Etusivu » Kala ja äyriäiset » Lohi » Lohikalapihvit

Lohikalapihvit

Name: Lohikalapihvit
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Lohikalapihvit
Ingredients: 400 g ruodotonta lohifileetä; 1 kpl kananmuna; 0,5 dl korppujauhoja; 1 dl ruokakermaa; 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna; 0,5 tl suolaa; 0,25 tl mustapippuria; 20 g voita paistamiseen

Lohikalapihvit ovat herkullista ja helppoa arkiruokaa, joka valmistuu nopeasti. Nämä pihvit maistuvat koko perheelle ja ne voi tarjoilla esimerkiksi perunamuusin kanssa. Lohi on erinomainen raaka-aine, joka tekee pihveistä meheviä. Voit käyttää valmistukseen joko tuoretta lohta tai tähteeksi jäänyttä kypsää kalaa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (24 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Tämän takia lohikalapihvit kannattaa tehdä

Lohikalapihvit ovat loistava tapa lisätä kalaa viikoittaiseen ruokavalioon. Resepti on hyvin joustava, sillä voit maustaa pihvit omien mieltymystesi mukaan. Itse tehdyt kalapihvit ovat usein paljon maukkaampia ja laadukkaampia kuin kaupan valmisvaihtoehdot. Ne valmistuvat pannulla vain muutamassa minuutissa, mikä säästää aikaa kiireisessä arjessa.

Näin teet lohikalapihvit

Step 1

Valmistelu: Poista lohesta nahka ja mahdolliset ruodot, jos niitä vielä on. Leikkaa kala veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi tai hienonna se karkeaksi massaksi tehosekoittimessa. Älä soseuta kalaa liikaa, jotta pihveihin jää hyvä rakenne.

Step 2

Sekoittaminen: Laita hienonnettu kala kulhoon ja lisää joukkoon kananmuna, korppujauhot, ruokakerma ja mausteet. Sekoita massa tasaiseksi ja anna sen turvota hetki huoneenlämmössä. Näin lohikalapihvit pysyvät paremmin koossa paistamisen aikana.

Step 3

Muotoilu: Muotoile kalatäytteestä kostutetuin käsin kahdeksan tasakokoista ja pyöreää pihviä. Voit säädellä pihvien kokoa sen mukaan, haluatko niistä pieniä vai suurempia. Painele pihvejä hieman litteämmiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti pannulla.

Step 4

Paistaminen: Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen nokeare voita. Paista pihvejä keskilämmöllä noin kolme tai neljä minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Tarjoile valmiit lohikalapihvit heti esimerkiksi kermaviilikastikkeen ja sitruunalohkojen kera.

Vinkit ja niksit ohjeeseen lohikalapihvit

Jos haluat pihveihin enemmän makua, voit lisätä massaan hieman raastettua sitruunankuorta tai hienonnettua kevätsipulia. lohikalapihvit onnistuvat hyvin myös uunissa, jos haluat välttää pannulla paistamista. Laita silloin pihvit leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Varmista, että pannu on tarpeeksi kuuma ennen pihvien lisäämistä, jotta pinta paistuu rapeaksi. Jos massa tuntuu liian löysältä, voit lisätä hieman enemmän korppujauhoja. Muista, että kala kypsyy nopeasti, joten älä paista pihvejä liian pitkään, jotta ne eivät kuivu turhaan.

Katso myös pasta vihreällä pestolla, kampela vuoassa tai pasta hummerilla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

400 g ruodotonta lohifileetä
1 kpl kananmuna
0,5 dl korppujauhoja
1 dl ruokakermaa
1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
0,5 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria
20 g voita paistamiseen

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1443 kJ / 345 kcal
Rasva:24 gram
- Tyydyttynyt rasva:10 gram
Hiilihydraatit:8 gram
- Sokerit:1 gram
Proteiini:22 gram
Kuitu:0.5 gram
Suola:850 milligram

Usein kysyttyä

Miten lohikalapihvit saa pysymään parhaiten koossa?

Lohikalapihvit pysyvät koossa, kun massassa käytetään kananmunaa ja korppujauhoja sidosaineena. On myös tärkeää antaa massan turvota kulhossa noin kymmenen minuuttia ennen pihvien muotoilua. Kostutetut kädet helpottavat pihvien muotoilua.

Voiko lohikalapihvit pakastaa?

Kyllä, lohikalapihvit voi pakastaa joko raakana tai valmiiksi paistettuna. Kääri ne huolellisesti tai laita tiiviiseen rasiaan, niin ne säilyvät hyvinä noin kaksi kuukautta. Sulata pihvit hitaasti jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.

Mitä lisukkeita lohikalapihvit yleensä kaipaavat?

Perinteinen perunamuusi ja raikas kermaviilikastike ovat suosittuja lisukkeita näille pihveille. Myös keitetyt perunat, vihreä salaatti tai paahdetut juurekset sopivat erinomaisesti. Sitruunalohkot tuovat lohikalapihvit esiin raikkaalla tavalla.