Syitä valita pasta ravulla
Pasta ravulla on erinomainen valinta, kun haluat jotain hyvää ja kevyttä pöytään nopeasti. Ravut tuovat annokseen hienostuneen maun ja hyvää proteiinia ilman raskaiden lihojen käyttöä. Chili ja valkosipuli antavat ruoalle sopivasti luonnetta ja lämpöä. Tämä resepti on helppo muunnella lisäämällä esimerkiksi kirsikkatomaatteja tai pinaattia joukkoon.
Näin teet pasta ravulla
Pastan keitto: Keitä valitsemasi pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta vesi pois siivilän avulla, mutta säästä tilkka keitinvettä mahdollista kastikkeen ohentamista varten.
Mausteiden kuullotus: Hienonna valkosipuli ja chili hienoksi silpuksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota sipulia sekä chiliä hetki, kunnes ne pehmenevät ja alkavat tuoksua hyvältä.
Kastikkeen valmistus: Lisää pannulle ruokakerma ja anna sen kiehahtaa kevyesti. Mausta kastike suolalla, mustapippurilla sekä raastetulla sitruunan kuorella ja mehulla.
Viimeistely: Lisää ravut ja keitetty pasta pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja anna rapujen lämmetä minuutin ajan, mutta älä keitä niitä liian pitkään. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Hyviä neuvoja, kun teet pasta ravulla
Pasta ravulla on parasta, kun ravut lisätään vasta aivan lopuksi, jotta ne pysyvät mehevinä ja pehmeinä. Liian pitkä kuumennus tekee ravuista helposti sitkeitä ja kuivia. Jos käytät pakastettuja rapuja, muista sulattaa ja valuttaa ne huolellisesti ennen käyttöä. Voit kokeilla myös erilaisten yrttien, kuten tillin tai basilikan käyttöä persiljan sijaan.
Sitruunan mehu ja kuori tuovat annokseen kaivattua hapokkuutta, joka tasapainottaa kerman rasvaisuutta. Jos haluat ruoasta hieman täyttävämmän, voit lisätä joukkoon reilun kourallisen tuoretta vauvapinaattia juuri ennen tarjoilua. Muista aina maistaa kastiketta ja lisätä suolaa tarvittaessa, sillä pasta tarvitsee riittävästi maustetta.
Katso myös
täytetyt sipulit jauhelihalla,
täytetyt taatelit tuorejuustolla tai
teriyakikastike, jos haluat lisää ideoita.
