Bataattiranskalaiset airfryerissa
Bataattiranskalaiset airfryerissa valmistuvat vajaassa 30 minuutissa ja tarvitsevat vain yhden ruokalusikallisen öljyä. Kun tikut leikataan tasakokoisiksi ja kuivataan ennen maustamista, pinta saa väriä ja sisus pehmenee. Tästä ohjeesta saat kahden hengen lisukkeen, joka sopii hampurilaisen, pihvin tai salaatin kanssa. Alla on myös uunin lämpötila ja aika sekä vinkit, joilla tikut eivät jää veteliksi.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 215kcal
Korin koko ja määrä
Yksi iso bataatti riittää kahdelle lisukkeeksi. Tikkujen pitää mahtua koriin yhteen kerrokseen, joten tavallisessa 4–5 litran laitteessa kannattaa paistaa enintään yhden ison bataatin verran kerrallaan. Suuremmassa annoksessa paista tikut kahdessa erässä, niin ilma pääsee kiertämään ja pinta ruskistuu.
Valitse kiinteä, sileäkuorinen bataatti, jossa ei ole pehmeitä kohtia. Kuoren voi jättää paikoilleen, jos pesee bataatin hyvin, mutta kuorittuna tikuista tulee tasaisempia. Leikkaa bataatti ensin pituussuunnassa viipaleiksi, kasaa viipaleet päällekkäin ja leikkaa tikuiksi. Näin työ on nopeaa ja tikut pysyvät samanpaksuisina.
Jos käytät pakastettuja bataattiranskalaisia, älä sulata niitä. Paista ne 200 asteessa 12–15 minuuttia ja ravista koria kerran. Pakastetuille ei yleensä tarvitse lisätä öljyä.
Näin valmistat bataattiranskalaiset airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Leikkaa tikuiksi Kuori bataatti ja leikkaa se noin 1 cm paksuiksi tikuiksi. Pidä tikut mahdollisimman samankokoisina, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Kuivaa Taputtele tikut kuiviksi talouspaperilla. Märkä pinta höyrystyy paiston aikana, eikä tikuille tule väriä.
- Mausta Sekoita tikut kulhossa öljyn, suolan, paprikajauheen ja valkosipulijauheen kanssa. Käännä käsin, kunnes jokainen tikku on ohuesti öljyssä.
- Paista Levitä tikut koriin yhteen kerrokseen ja paista 200 asteessa noin . Ravista koria kaksi kertaa paiston aikana ja tarkista tilanne jo kohdalla.
- Tarkista kypsyys Tikut ovat valmiita, kun reunat ovat tummuneet ja sisus antaa painettaessa helposti periksi. Jos ohuimmat päät tummuvat nopeasti, nosta ne pois ensin.
- Tarjoile Anna tikkujen höyrytä korissa minuutti ja tarjoa heti. Ne ovat parhaimmillaan kuumina.
Tarjoilu ja korvaukset
Bataattitikut sopivat hyvin jauhelihapihvin tai broilerin rintafileiden kanssa. Jos haluat toisen lisukkeen samaan laitteeseen, kokeile kermaperunoita. Dippiksi sopivat valkosipulimajoneesi, turkkilainen jogurtti tai ketsuppi.
Paprikajauheen tilalle käy savupaprika, chilijauhe tai kuivattu rosmariini. Jos valkosipulijauhe puuttuu, jätä se pois tai käytä pieni kynsi murskattua tuoretta valkosipulia öljyn seassa. Öljyksi sopii rypsiöljy tai oliiviöljy.
Jos tikut ehtivät odottaa ennen paistamista, älä jätä niitä maustettuina tiskipöydälle, sillä suola vetää bataatista nestettä pintaan. Mausta ne vasta juuri ennen koriin laittamista.
Suola tasapainottaa bataatin makeutta, joten älä jätä sitä pois. Hyvä tasapaino syntyy, kun mukaan tulee jotain happamaa tai tulista, esimerkiksi sitruunapuolikas puristettuna päälle tai ripaus cayennepippuria. Jos haluat makeampaa makua, ripottele päälle hieman kanelia juuri ennen tarjoilua.
Tikut ovat parhaita heti valmistuttuaan. Jos jää yli, säilytä ne jääkaapissa kannellisessa rasiassa enintään kaksi vuorokautta ja kuumenna airfryerissa 180 asteessa 3–4 minuuttia.
Jos lopputulos ei onnistu
- Tikut jäävät pehmeiksi ja kosteiksi.
- Kuivaa tikut huolellisesti ja levitä ne koriin harvaan. Jos ne ovat päällekkäin, ilma ei kierrä ja pinta höyrystyy. Paista tarvittaessa kahdessa erässä.
- Ohuet päät palavat, paksut ovat vielä raakoja.
- Leikkaa tikut yhtä paksuiksi ja paista bataatin kapeat kärjet omana eränään tai lyhyemmän aikaa. Kaikki tikut kypsyvät silloin lähes samaan tahtiin.
- Pinta ei rapeudu.
- Pyörittele kuivatut tikut ensin teelusikallisessa maissitärkkelystä ja lisää sitten öljy. Bataatti sisältää paljon sokeria ja kosteutta, joten se ei ole koskaan yhtä rapeaa kuin peruna.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan bataattiranskalaiset kypsyvät airfryerissa?
Noin 1 cm paksut tikut kypsyvät 200 asteessa noin 15 minuutissa. Ohuemmat tikut ovat valmiita jo 10–12 minuutissa. Laitteiden teho vaihtelee, joten tarkista tikut 10 minuutin kohdalla.
Tarvitseeko airfryer esilämmittää bataattiranskalaisia varten?
Ei ole pakko, mutta 2–3 minuutin esilämmitys 200 asteeseen auttaa pintaa ruskistumaan. Jos et esilämmitä, lisää paistoaikaa pari minuuttia.
Voiko bataattiranskalaiset tehdä uunissa?
Voi. Levitä tikut leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 220 asteessa 25–30 minuuttia. Käännä tikut kerran kesken paiston.
Miksi bataattiranskalaiset eivät tule rapeiksi?
Yleisin syy on märkä pinta tai liian täysi kori. Kuivaa tikut, käytä vain vähän öljyä ja paista yhdessä kerroksessa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 40 arviota
