suklaan määrää ja laatua oman makusi mukaan.
Näin onnistut ohjeessa suklaasämpylät
Taikinan valmistus: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri, suola sekä kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä voi vaivaamisen loppuvaiheessa ja jatka työstämistä hetki.
Kohotus ja suklaa: Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin tunti tai kunnes se on kaksinkertainen. Rouhi tumma suklaa veitsellä karkeiksi paloiksi. Vaivaa suklaapalat kohonneen taikinan joukkoon tasaisesti, jotta jokaiseen sämpylään tulee sattumia.
Leipominen: Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele niistä tasaisia ja pyöreitä palloja uunipellille. Anna sämpylöiden kohota liinan alla vielä noin 20 minuuttia ennen paistamista. Lämmitä uuni 225 asteeseen kohotuksen aikana.
Paistaminen: Voitele kohonneet sämpylät rikotulla kananmunalla. Paista uunin keskiosassa noin 10 tai 12 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua, jotta suklaa ehtii asettua.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen suklaasämpylät
Voit kokeilla tumman suklaan sijasta maito tai valkosuklaata tuomaan erilaista makua. suklaasämpylät säilyvät parhaiten pussissa huoneenlämmössä tai ne voi pakastaa myöhempää käyttöä varten. Jos haluat oikein pehmeitä sämpylöitä, älä säästele vaivaamisessa vaan tee taikinasta kunnolla kimmoisa.
Voit myös lisätä taikinaan hieman pähkinärouhetta tuomaan mukavaa rapeutta lopputulokseen. Muista antaa taikinan kohota rauhassa vedottomassa paikassa, jotta lopputulos on mahdollisimman kuohkea. Parhaat suklaasämpylät syntyvät käyttämällä laadukasta suklaata, joka ei sula kokonaan uunissa paistamisen aikana. Tarjoile valmiit sämpylät lämpiminä kylmän maidon tai kahvin kanssa.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
ankankoivet punakaalilla,
tempurakatkaravut tai
millionbøf.
