Amerikkalaiset pannukakut airfryerissa
Airfryerissa pannukakut paistetaan pienissä vuoissa, joten taikinan ei tarvitse levitä pannulla ja paistaminen onnistuu ilman kääntelyä. Tulos on paksu, kuohkea ja kevyesti kullanruskea pannukakku, joka sopii hyvin vaahterasiirapin, marjojen tai hillon kanssa. Taikina valmistuu kymmenessä minuutissa ja yksi erä paistuu noin kymmenessä minuutissa, joten aamiainen on pöydässä reilussa puolessa tunnissa.
- Kokonaisaika
- 35 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 252kcal
Taikina ja vuoat
Airfryerin pannukakkutaikinan tulee olla paksumpaa kuin tavallisessa lettutaikinassa. Se valuu hitaasti lusikalta, mutta pysyy silti kaadettavana. Jos taikina tuntuu liian jäykältä, lisää maitoa ruokalusikallinen kerrallaan. Jos maito on kylmää, voit lämmittää sen haaleaksi, jolloin voi ei jähmety kokkareiksi.
Vuoiksi sopivat silikoniset muffinivuoat tai pienet metalliset uunivuoat. Paperivuoat voivat lennähtää ilmavirrassa, joten jos käytät niitä, aseta ne toisen vuoan sisään.
Maidon voi korvata kauramaidolla ja voin neutraalilla öljyllä, jos haluat maidottoman version. Kananmunan tilalle sopii noin 0,5 dl banaanimurskaa tai omenasosetta, mutta pannukakut jäävät silloin hieman tiiviimmiksi.
Airfryerin koko ratkaisee, kuinka monta pannukakkua kerralla mahtuu. Pienessä, noin 3-litraisessa laitteessa mahtuu yleensä 3 vuokaa, isossa korissa 4–6. Älä ahtaa vuokia liian tiiviisti, sillä ilman pitää päästä kiertämään niiden ympärillä.
Näin valmistat pannukakut airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Sekoita kuivat aineet Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola ja sekoita ne keskenään.
- Lisää nesteet Lisää maito, kananmuna ja sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Sekoita vispilällä vain, kunnes suurimmat jauhokokkareet ovat hävinneet. Pieni kokkarointi on hyvä merkki.
- Anna taikinan levätä Anna taikinan seistä noin , jolloin se paksuuntuu ja kohoaa paremmin. Samalla voit esilämmittää airfryerin 180 asteeseen.
- Täytä vuoat Voitele vuoat kevyesti ja asettele ne koriin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kaada taikinaa vuokiin vain noin puoliväliin, jotta pannukakut pääsevät kohoamaan.
- Paista Paista 180 asteessa . Pannukakut ovat valmiita, kun pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Paista loput Taikinasta tulee noin 8 pientä pannukakkua, joten paistat ne useimmissa laitteissa kahdessa erässä, pienessä laitteessa kolmessa. Anna valmiiden jäähtyä vuoissa pari minuuttia ennen irrottamista.
Tarjoilu ja säilytys
Pannukakut maistuvat parhaimmilta lämpiminä. Tarjoa ne vaahterasiirapin, tuoreiden marjojen, hillon tai kermavaahdon kanssa. Taikinaan voi sekoittaa ennen paistamista kourallisen mustikoita tai suklaahippuja.
Jos haluat jotain makeaa pidempään leivottavaksi, kokeile myös banaanikakkua airfryerissa tai cookies-keksejä. Viikonloppuaamiaiselle sopii lisäksi croissantit airfryerissa.
Ilman airfryeriä pannukakut onnistuvat myös uunissa. Paista muffinivuoissa 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja hammastikku tulee puhtaana ulos.
Jäähtyneet pannukakut säilyvät jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2 päivää. Lämmitä ne airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia, jolloin pinta pehmenee tasaisesti.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pannukakun keskusta jää raa'aksi, vaikka pinta on jo tumma.
- Laske lämpötila 160 asteeseen ja paista 2–3 minuuttia pidempään. Varmista myös, ettei vuoka ole täytetty yli puolen välin.
- Pannukakut jäävät tiiviiksi ja kumisiksi.
- Taikinaa on sekoitettu liikaa. Sekoita vain, kunnes jauhot ovat kastuneet, ja tarkista, että leivinjauhe on tuoretta.
- Pannukakut tarttuvat vuokaan kiinni.
- Voitele vuoat kunnolla myös reunoilta tai käytä silikonivuokia. Anna pannukakkujen levätä vuoissa pari minuuttia, jolloin ne irtoavat helpommin.
- Kevyet vuoat liikkuvat korissa ilmavirran mukana.
- Käytä painavampia metallivuokia tai aseta kevyet silikonivuoat pienen uunikestävän vuoan sisään, jotta ilmavirta ei siirrä niitä. Täytä vuoat vasta, kun ne ovat korissa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko amerikkalaiset pannukakut kypsyvät airfryerissa?
Pienet pannukakut kypsyvät 180 asteessa noin 8–10 minuutissa. Tarkista kypsyys hammastikulla: kun se tulee ulos puhtaana, pannukakut ovat valmiita.
Voiko pannukakut tehdä airfryerissa ilman vuokia?
Tämä taikina on liian löysää suoraan korissa paistettavaksi, joten tarvitset vuoat tai muotit. Silikoniset muffinivuoat toimivat parhaiten, koska pannukakut irtoavat niistä helposti.
Voiko pannukakut pakastaa?
Voi. Anna jäähtyä kokonaan, pakasta kerroksittain leivinpaperin välissä ja säilytä pakastimessa. Lämmitä airfryerissa 160 asteessa 3–4 minuuttia.
Kuinka monta pannukakkua mahtuu kerralla airfryeriin?
Se riippuu korin koosta ja vuokien halkaisijasta. Tavalliseen koriin mahtuu yleensä 3–4 pientä vuokaa, ja vuokien välille pitää jäädä tilaa, jotta ilma kiertää.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 78 arviota
