Hokkaidokurpitsa airfryerissa
Hokkaidokurpitsan kuorta ei tarvitse kuoria, joten kurpitsa on valmis paahdettavaksi nopeasti. Airfryerissa kaksisenttiset kuutiot kypsyvät 15 minuutissa 200 asteessa: sisus pehmenee, ja kuori ja reunat saavat kevyen paistopinnan. Öljyn, suolan, pippurin ja timjamin kanssa kurpitsasta tulee helppo lisuke arkiruokaan, ja se sopii hyvin myös salaatin joukkoon tai kasvisruoan pohjaksi.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 110kcal
Kurpitsan valmistelu ja korin täyttö
Hokkaidokurpitsa on helppo, koska sitä ei tarvitse kuoria. Kova kurpitsa on helpointa halkaista, kun asetat sen leikkuulaudalle leikkuupinta alaspäin ja painat veitsen tasaisesti läpi. Paloittele sen jälkeen kuutioiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia.
Kori kannattaa täyttää vain yhteen kerrokseen. 800 grammaa on neljän hengen lisukkeeksi sopiva määrä, mutta pienessä airfryerissa se voi olla liikaa kerralla. Silloin paista kurpitsa kahdessa erässä, niin palat rapeutuvat paremmin.
Jos kurpitsa on hyvin kova, voit tehdä halkaisun helpommaksi leikkaamalla ensin varren pois. Kuutioista kannattaa poistaa mahdolliset kovat siemenkodan jäänteet, koska ne jäävät paistettuinakin sitkeiksi. Pese kuori kunnolla harjalla tai sormin, koska se syödään.
Näin paahdat kurpitsakuutiot airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pese ja halkaise Pese kurpitsa huolellisesti ja halkaise se kahtia terävällä veitsellä. Kurpitsa on kova, joten pidä leikkuulauta tukevasti paikallaan.
- Poista siemenet Kaavi siemenet ja pehmeä sisus pois lusikalla. Kuorta ei poisteta.
- Paloittele Leikkaa kurpitsa noin 2 cm:n kuutioiksi. Tasakokoiset palat kypsyvät yhtä aikaa.
- Mausta Sekoita kuutiot kulhossa ensin öljyn kanssa, kunnes kaikki palat ovat kauttaaltaan öljyssä. Lisää sitten suola, pippuri ja timjami ja sekoita uudelleen.
- Paista Levitä kuutiot koriin yhteen kerrokseen ja paista 200 asteessa noin . Ravista koria kerran puolivälissä. Jos kaikki palat eivät mahdu koriin kerralla, paista kaksi erää, kumpaakin noin .
- Tarkista kypsyys Pistä haarukka muutamaan palaan. Kun se uppoaa helposti ja reunat ovat saaneet väriä, kurpitsa on valmis.
Mitä kurpitsan kanssa tarjoillaan
Paahdetut kuutiot sopivat sellaisenaan lisukkeeksi tai salaatin joukkoon, ja dippikastike sopii niille hyvin. Lihan kanssa ne toimivat esimerkiksi broilerin rintafileiden vieressä. Jos teet isomman airfryer-aterian, kokeile samalla herkkusieniä, kirsikkatomaatteja tai bataattiranskalaisia.
Mausteet ja erityisruokavaliot
Kurpitsan oma maku on mieto ja hieman makea, joten suola ja pippuri tuovat siihen tasapainoa. Jos tarjoat kuutiot salaatissa, maista ne ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa pieni ripaus suolaa.
Jos timjami puuttuu kaapista, käytä sen tilalla paprikajauhetta, valkosipulijauhetta tai rosmariinia. Oliiviöljyn tilalle käy rypsiöljy. Ohje on sellaisenaan kasvis- ja vegaaniruoka, ja se on myös maidoton, laktoositon ja gluteeniton, kunhan mausteet ovat gluteenittomia.
Säilytys ja lämmitys
Jäähtyneet kuutiot säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa, ja ne sopivat hyvin seuraavan päivän eväiksi tai salaatin joukkoon. Lämmitä ne uudelleen airfryerissa muutaman minuutin ajan, jos haluat pinnan taas kuivemmaksi. Mikrossa kuutiot pehmenevät.
Ilman airfryeria
Jos sinulla ei ole airfryeria, voit paahtaa kuutiot myös uunissa 200 asteessa pellillä leivinpaperin päällä noin 25–30 minuuttia. Aikaa kuluu enemmän kuin airfryerissa, joten tarkista kypsyys haarukalla ja käännä kuutioita välillä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Kuutiot ovat märkiä ja pehmeitä, mutta eivät saa pintaa.
- Kori on todennäköisesti liian täynnä. Levitä palat yhteen kerrokseen tai paista kurpitsa kahdessa erässä, jotta kuuma ilma pääsee joka puolelle.
- Palojen reunat tummuvat liikaa ennen kuin sisus on pehmeä.
- Laske lämpötilaa hieman ja tarkista kypsyys haarukalla paistoajan loppupuolella. Pienempi tai suurempi pala vaikuttaa aikaan, samoin laitteen teho.
- Mausteet jäävät kulhon pohjalle.
- Sekoita kuutiot öljyn kanssa ensin ja lisää mausteet vasta sen jälkeen. Näin ne tarttuvat palojen pintaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan hokkaidokurpitsa kypsyy airfryerissa?
Noin 2 cm:n kuutiot kypsyvät 200 asteessa noin 15 minuutissa. Ravista koria kerran puolivälissä. Jos palat ovat isompia tai kori on täynnä, lisää aikaa ja tarkista kypsyys haarukalla.
Pitääkö hokkaidokurpitsa kuoria?
Ei tarvitse. Hokkaidokurpitsan kuori on syötävä ja pehmenee kypsennyksessä, joten pese kurpitsa ja paloittele se kuorineen.
Miten saan hokkaidokurpitsasta rapeampaa?
Älä täytä koria liian täyteen, vaan paista tarvittaessa kahdessa erässä. Kun palat ovat yhdessä kerroksessa, ne saavat enemmän pintaa.
Mitä mausteita hokkaidokurpitsan kanssa voi käyttää?
Ohjeessa on timjamia, suolaa ja mustapippuria. Voit kokeilla timjamin tilalla myös paprikajauhetta tai valkosipulijauhetta.
Voiko hokkaidokurpitsan paistaa ilman öljyä?
Voi, mutta pinta jää vaaleammaksi ja mausteet tarttuvat huonommin. Ohjeen kaksi ruokalusikallista öljyä riittää 800 grammalle kurpitsaa, joten öljyä ei tarvita paljon.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 26 arviota
