Kinkkupiirakka airfryerissa
Kinkkupiirakka valmistuu airfryerissa noin 20 minuutissa, eikä uunia tarvitse lämmittää. Pohja esipaistetaan ensin, jotta se pysyy rapeana kinkun, juuston ja kananmunaseoksen alla. Tulos on neljän hengen suolainen piirakka, joka sopii arki-iltaan, eväisiin ja pikkupurtavaksi. Alla ovat vuoan koko, tarkat ajat, korvaavat ainekset ja ohje uunia varten.
- Kokonaisaika
- 35 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 472kcal
Vuoan koko ja määrä
Airfryerin korissa kuuman ilman täytyy päästä kiertämään vuoan ympäri, joten vuoka ei saa täyttää koria reunasta reunaan. Metallinen tai silikoninen vuoka, jonka halkaisija on 18–20 cm, on sopiva koko tälle määrälle. Pohjan alle voi laittaa leivinpaperin, mutta paperi on painettava vuoan sisään tai painotettava, koska kevyt paperi nousee kierrossa ilmaan.
Jos taikina on pakastettua, anna sen sulaa huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Kylmä taikina repeää painellessa ja kutistuu paistossa.
Airfryerit eroavat tehoiltaan. Ensimmäisellä kerralla kannattaa tarkistaa piirakka jo 12 minuutin kohdalla ja jatkaa tarvittaessa. Pidä kinkkukuutiot pieninä, noin 1 cm:n paloina, jotta seos leviää niiden väliin tasaisesti eikä täyte jää kuoppaiseksi.
Näin valmistat piirakan airfryerissa
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pohja vuokaan Painele sulatettu taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla tiheästi, jotta se ei kohoa kuplille.
- Esipaista Nosta vuoka koriin ja paista 180 asteessa noin , kunnes pohja on kuivahtanut ja vaalean kullankeltainen.
- Täyte Levitä kinkkukuutiot ja suurin osa juustoraasteesta pohjan päälle. Säästä kourallinen juustoa pintaan.
- Kananmuna-kermaseos Vatkaa kulhossa kananmunat, ruokakerma, pippuri ja persilja tasaiseksi. Kaada seos täytteen päälle niin, että reunalle jää senttimetrin tila, ja ripottele loput juustosta päälle.
- Paista Paista 180 asteessa noin . Piirakka on valmis, kun pinta on ruskea ja keskusta ei enää väreile, kun vuokaa kevyesti heilauttaa.
- Lepuuta Anna piirakan seistä vuoassa ennen leikkaamista. Täyte hyytyy ja palat pysyvät siisteinä.
Korvaavat ainekset
Täytettä voi muunnella makusi mukaan: ripottele joukkoon hienonnettua kevätsipulia, maissia tai pieni kourallinen pinaattia. Pidä lisäykset kuivina ja valuta esimerkiksi maissi hyvin, sillä märkä täyte pehmentää pohjaa. Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia voi käyttää kuivatun tilalla, noin kaksinkertainen määrä riittää. Suolaa ei yleensä tarvita, koska kinkku ja juusto suolaavat seoksen jo valmiiksi.
Ruokakerman voi korvata kaurakermalla tai sekoittamalla 1 dl maitoa ja 0,5 dl ranskankermaa. Piirakkataikinan tilalle käy pakastettu voitaikina tai valmis pizzataikina, mutta paistoaika voi muuttua minuutilla tai kahdella. Kinkun sijaan voit käyttää savukinkkua, kalkkunasuikaleita tai paprikaa ja sieniä kasvisversioon.
Tarjoilu ja säilytys
Piirakka maistuu lämpimänä raikkaan kurkku-tomaattisalaatin kanssa. Lisukkeeksi sopivat myös kirsikkatomaatit airfryerissa tai herkkusienet airfryerissa. Jos haluat lisää samanlaisia, kokeile myös broileri cordon bleu airfryerissa.
Jäähtynyt piirakka säilyy jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2–3 päivää, ja se sopii hyvin kylmänä eväspalaksi. Palat voi pakastaa yksitellen noin kuukaudeksi ja sulattaa jääkaapissa ennen lämmitystä.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pohja jää löysäksi ja kalpeaksi.
- Älä jätä esipaistoa väliin ja pistele pohja kunnolla. Nosta piirakka 5 minuutin levon jälkeen vuoasta ritilälle, niin höyry ei pehmennä pohjaa.
- Pinta tummuu, vaikka keskusta on vielä nestemäinen.
- Laske lämpötilaa 160 asteeseen paiston viimeisiksi minuuteiksi tai peitä pinta kevyesti foliolla. Paina folio reunoista kiinni, ettei kiertoilma nosta sitä.
- Seos valuu yli vuoan reunan.
- Täytä vuokaa korkeintaan 1 cm reunan alapuolelle. Jos seosta jää yli, paista se erillisessä pienessä vuoassa muffinssina.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko kinkkupiirakka kypsyy airfryerissa?
Yhteensä noin 20 minuuttia: 5 minuuttia pelkkää pohjaa ja sen jälkeen 15 minuuttia täytteen kanssa 180 asteessa. Isompi tai syvempi vuoka voi tarvita 3–5 minuuttia lisää.
Minkä kokoinen vuoka mahtuu airfryeriin?
Halkaisijaltaan 18–20 cm vuoka sopii useimpiin 4–5 litran laitteisiin. Vuoan ja korin reunan väliin pitää jäädä tilaa, jotta kuuma ilma kiertää.
Miten lämmitän piirakan uudelleen?
Lämmitä paloja airfryerissa 160 asteessa 3–5 minuuttia. Pohja pysyy rapeampana kuin mikroaaltouunissa.
Voiko kinkkupiirakan tehdä uunissa?
Voi. Esipaista pohjaa 200 asteessa 8 minuuttia, lisää täyte ja seos ja paista vielä 20–25 minuuttia, kunnes pinta on ruskea.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 31 arviota
