Etusivu » Aamiainen » Aamiaissämpylät

Aamiaissämpylät

Name: Aamiaissämpylät
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Aamiaissämpylät
Ingredients: 5 dl vettä; 11 g kuivahiivaa; 2 tl suolaa; 1 rkl hunajaa; 2 rkl öljyä; 12 dl vehnäjauhoja

Aamiaissämpylät ovat täydellinen tapa aloittaa päivä tuoreella leivällä. Nämä sämpylät ovat päältä rapeita ja sisältä ihanan pehmeitä. Taikina valmistuu helposti perusaineista, joita löytyy lähes jokaisesta kaapista. Voit nauttia ne lämpiminä voin ja juuston kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (41 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi aamiaissämpylät sopii arkeen

Itse leivotut aamiaissämpylät maistuvat aina paremmilta kuin kaupan valmiit tuotteet. Tuoreen leivän tuoksu kotona luo mukavan tunnelman heti aamusta. Resepti on edullinen ja voit säästää rahaa leipomalla itse isomman erän kerralla. Tiedät myös tarkalleen, mitä ainesosia leipäsi sisältää ilman turhia lisäaineita.

Näin teet aamiaissämpylät

Step 1

Taikinan valmistus: Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi ja sekoita joukkoon kuivahiiva, suola sekä hunaja. Lisää jauhoja vähitellen samalla vaivalla vaivaten, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa taikina tasaiseksi palloksi.

Step 2

Kohotus: Peitä kulho puhtaalla liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia. Taikinan koon pitäisi kasvaa kaksinkertaiseksi kohotuksen aikana. Hyvä kohotus takaa, että aamiaissämpylät ovat ilmavia.

Step 3

Muotoilu: Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina kymmeneen yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pyöreiksi palloiksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota vielä 15 minuuttia liinan alla.

Step 4

Paistaminen: Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista sämpylöitä keskitasolla noin 12 minuuttia. Sämpylät ovat valmiita, kun niiden pinta on saanut kauniin kultaisen värin. Anna valmiiden sämpylöiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Hyviä neuvoja, kun teet aamiaissämpylät

Jos haluat vaihtelua, voit korvata osan vehnäjauhoista kaurahiutaleilla tai täysjyväjauhoilla. Voit myös ripotella sämpylöiden pinnalle siemeniä tai juustoraastetta ennen paistamista.

Käytä tarvittaessa hieman enemmän jauhoja, jos taikina tuntuu liian tarttuvalta käsiin. On kuitenkin tärkeää, ettei taikinasta tule liian kovaa, jotta aamiaissämpylät pysyvät pehmeinä.

Voit myös valmistella taikinan jo illalla ja antaa sen nousta hitaasti jääkaapissa yön yli. Tällöin voit paistaa tuoreet sämpylät heti herättyäsi ilman pitkää odottelua.

Katso myös kasvistikut, porsaankylkirivit grillissä tai punakampela vuoassa purjon kanssa, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

5 dl vettä
11 g kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
2 rkl öljyä
12 dl vehnäjauhoja

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1213 kJ / 290 kcal
Rasva:3.5 gram
- Tyydyttynyt rasva:0.5 gram
Hiilihydraatit:55 gram
- Sokerit:2 gram
Proteiini:9 gram
Kuitu:3 gram
Suola:1.1 gram

Usein kysyttyä

Miten aamiaissämpylät säilyvät parhaiten tuoreina?

Parhaan tuloksen saat säilyttämällä aamiaissämpylät paperipussissa tai kietomalla ne keittiöliinaan. Muovipussissa kuori pehmenee nopeasti, mutta paperi auttaa säilyttämään pinnan rapsakkuuden. Sämpylät voi myös pakastaa heti jäähtymisen jälkeen.

Voiko aamiaissämpylät paistaa kiertoilmalla?

Kyllä voit käyttää kiertoilmatoimintoa, mutta laske tällöin uunin lämpötila 200 asteeseen. Kiertoilmalla aamiaissämpylät paistuvat hieman nopeammin ja saavat tasaisen värin. Seuraa paistumista tarkasti, jotta ne eivät kuivu liikaa.

Miksi valmistamani sämpylät eivät nousseet uunissa?

Yleisin syy on liian kylmä tai liian kuuma vesi, joka on vaurioittanut hiivaa. On tärkeää, että vesi on juuri oikean lämpöistä kuivahiivalle. Myös liian lyhyt kohotusaika ennen paistoa voi vaikuttaa siihen, miltä aamiaissämpylät näyttävät uunista tullessaan.