Miksi pankokatkaravut chilimajoneesilla toimii hyvin
Pankokatkaravut chilimajoneesilla on erittäin suosittu annos sen uskomattoman rapsakan pinnan vuoksi. Panko-korppujauhot tekevät kuorrutteesta ilmavamman kuin tavalliset korppujauhot. Voit säädellä majoneesin tulisuutta omien mieltymystesi mukaan. Valmistus on helppoa ja vaatii vain muutaman perusraaka-aineen.
Näin onnistut ohjeessa pankokatkaravut chilimajoneesilla
Valmistelu: Kuivaa katkaravut huolellisesti talouspaperilla. Laita vehnäjauhot, suola ja pippuri yhdelle lautaselle. Riko kananmunat toiselle lautaselle ja vatkaa niiden rakenne rikki. Laita panko-korppujauhot kolmannelle lautaselle.
Leivitys: Pyörittele katkaravut ensin vehnäjauhoissa ja poista ylimääräiset jauhot. Kasta ne sitten kananmunaan ja lopuksi panko-korppujauhoihin. Painele korppujauhoja kevyesti kiinni rapuun jotta pinta on tasainen.
Paistaminen: Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla noin 180 asteiseksi. Paista muutama katkarapu kerrallaan noin kaksi minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta valmiit ravut talouspaperin päälle jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
Kastike: Sekoita majoneesi, sriracha ja limen mehu keskenään pienessä kulhossa. Maista ja lisää tarvittaessa hieman chiliä. Tarjoile lämpimät ravut heti kylmän chilimajoneesin kanssa.
Hyviä vinkkejä ohjeeseen pankokatkaravut chilimajoneesilla
Parhaan tuloksen saat käyttämällä raakoja jättirapuja, mutta sulatetut pakastekatkaravut käyvät myös hyvin. Muista kuivata ravut huolellisesti ennen jauhotusta, jotta kuorrute pysyy kiinni. Jos haluat todella rapeita rapuja, voit leivittää ne kaksinkertaisesti kastamalla ne uudelleen munaan ja panko-korppujauhoihin.
Pankokatkaravut chilimajoneesilla säilyvät rapeina vain hetken, joten ne kannattaa syödä heti paistamisen jälkeen. Voit kuitenkin valmistella majoneesin jääkaappiin jo etukäteen maustumaan. Jos haluat kevyemmän version, voit kokeilla rapujen paistamista uunissa korkeassa lämpötilassa.
Katso myös
klejner,
osterit uunissa tai
minestrone, jos haluat lisää ideoita.
