Etusivu » Jälkiruoka » Othello-täytekakku

Othello-täytekakku

Name: Othello-täytekakku
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Othello-täytekakku
Ingredients: 4 munaa; 150 g sokeria; 150 g vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 4 dl maitoa; 3 keltuaista; 2 rkl maissitärkkelystä; 2 tl vaniljasokeria; 3 dl kuohukermaa; 200 g marsipaania; 100 g tummaa suklaata; 50 g voita

Othello-täytekakku on perinteinen ja juhlava kakku, joka yhdistää pehmeän sokerikakkupohjan, täyteläisen vaniljakreemin ja kauniin marsipaanireunuksen. Se on tunnettu erityisesti kiiltävästä suklaakuorrutteestaan, joka antaa sille hienostuneen ulkonäön. Monet valmistavat tämän kakun syntymäpäiville tai muihin merkittäviin juhlahetkiin. Kerroksellisuus tekee jokaisesta palasta mielenkiintoisen makuelämyksen.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (20 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Hyviä syitä tehdä othello-täytekakku

Othello-täytekakku on klassinen valinta, kun haluat tarjota jotain hieman tavallista kakkua juhlavampaa. Sen maku on tasapainoinen kokonaisuus vaniljaa, suklaata ja mantelia. Valmistusprosessi on palkitseva, ja lopputulos näyttää ammattilaisen leipomalta. Itse tehty vaniljakreemi nostaa kakun maun täysin uudelle tasolle.

Näin teet othello-täytekakku

Step 1

Pohjan valmistus: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi suuressa kulhossa. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.

Step 2

Kreemin keittäminen: Sekoita maito, keltuaiset ja maissitärkkelys kattilassa ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Anna seoksen paksuntaa miedolla lämmöllä, mutta älä anna sen kiehua voimakkaasti. Mausta kreemi vaniljasokerilla ja anna sen jäähtyä täysin kylmäksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se jäähtyneen kreemin joukkoon.

Step 3

Kakun kokoaminen: Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen kerrokseen ja levitä vaniljakreemiä väleihin. Kokoa kakku tasaisesti ja levitä ohut kerros kreemiä myös kakun sivuille. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja leikkaa siitä pitkä suikale kakun reunoille. Painele marsipaanireunus varovasti paikoilleen.

Step 4

Kuorruttaminen: Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä joko vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Levitä suklaakuorrute tasaisesti kakun päälle niin, että se ulottuu reunoihin asti. Koristele kakku halutessasi kermapursotuksilla ennen tarjoilua. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa hetki ennen nauttimista.

Tärkeät vinkit ohjeeseen othello-täytekakku

Othello-täytekakku on parhaimmillaan, kun se saa tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai jopa yön yli. Marsipaanin kaulimisessa voi käyttää apuna hieman tomusokeria, jotta se ei tartu alustaan. Jos haluat raikkaamman maun, voit lisätä kerrosten väliin hieman vadelmahilloa.

Muista antaa vaniljakreemin jäähtyä kunnolla ennen kermavaahdon lisäämistä, jotta täyte pysyy jämäkkänä. Kakun reunat on helpompi tasoittaa palettiveitsellä ennen marsipaanin asentamista. Suklaakuorrutteen tulee olla hieman jäähtynyttä mutta juoksevaa levitysvaiheessa. Valitse mahdollisimman laadukas suklaa parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Lisää inspiraatiota löydät myös näistä: pastasalaatti kanalla, taatelipallot tai paistettu riisi naudanlihalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

4 munaa
150 g sokeria
150 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 dl maitoa
3 keltuaista
2 rkl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria
3 dl kuohukermaa
200 g marsipaania
100 g tummaa suklaata
50 g voita

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1937 kJ / 463 kcal
Rasva:26 gram
- Tyydyttynyt rasva:15 gram
Hiilihydraatit:49 gram
- Sokerit:34 gram
Proteiini:8 gram
Kuitu:2 gram
Suola:120 milligram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan Othello-täytekakku kypsyy?

Othello-täytekakku tarvitsee yleensä noin 25 minuuttia, mutta aika voi vaihdella määrän ja valmistustavan mukaan. Tarkista lopussa, että othello-täytekakku saa oikean rakenteen.

Miten saan parhaan tuloksen ohjeella Othello-täytekakku?

Saat hyvän tuloksen ohjeella Othello-täytekakku, kun seuraat aikaa ja säädät lämpöä tarvittaessa. Sekoita tai käännä silloin, kun se sopii ohjeeseen, niin othello-täytekakku kypsyy tasaisemmin.

Miten vältän sen, että Othello-täytekakku kuivuu?

Tärkeintä on, ettei Othello-täytekakku kypsy liian pitkään. Seuraa lopussa ja säädä aikaa määrän mukaan, niin othello-täytekakku säilyttää paremman rakenteen.