Etusivu » Kala ja äyriäiset » Turska » Uudenvuoden turska

Uudenvuoden turska

Name: Uudenvuoden turska
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Uudenvuoden turska
Ingredients: 800 g turskafileetä; 1 tl suolaa; 0.5 tl valkopippuria; 50 g voita; 3 dl kuohukermaa; 2 rkl sinappia; 1 nippu tilliä

Uudenvuoden turska on perinteinen kalaruoka, joka sopii täydellisesti juhlaillalliseksi. Tämä resepti korostaa vaalean kalan mietoa makua ja tekee siitä mehevän uunissa. Tarjoile kala perunoiden ja vaalean kastikkeen kanssa. Se on helppo valmistaa ja maistuu varmasti koko perheelle.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.8 (30 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi uudenvuoden turska sopii arkeen

Uudenvuoden turska on kevyt ja juhlava vaihtoehto raskaiden jouluruokien jälkeen. Kala kypsyy uunissa itsekseen, joten sinulle jää enemmän aikaa vieraiden kanssa olemiseen. Reseptissä käytettävät raaka-aineet ovat yksinkertaisia ja helposti saatavilla. Tuore kala ja kermainen kastike luovat yhdistelmän, joka tuntuu lautasella ylelliseltä.

Neljä helppoa vaihetta: uudenvuoden turska

Step 1

Valmistelu: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huuhtele turskafilee kylmällä vedellä ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa kala sopiviksi annospaloiksi. Aseta kalapalat uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.

Step 2

Maustaminen: Ripottele suolaa ja valkopippuria tasaisesti kalan pinnalle. Anna kalan maustua hetki huoneenlämmössä. Pilko tilli hienoksi silpuksi kastiketta varten. Voit myös puristaa hieman sitruunamehua kalan päälle, jos haluat lisätä raikkautta.

Step 3

Kastikkeen teko: Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää joukkoon kerma sekä sinappi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen hautua muutama minuutti. Sekoita lopuksi hienonnettu tilli kastikkeen joukkoon. Kaada valmis kastike kalapalojen päälle uunivuokaan.

Step 4

Kypsennys: Nosta uunivuoka uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Kala on valmista, kun se lohkeilee helposti haarukalla kokeiltaessa. Varo kypsentämästä kalaa liikaa, jotta se pysyy mehevänä. Tarjoile valmis uudenvuoden turska heti lämpimänä.

Parhaat vinkit ohjeeseen uudenvuoden turska

Valitse mahdollisimman tuoretta turskaa parhaan lopputuloksen varmistamiseksi. Jos käytät pakastettua kalaa, sulata se hitaasti jääkaapissa ennen valmistusta.

Uudenvuoden turska sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi keitettyjen puikulaperunoiden tai perunamuusin kanssa. Voit vaihtaa sinapin piparjuureen, jos haluat kastikkeeseen enemmän potkua. Muista tarkkailla paistoaikaa, sillä kala kypsyy nopeasti uunin lämpötilasta riippuen. Koristele annos tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla juuri ennen tarjoilua.

Voit tutustua myös näihin resepteihin: porsaan sisäfilee pekonilla, pasta porsaan sisäfileellä tai tzatziki.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

800 g turskafileetä
1 tl suolaa
0.5 tl valkopippuria
50 g voita
3 dl kuohukermaa
2 rkl sinappia
1 nippu tilliä

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Rasva:36 gram
- Tyydyttynyt rasva:23 gram
Hiilihydraatit:3 gram
- Sokerit:2 gram
Proteiini:36 gram
Kuitu:0 gram
Suola:1.5 gram

Usein kysyttyä

Miten varmistan että uudenvuoden turska pysyy mehevänä?

Tärkeintä on välttää liian pitkää paistoaikaa uunissa. Kun uudenvuoden turska saavuttaa noin 50 asteen sisälämpötilan, se on valmista ja erittäin mehevää. Käytä paistomittaria, jos olet epävarma kalan kypsyydestä.

Mitä lisukkeita uudenvuoden turska kaipaa rinnalleen?

Perinteisesti uudenvuoden turska tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja höyrytettyjen herneiden kanssa. Myös paahdetut juurekset ja raikas vihersalaatti täydentävät aterian hyvin. Kermainen kastike sitoo maut kauniisti yhteen lisukkeiden kanssa.

Voiko uudenvuoden turska valmistua pakastekalasta?

Kyllä voit käyttää pakastettua kalaa, kunhan sulatat sen kokonaan ennen uuniin laittamista. Kuivaa sulatettu kala huolellisesti, jotta ylimääräinen vesi ei laimenna kastikkeen makua. uudenvuoden turska valmistuu muuten samalla tavalla kuin tuoreesta kalasta.