Lohimedaljongit airfryerissa
Lohimedaljonki on paksu, tasainen pala lohifileetä, joka sopii airfryeriin erinomaisesti. Kuuma ilma antaa pinnalle kevyen paistopinnan, ja sisus pysyy kosteana, kun kypsennysaika osuu kohdalleen. Tarvitset vain öljyä, suolaa, sitruunapippuria ja tilliä. Ohjeesta saat tarkat ajat tuoreelle ja pakastetulle lohelle, kypsyyden tunnusmerkit sekä vinkit lisukkeisiin ja uunivaihtoehdon.
- Kokonaisaika
- 17 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 465kcal
Kypsennysaika riippuu palan paksuudesta
Medaljongin paksuus ratkaisee enemmän kuin laitteen merkki. Ohut, noin 1,5 cm pala on valmis alle kahdeksassa minuutissa, kun taas paksu 3 cm pala tarvitsee 12 minuuttia. Jos airfryerin kori on pieni, paista kaksi erää, ettei kala asetu päällekkäin. Päällekkäin asetettu kala höyrystyy ja pinta jää pehmeäksi.
Nahalliset medaljongit paistuvat rapeammiksi, jos asetat nahkapuolen alas. Nahaton lohi on pehmeämpää, joten sen pinta hyötyy ohuesta öljykerroksesta. Jos haluat vähemmän suolaa, jätä erillinen suola pois ja anna sitruunan tuoda makua.
Näin valmistat lohimedaljongit airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valmistele kala Jos haluat paistaa sulatettua kalaa, sulata pakaste jääkaapissa yön yli. Kuivaa medaljonkien pinta talouspaperilla, jotta mauste tarttuu ja pinta paistuu. Pakasteesta suoraan paistettavia paloja ei tarvitse kuivata.
- Öljyä ja mausta Sekoita suola, sitruunapippuri ja tilli pienessä kulhossa. Useimmissa sitruunapippureissa on jo suolaa, joten suolaa ei tarvita enempää. Sivele medaljongit ohuesti öljyllä molemmin puolin, ripottele mausteseos päälle ja painele se kevyesti kiinni.
- Esilämmitä Lämmitä airfryer 180 asteeseen ajan. Voit käyttää reikäistä leivinpaperia kalan alla, mutta älä peitä koko pohjaa, jotta ilma kiertää.
- Paista Aseta medaljongit koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista 180 asteessa , jos palat ovat noin 2 cm paksuja, ja , jos ne ovat paksumpia. Pakastettuna .
- Tarkista kypsyys Lohi on kypsää, kun sisälämpötila on 55–60 °C ja liha on muuttunut vaaleanpunaiseksi ja lohkeaa kevyesti haarukalla. Jos palat ovat eri kokoisia, nosta pienemmät pois aiemmin.
- Lepuuta Nosta medaljongit pihdeillä lautaselle ja anna levätä . Purista päälle sitruunan mehua juuri ennen tarjoilua.
Mitä lohimedaljonkien kanssa tarjoillaan
Kevyt lisuke sopii hyvin: keitetyt uudet perunat, tuore salaatti tai sitruunainen jogurttikastike. Jos haluat lämpimän lisukkeen, kokeile kermaperunoita airfryerissa tai kirsikkatomaatteja airfryerissa, jotka kypsyvät samalla lämpötilalla. Toinen kala-ateria samasta laitteesta on kalapihvit airfryerissa.
Lohen valinta
Valitse tasapaksuja paloja, jotta kaikki kypsyvät yhtä aikaa. Tuore lohi tuoksuu raikkaalta ja liha on kiinteää. Pakasteesta sulatettu kala kannattaa kuivata erityisen huolellisesti, koska se päästää nestettä.
Säilytys ja erikoisdieetit
Kypsät medaljongit säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia tai syö kylmänä salaatin päällä. Ohje on luonnostaan gluteeniton ja laktoositon. Jos sinulla ei ole sitruunapippuria, käytä mustapippuria ja ripausta raastettua sitruunankuorta. Tillin voi korvata persiljalla tai ruohosipulilla, ja oliiviöljyn voi vaihtaa rypsiöljyyn. Myös kirjolohi sopii samalla ajalla, kunhan palat ovat yhtä paksuja.
Jos lopputulos ei onnistu
- Lohi kuivuu ja muuttuu kuituiseksi.
- Aika oli liian pitkä tai pala ohut. Mittaa paksuus ensin: 2 cm paksu pala on valmis noin 8 minuutissa. Valkoista valkuaista voi tihkua pinnalle, mutta jos sitä on paljon, kypsennys on ollut liian kuumaa tai pitkää.
- Pinta jää kalpeaksi.
- Pinta oli märkä tai korissa oli liikaa paloja. Kuivaa kala huolella ja paista yhdessä kerroksessa. Nosta lämpö 200 asteeseen viimeiseksi kahdeksi minuutiksi.
- Mauste putoaa kalan pinnalta koriin.
- Öljyä kala ennen maustamista ja painele mauste kiinni. Käännä palat vain tarvittaessa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko lohimedaljonki kypsyy airfryerissa?
Tuore tai sulatettu lohimedaljonki kypsyy 180 asteessa 8–12 minuutissa paksuudesta riippuen. Pakastettuna aikaa menee 12–15 minuuttia. Kypsä lohi on 55–60 asteista.
Voiko lohimedaljongit paistaa airfryerissa pakastettuna?
Voi. Pidennä aikaa 4–5 minuuttia ja tarkista kypsyys paksuimmasta kohdasta. Mausta pakastettu pinta vasta, kun se on hieman pehmennyt, tai lisää mausteet puolivälissä.
Tarvitseeko lohimedaljonkeja kääntää airfryerissa?
Ei tarvitse. Kuuma ilma kiertää palojen ympärillä, joten ne kypsyvät tasaisesti ilman kääntämistä. Paksuja paloja voi kääntää kerran puolivälissä.
Miten lohimedaljongit tehdään uunissa?
Paista medaljonkeja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 55–60 °C.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 64 arviota
