Banaanikakku airfryerissa

Name: Banaanikakku airfryerissa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2 kypsää banaania (noin 250 g kuorittuna); 1 kananmuna; 0,5 dl öljyä; 1 dl sokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl kanelia; 0,5 tl suolaa

Pehmeät, ylikypsät banaanit ovat tämän kakun salaisuus: ne antavat makeutta ja kosteutta, eikä voita tarvita lainkaan. Taikina sekoitetaan yhdessä kulhossa ja paistetaan pienessä vuoassa airfryerin kuumassa ilmassa noin 30 minuutissa. Tällä ohjeella saat banaanileivän tapaisen, mehevän kakun kuudelle, eikä uunia tarvitse lämmittää. Kakku sopii hyvin kahvipöytään tai eväspalaksi.

Tekijä: RuokaohjeetPäivitetty 17. lokakuuta 20264,7(53 arviota)

Siirry reseptiin

Kokonaisaika: 45 min
Valmistelu: 10 min
Kypsennys: 30 min
Annokset: 6
Per annos: 235kcal

Banaanit ja vuoan koko ratkaisevat

Mitä tummempi banaani, sitä makeampi ja kosteampi kakku. Ruskeapilkkuiset tai jopa mustat banaanit ovat parhaita. Liian kypsät banaanit voi pakastaa kuorittuina ja sulattaa tarvittaessa. Jos banaanit ovat vielä kiinteitä, kakusta tulee vähemmän makea ja kuivempi.

Taikinamäärä on mitoitettu pieneen airfryeriin: halkaisijaltaan 15–18 cm:n vuoka mahtuu useimpiin 3–5 litran laitteisiin. Älä täytä vuokaa yli kahteen kolmasosaan, sillä kakku nousee paistaessa ja pinta voi palaa kiinni lämmityselementtiin.

Näin valmistat banaanikakun airfryerissa

Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.

Banaanit Muussaa kuoritut banaanit kulhossa haarukalla tasaiseksi soseeksi. Pieniä paloja saa jäädä, ne tuovat kakkuun pureskeltavaa.
Märät aineet Lisää kananmuna, öljy ja sokeri. Sekoita noin minuutti, kunnes seos on tasaista ja sokeri alkaa sulaa.
Kuivat aineet Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Käännä ne banaaniseokseen nuolijalla, kunnes jauhoja ei enää näy. Lopeta heti, sillä liian pitkään sekoitettu taikina muuttuu sitkeäksi.
Vuoka Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele se öljyllä ja ripottele pohjalle hieman jauhoja. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Taikinan korkeus saa olla enintään 4–5 cm.
Paistaminen Aseta vuoka koriin ja paista 160 asteessa noin . Jos pinta tummuu kohdalla liikaa, peitä kakku kevyesti foliolla.
Kypsyys Työnnä puutikku kakun keskelle. Jos siihen ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, paista vielä ja tarkista uudelleen.
Lepo Anna kakun levätä vuoassa viisi minuuttia, nosta se sitten ritilälle. Lämpimänä kakku murenee helposti, joten viipaloi se vasta, kun se on haalennut.

Tarjoilu ja variaatiot

Kakku sopii sellaisenaan kahvin kanssa. Voit lisätä taikinaan kourallisen hienonnettuja pähkinöitä tai tummaa suklaata, jolloin taikinan paistoaika voi pidentyä pari minuuttia.

Jos pidät airfryerissa leivotuista herkuista, kokeile myös cookies-keksejä airfryerissa, croissantteja airfryerissa tai amerikkalaisia pannukakkuja.

Säilytys

Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen peittämistä, ettei kosteus tiivisty kannen alle. Viipaloitu kakku säilyy parhaiten rasiassa leivinpaperin välissä. Pakastettu viipale lämpenee airfryerissa 150 asteessa noin 3 minuutissa.

Jos lopputulos ei onnistu

Kakku jää keskeltä raa'aksi, vaikka pinta on jo tumma.: Vuoka on liian syvä tai lämpötila liian korkea. Pidä lämpötila 160 asteessa, käytä leveämpää vuokaa ja peitä pinta foliolla, kun väri on kullanruskea.
Kakusta tulee painava ja sitkeä.: Taikinaa on sekoitettu liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen. Käännä jauhot mukaan vain, kunnes ne ovat sekoittuneet, ja varmista että leivinjauhe on tuoretta.
Kakku tarttuu vuokaan eikä irtoa siististi.: Käytä leivinpaperia vuoan pohjalla ja reunoilla ja anna kakun levätä viisi minuuttia ennen kuin irrotat sen.
Ilmavirta liikuttaa kevyttä vuokaa tai paperia.: Leikkaa leivinpaperi vuoan kokoiseksi, jotta sen reunat eivät nouse ilmavirrassa, ja aseta vuoka koriin tasaisesti.

Kysymyksiä ja vastauksia

Kauanko banaanikakku kypsyy airfryerissa?

Noin 30 minuuttia 160 asteessa, kun vuoan halkaisija on 15–18 cm. Laitteet kuumenevat eri tavalla, joten tarkista kypsyys puutikulla 25 minuutin kohdalla.

Voiko banaanileivän tehdä airfryerissa samalla ohjeella?

Voi. Tämä on käytännössä airfryerissa paistettu banaanileipä. Jos haluat tiiviimmän, leipämäisen rakenteen, paista taikina kapeassa vuoassa ja lisää aikaa 5–10 minuuttia.

Voiko banaanikakun paistaa uunissa?

Voi. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 30–35 minuuttia pienessä vuoassa. Kypsyys tarkistetaan puutikulla samalla tavalla.

Kuinka kauan kakku säilyy ja voiko sen pakastaa?

Huoneenlämmössä peitettynä kakku säilyy 2 päivää ja jääkaapissa 3–4 päivää. Viipaleet voi pakastaa leivinpaperin välissä ja sulattaa huoneenlämmössä tai paahtaa kevyesti.

Voiko sokerin vähentää tai korvata?

Sokeria voi vähentää noin puoleen desilitraan, jos banaanit ovat hyvin tummia. Kakku jää silloin vähemmän makeaksi ja hieman vaaleammaksi. Sokerin tilalla voi käyttää myös fariinisokeria.