Leipä airfryerissa
Tämä nopea vehnäleipä valmistuu airfryerissa ilman uunia ja ilman raskasta vaivaamista. Taikina sekoitetaan lastalla, kohotetaan puoli tuntia ja paistetaan 180 asteessa noin 25 minuuttia. Lopputulos on rapeakuorinen leipä, jonka sisus on pehmeä ja ilmava. Se sopii aamiaiselle, keiton kanssa tai valkosipulileivän pohjaksi. Ohje riittää kahdeksalle viipaleelle.
- Kokonaisaika
- 1 t 20 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 25 min
- Annokset
- 8
- Per annos
- 222kcal
Miksi leipä onnistuu airfryerissa
Airfryerin pieni paistotila lämpenee nopeasti, ja kiertoilma paistaa pinnan rapeaksi joka puolelta. Leivän koko on kuitenkin rajattu korin mukaan, joten muotoile se matalaksi ja pyöreäksi.
Jos korisi on pieni, jaa taikina kahteen osaan ja paista leivät peräkkäin. Toinen osa voi odottaa jääkaapissa.
Näin leivot leivän airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Hiiva liikkeelle Sekoita kulhossa kädenlämpöinen vesi (noin 37 °C), kuivahiiva, suola ja sokeri. Lisää öljy. Vesi ei saa olla kuumaa, sillä liian kuuma neste tappaa hiivan.
- Taikina Lisää vehnäjauhot vähitellen ja sekoita lastalla tai käsin, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kulhon reunoista. Taikina on pehmeää ja hieman tarttuvaa. Lisää jauhoja vain, jos taikina on aivan nestemäistä.
- Kohotus Peitä kulho liinalla ja nosta lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi. Taikinan tulee selvästi paisua, noin kaksinkertaiseksi.
- Muotoilu Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja painele suurimmat ilmakuplat pois. Muotoile siitä pyöreä, melko matala leipä, joka mahtuu koriin niin, että reunoille jää tilaa. Nosta leipä kokoon leikatun leivinpaperin päälle.
- Paisto Esilämmitä airfryer 180 asteeseen noin kolmen minuutin ajan. Nosta leipä papereineen koriin ja paista noin . Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä se kevyesti foliolla viimeisiksi minuuteiksi.
- Kypsyyden tarkistus ja lepo Kopauta leivän pohjaa. Kypsä leipä kuulostaa ontolta. Anna leivän levätä ritilällä vähintään ennen viipalointia, jotta sisus asettuu.
Variaatiot ja tarjoilu
Nopeaa kauraleipää saat korvaamalla noin 2 dl vehnäjauhoista kaurahiutaleilla tai kaurajauholla. Taikina on silloin hieman tiiviimpää, joten lisää vettä vain, jos se tuntuu kuivalta. Voit myös lisätä taikinaan siemeniä tai pähkinöitä, tai korvata pienen osan jauhoista ruisjauholla.
Tuore leipä maistuu sellaisenaan tai keiton lisukkeena. Täyteläisempää leipää kaipaavalle sopii kinkkupiirakka airfryerissa, ja pienempiä leivonnaisia saat ohjeilla bagelit airfryerissa ja croissantit airfryerissa.
Säilytys ja pakastus
Anna leivän jäähtyä kokonaan, ennen kuin laitat sen pussiin, ettei kosteus pehmitä kuorta. Leipä säilyy huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Voit pakastaa viipaloidun leivän ja sulattaa viipaleet suoraan airfryerissa muutamassa minuutissa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Leivän pinta on tumma, mutta sisus jää taikinaiseksi.
- Leipä oli liian korkea tai kuuma ilma ei päässyt kiertämään. Muotoile matalampi leipä, jätä korin reunoille tilaa ja peitä pinta foliolla, kun väri on kohdillaan. Käännä leipä lopuksi ympäri ja paista pohjaa vielä 5 minuuttia.
- Leipä ei kohoa tai jää tiiviiksi.
- Syynä on yleensä liian kuuma tai kylmä vesi tai vanha hiiva. Käytä noin 37-asteista vettä ja anna taikinan kohota täyteen mittaansa, vaikka se vie 10 minuuttia pidempään.
- Leivinpaperi lentelee korissa tai leivän pohja palaa.
- Leikkaa paperi leivän kokoiseksi, jotta se ei peitä koko korin pohjaa ja ilma pääsee kiertämään. Leivän paino pitää paperin paikallaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan leipä säilyy tuoreena?
Leipä on parhaimmillaan samana päivänä, kun kuori on vielä rapea. Säilytä se huoneenlämmössä paperipussissa tai liinan alla noin kaksi päivää. Kuivahtaneita viipaleita voi lämmittää airfryerissa pari minuuttia 180 asteessa.
Minkä kokoinen leipä mahtuu airfryeriin?
Koko riippuu korin tilavuudesta. Tämä ohje on tehty 7 desilitrasta jauhoja, ja pienessä korissa taikinan voi jakaa kahteen pienempään leipään, jotka paistetaan peräkkäin. Jätä leivän ja korin seinien väliin tilaa.
Onko tämä vaivaamaton leipä?
Kyllä: taikina sekoitetaan lastalla, eikä sitä tarvitse vaivata. Pehmeä taikina ja riittävä kohotusaika tekevät leivästä ilmavan.
Miten teen valkosipulileivän airfryerissa?
Sekoita 2 rkl öljyä, murskattu valkosipulinkynsi ja hieman silputtua persiljaa. Levitä seos leipäviipaleiden päälle ja paista 180 asteessa 3–4 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Voiko leivän tehdä gluteenittomana?
Tätä ohjetta ei voi suoraan tehdä gluteenittomaksi vain vaihtamalla jauhot, koska vehnäjauhojen gluteeni antaa rakenteen. Käytä gluteenitonta leipäjauhoseosta ja noudata sen pakkauksen nestemääriä. Leipä jää yleensä tiiviimmäksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 71 arviota
