Suklaakakku airfryerissa
Tämä suklaakakku valmistuu airfryerin koriin mahtuvassa pienessä vuoassa noin 20 minuutissa. Taikina tehdään sulatetusta voista ja tummasta suklaasta, joten sisus jää kosteaksi ja pinta saa ohuen kuoren. Ohjeella saat kuusi pientä palaa ilman uunin lämmittämistä. Alla kerrotaan, miten vuoka valitaan, mistä tunnet kakun olevan kypsä ja miten sen voi paistaa tarvittaessa tavallisessa uunissa.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 6
- Per annos
- 285kcal
Vuoka ja taikinan määrä
Korin koko ratkaisee. Vuoan pitää mahtua koriin niin, ettei se osu laitteen yläosaan ja ilma pääsee kiertämään reunojen ympärillä. Noin 15–16 cm:n vuoka sopii useimpiin 3–5 litran laitteisiin. Täytä vuoka korkeintaan kahteen kolmasosaan, koska kakku nousee leivinjauheen ansiosta.
Jos airfryerisi on pieni, paista puolikas annos kerrallaan tai jaa taikina muffinssivuokiin. Taikina on notkeaa, joten kaada se vuokaan heti sekoittamisen jälkeen, ettei leivinjauhe ehdi menettää voimaansa. Esilämmitys ei ole pakollista, mutta lyhyt 3 minuutin lämmitys 160 asteeseen tasaa paistotulosta.
Korvaavat aineet
Tumman suklaan voi korvata maitosuklaalla, mutta silloin vähennä sokeria noin 0,5 dl:aan. Vehnäjauhot voi vaihtaa gluteenittomaan jauhoseokseen, jolloin kakusta tulee hieman tiiviimpi. Vaniljasokerin puuttuessa riittää ripaus vaniljauutetta.
Näin paistat suklaakakun airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sulata Sulata voi ja paloiteltu suklaa mikrossa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä muutama minuutti, ettei muna kypsy joukkoon. Sekoita sokeri mukaan.
- Lisää munat Vatkaa kananmunat yksitellen suklaaseokseen, kunnes massa on kiiltävää ja tasaista.
- Yhdistä kuivat aineet Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri toisessa kulhossa. Siivilöi ne suklaamassan joukkoon ja sekoita lastalla vain, kunnes jauhoja ei enää näy.
- Täytä vuoka Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele se. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Taikinaa tulee noin kaksi kolmasosaa vuoan korkeudesta.
- Paista Nosta vuoka koriin ja paista 160 asteessa noin . Pinnan tulee olla kiinteä ja reunojen irrota vuoasta hieman.
- Tarkista ja jäähdytä Työnnä tikku keskelle. Jos siihen tarttuu vain muutama kostea muru, kakku on valmis. Anna sen jäähtyä vuoassa vähintään ennen kumoamista.
Tarjoilu ja säilytys
Kakku on parhaimmillaan haalealla, kun pinnalla on vielä ohut kuori ja sisus on pehmeä. Leikkaa se kuuteen osaan terävällä veitsellä, jonka terän olet kastanut kuumassa vedessä, niin reunat pysyvät siistinä. Tarjoile se vaniljajäätelön, kermavaahdon tai vadelmien kanssa. Jos haluat jotain samantyylistä pieneen koriin, kokeile myös banaanikakkua airfryerissa tai cookies-keksejä. Kahvipöytään sopivat myös croissantit airfryerissa.
Säilytä kakku peitettynä. Pakastimessa palat säilyvät tiiviissä rasiassa noin kaksi kuukautta, ja ne sulavat huoneenlämmössä tunnissa. Pakasta palat yksitellen leivinpaperiin käärittyinä, niin voit ottaa pakastimesta vain tarvitsemasi määrän.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta tummuu liikaa, mutta keskusta on vielä raakaa.
- Laita vuoan päälle löyhästi folio ja jatka paistamista. Pienemmässä laitteessa kiertoilma on kovempi, joten laske lämpöä 150 asteeseen ja paista pidempään.
- Kakku jää kuivaksi ja murenevaksi.
- Suklaakakku kypsyy nopeasti, kun taikinakerros on ohut. Tarkista tikulla jo 15 minuutin kohdalla ja ota kakku pois, kun tikussa on vielä kosteita muruja.
- Kevyt vuoka tai leivinpaperi lentelee korissa.
- Paina leivinpaperi vuoan reunojen alle tai käytä painavaa metallivuokaa. Silikonivuoka toimii myös, kun se on täytetty taikinalla.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan suklaakakku paistuu airfryerissa?
Noin 20 minuuttia 160 asteessa, kun vuoka on pieni ja taikinakerros on noin 3 senttiä paksu. Laitteiden tehot vaihtelevat, joten tarkista kypsyys tikulla jo 15 minuutin kohdalla.
Mistä tiedän, että suklaakakku on kypsä?
Pinta on kiinteä ja tikkuun jää vain vähän kosteita muruja. Jos tikku tulee ulos märkänä taikinana, paista vielä 3–5 minuuttia. Täysin kuivaksi tikun ei pidä tulla.
Voiko suklaakakun tehdä ilman kakkuvuokaa?
Voit käyttää uuni- ja airfryerkestäviä pieniä annoskulhoja tai muffinssivuokia. Annosmuotit kypsyvät nopeammin, noin 10–14 minuutissa.
Voiko suklaakakun paistaa tavallisessa uunissa?
Voi. Paista samaa taikinaa pienessä vuoassa 175 asteessa noin 20–25 minuuttia ja tarkista kypsyys tikulla.
Kuinka kauan suklaakakku säilyy?
Peitettynä huoneenlämmössä noin kaksi päivää ja jääkaapissa noin viisi päivää. Kylmänä kakku on tiiviimpää, joten nosta pala hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 73 arviota
