Miksi tehdä tonnikalapihvit
Tonnikalapihvit ovat erinomainen valinta silloin, kun kaipaat ravitsevaa ateriaa ilman pitkää valmistusaikaa. Säilyketonnikala on helppo perusaine, joka säilyy pitkään ja on usein jo valmiina keittiön kaapissa. Pihvien maustamista on helppo muunnella oman maun mukaan vaihtamalla yrttejä tai lisäämällä hieman sitruunaa. Tämä resepti on myös kukkaroystävällinen ja sopii mainiosti kiireiseen arkeen.
Neljä helppoa vaihetta: tonnikalapihvit
Valmistelu: Valuta tonnikala huolellisesti siivilässä ja poista ylimääräinen neste painelemalla sitä lusikalla. Hienonna sipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi veitsellä.
Sekoittaminen: Laita valutettu tonnikala kulhoon ja riko sekaan kananmunat. Lisää korppujauhot, sipulisilppu, sitruunamehu ja kaikki mausteet joukkoon.
Muotoilu: Sekoita massa tasaiseksi ja anna sen turvota kymmenen minuuttia kulhossa. Muotoile massasta käsin tasaisia ja pyöreitä pihvejä leikkuulaudalle.
Paistaminen: Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä ja aseta pihvit pannulle. Paista tonnikalapihvit molemmin puolin noin neljä minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.
Omat vinkkini ohjeeseen tonnikalapihvit
Jos haluat pihveihin enemmän raikkautta, voit raastaa massan joukkoon pienen määrän luomusitruunan kuorta. tonnikalapihvit pysyvät parhaiten koossa, kun muistat valuttaa tonnikalan todella kuivaksi ennen muiden aineiden lisäämistä.
Voit kokeilla myös tuoreiden yrttien kuten persiljan tai ruohosipulin käyttöä kuivatun tillin sijaan. Jos massa tuntuu silti liian murenevalta, lisää yksi ruokalusikallinen korppujauhoja ja anna seoksen levätä hetki lisää. Kylmä kermaviilikastike on klassinen pari näille pihveille. Voit tarjota pihvit myös hampurilaispihvien tapaan sämpylän välissä. tonnikalapihvit voi valmistaa myös uunissa leivinpaperin päällä, jos haluat välttää pannulla paistamista.
Saatat pitää myös näistä:
punakampela à la meunière,
kotitekoinen hollandaise tai
bavette grillissä.
