Miksi tehdä sushi katkaravuilla
Sushi katkaravuilla on erinomainen valinta, kun haluat nauttia mereneläviä helpossa muodossa. Katkaravut ovat miedon makuisia ja ne sopivat loistavasti yhteen etikkaisen riisin kanssa. Kotitekoinen sushi on myös edullisempaa ja voit päättää itse täytteiden määrän. Tämä ohje opastaa sinut vaiheittain onnistuneeseen lopputulokseen.
Näin valmistat sushi katkaravuilla
Riisin valmistus: Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen hautua kannen alla kymmenen minuuttia. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pieneen astiaan ja kaada seos lämpimän riisin joukkoon. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin alat koota sushi katkaravuilla annoksia.
Täytteiden valmistelu: Leikkaa kurkku ja avokado pitkiksi ja ohuiksi suikaleiksi. Jos käytät pakastettuja katkarapuja, sulata ne huolellisesti ja kuivaa pinta talouspaperilla. Voit halutessasi halkaista katkaravut pitkittäin, jos teet nigireitä. Varmista, että kaikki ainekset ovat valmiina työtasolla.
Rullaaminen: Aseta merileväarkki sushimatolle kiiltävä puoli alaspäin. Levitä kerros riisiä arkille, mutta jätä yläreunasta pari senttiä tyhjäksi. Aseta täytteet eli kurkku, avokado ja katkaravut riisin päälle alareunaan. Kääri rulla tiukaksi maton avulla ja kostuta yläreuna vedellä, jotta se tarttuu kiinni.
Viimeistely: Leikkaa rulla terävällä ja kostutetulla veitsellä noin kahden sentin paksuisiksi paloiksi. Aseta palat tarjoiluvadille ja tarjoa heti soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa. Jos teit nigireitä, purista käsin pieni riisipallo ja aseta katkarapu sen päälle. sushi katkaravuilla on nyt valmis nautittavaksi.
Hyviä neuvoja, kun teet sushi katkaravuilla
Parhaan lopputuloksen saat, kun käytät laadukasta sushiriisiä ja huuhtelet sen todella huolellisesti. Riisin jäähdyttäminen on tärkeä vaihe, jotta se pysyy sopivan tahmeana rullatessa. Voit käyttää sushi katkaravuilla valmistukseen joko jättikatkarapuja tai tavallisia pienempiä katkarapuja.
Jos haluat lisää makua, voit sipaista hieman wasabia riisin ja katkaravun väliin. Kostuta veitsi kylmällä vedellä jokaisen leikkauksen välissä, jotta riisi ei tartu siihen kiinni. Muista puristaa rullat tarpeeksi tiukiksi, jotta ne pysyvät koossa syödessä. Voit myös kokeilla lisätä rulliin majoneesia tai seesaminsiemeniä tuomaan vaihtelua.
Katso myös
mallasleipä,
mummon kana tai
porsaankare grillissä, jos haluat lisää ideoita.
