Sitruunakakku airfryerissa
Tämä sitruunakakku on yksinkertainen voitaikinakakku, jossa sitruunan kuori ja mehu tuovat raikkaan kirpeyden makeuden vastapainoksi. Airfryerissa kakku paistuu pienessä vuoassa noin puolessa tunnissa, eikä isoa uunia tarvitse lämmittää. Tässä ohjeessa saat tarkat paistoajat ja lämpötilat, vinkit tummuvan pinnan hallintaan sekä neuvot kakun säilyttämiseen ja pakastamiseen.
- Kokonaisaika
- 55 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Annokset
- 8
- Per annos
- 312kcal
Ennen paistoa
Käytä huoneenlämpöisiä aineksia, jotta taikina pysyy tasaisena ja tulee ilmavaksi. Voitele vuoka huolellisesti myös reunoilta, niin kakku irtoaa siististi. Valitse vuoka, joka mahtuu koriin niin, ettei se kosketa laitteen seiniä. Taikina nousee paistaessa, joten jätä vuoan yläreunaan tilaa.
Taikinan koostumus
Hyvä taikina on paksua mutta valuvaa: se putoaa lusikasta hitaasti ja jättää pintaan jäljen. Jos taikina tuntuu kiinteältä, lisää maitoa teelusikallinen kerrallaan. Älä vatkaa taikinaa enää sen jälkeen, kun jauhot on lisätty, sillä liika sekoittaminen tekee kakusta tiivistä. Sitruunan keltainen kuori sisältää suurimman osan aromista, joten raasta vain väriltään keltainen osa. Valkoinen osa on karvasta.
Korvaukset
Voit korvata maidon kaurajuomalla tai muulla maidon korvikkeella. Voin tilalle sopii voimargariini, mutta voi tuo kakulle parhaan maun. Jos sitruunaa ei ole, käytä limettiä.
Näin valmistat sitruunakakun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Vaahdota voi ja sokeri Vatkaa pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa tasaiseksi jokaisen munan jälkeen.
- Lisää sitruuna Raasta sitruunan keltainen kuori ja purista mehu talteen. Sekoita molemmat voivaahdon joukkoon.
- Sekoita taikina Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa ja sekoita vain, kunnes taikina on tasaista ja jauhot ovat sekoittuneet.
- Täytä vuoka Voitele noin 16 cm:n vuoka ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta lusikalla ja varmista, että vuoka mahtuu koriin niin, että ilma pääsee kiertämään sen ympärillä.
- Paista Paista 160 asteessa noin . Syvässä vuoassa kakku voi tarvita lisää. Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla paiston loppuvaiheessa.
- Tarkista kypsyys Työnnä puutikku kakun keskelle. Kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis. Anna jäähtyä vuoassa noin ennen kumoamista.
Koristelu ja tarjoilu
Anna kakun jäähtyä ennen koristelua, jotta kuorrute ei valu pois ja tomusokeri ei sula pintaan. Kumoa kakku vuoasta varovasti ja nosta se tarjoiluvadille. Tuoreesta sitruunasta voi leikata ohuita viipaleita koristeeksi. Siivilöi pinnalle tomusokeria tai tee sokerikuorrute sekoittamalla tomusokeriin sitruunamehua, kunnes seos on sopivan paksua. Kakku sopii kahvin kanssa, ja se on hyvä myös jälkiruokana vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Jos haluat leipoa lisää pieniä kakkuja ja leivonnaisia samalla laitteella, kokeile myös banaanikakkua airfryerissa, cookies-keksejä tai croissanteja.
Säilytys ja pakastus
Säilytä kakku kelmuun käärittynä tai rasiassa. Se pysyy kosteana noin kolme päivää. Jos päälle on tehty sokerikuorrute, säilytä kakku rasiassa, jotta kuorrute ei tartu kelmuun. Huoneenlämmössä kakku maistuu parhaalta, joten ota viipale pois jääkaapista hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jos säilytät kakkua kylmässä. Pakastettaessa viipaloi kakku ensin, jolloin voit sulattaa vain tarvitsemasi määrän.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu, mutta keskusta jää raa’aksi.
- Lämpö on liian korkea tai vuoka liian lähellä kuumaa elementtiä. Laske lämpötilaa, peitä kakku foliolla ja jatka paistoa, kunnes puutikku tulee puhtaana ulos.
- Taikina juoksettuu vatkatessa.
- Ainekset ovat liian kylmiä. Ota voi ja kananmunat huoneenlämpöön ajoissa, niin taikinasta tulee tasainen ja ilmava.
- Vuoka ei mahdu koriin tai kakku nousee kiinni lämmityselementtiin.
- Käytä pienempää vuokaa ja täytä se enintään kahteen kolmasosaan, jotta kakulla on nousuvaraa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan sitruunakakku paistuu airfryerissa?
Noin 30 minuuttia 160 asteessa 16 cm:n vuoassa. Tarkista kypsyys puutikulla ja jatka tarvittaessa muutama minuutti kerrallaan.
Voiko sitruunakakun paistaa uunissa?
Kyllä. Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa noin 35–40 minuuttia. Uunissa paistoaika on yleensä pidempi kuin airfryerissa, joten seuraa kypsyyttä puutikulla.
Kuinka kauan sitruunakakku säilyy?
Noin kolme päivää, kun käärit kakun huolellisesti kelmuun tai laitat sen rasiaan. Voit myös pakastaa kakun, jolloin se säilyy useita kuukausia.
Millainen vuoka sopii, kun tekee sitruunakakun airfryerissa?
Metallinen tai silikoninen vuoka, jonka halkaisija on noin 15–18 cm laitteen koosta riippuen. Ohutseinäinen metallivuoka paistuu tasaisesti.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 68 arviota
