Mitä hyvää ohjeessa viiden viljan sämpylät on
Viiden viljan sämpylät sisältävät monipuolisesti kuitua eri viljoista. Ne pitävät nälän loitolla pitkään ja antavat tasaisesti energiaa päivään. Kotona leipomalla tiedät tarkalleen, mitä aineksia taikinaan on käytetty. Leipominen on myös edullinen tapa saada tuoretta leipää koko perheelle.
Näin teet viiden viljan sämpylät
Taikinan valmistus: Lämmitä vesi noin 42 asteiseksi, jotta hiiva aktivoituu kunnolla. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää se veteen suolan ja siirapin kanssa. Lisää joukkoon viiden viljan hiutaleet ja anna niiden turvota hetki nesteessä. viiden viljan sämpylät saavat tästä hyvän pohjan ja rakenteen.
Alustaminen: Lisää loput vehnäjauhot taikinaan vähitellen samalla vaivaten joko käsin tai koneella. Lisää pehmeä voi alustamisen loppuvaiheessa, jolloin taikinasta tulee kimmoisa ja se irtoaa kulhon reunoista. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Näin viiden viljan sämpylät saavat ilmavan rakenteen.
Muotoilu: Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pyöreiksi sämpylöiksi. Nosta viiden viljan sämpylät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja peitä ne liinalla. Anna sämpylöiden kohota pellillä vielä noin 20 minuuttia ennen paistamista.
Paistaminen: Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista viiden viljan sämpylät uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Sämpylät ovat valmiita, kun ne ovat saaneet kauniin värin ja tuntuvat pohjasta kokeiltaessa kevyiltä. Anna valmiiden sämpylöiden jäähtyä hetki liinan alla ennen tarjoilua. Näin kuori pysyy mukavan pehmeänä.
Omat vinkkini ohjeeseen viiden viljan sämpylät
Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoihin, jos haluat vielä rouheampia sämpylöitä. Jos haluat pintaan extraa, voit voidella sämpylät vedellä ja ripotella päälle hiutaleita ennen paistoa. viiden viljan sämpylät säilyvät hyvinä muutaman päivän pussissa, mutta ne voi myös pakastaa tuoreina.
Pakastetut sämpylät on helppo lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa tarpeen mukaan. Kokeile lisätä taikinaan siemeniä tai pähkinöitä tuomaan uudenlaista makua ja purutuntumaa. On tärkeää, ettei jauhoja lisätä liikaa, jotta lopputuloksesta tulee pehmeä eikä kova. Tarkkaile uunia paiston aikana, koska uunien tehossa on usein eroja.
Katso myös
sianlihapannukakut,
tonnikalakalapihvit tai
kasvistäytteiset paprikat, jos haluat lisää ideoita.
