Etusivu » Jälkiruoka » Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka

Name: Mustikkapiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Mustikkapiirakka
Ingredients: 100 g voita; 1 dl sokeria; 1 muna; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 4 dl mustikoita; 2 rkl perunajauhoja; 0.5 dl sokeria täytteeseen

Mustikkapiirakka on perinteinen suomalainen leivonnainen, joka valmistuu helposti omassa keittiössä. Se sopii täydellisesti iltapäiväkahvin seuraksi tai juhlapöydän jälkiruoaksi. Tässä ohjeessa käytetään tuoreita tai pakastettuja mustikoita ja pehmeää voipohjaa. Piirakka maistuu parhaalta vaniljaviilin tai jäätelön kanssa tarjoiltuna.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (14 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Hyviä syitä tehdä mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka on aito klassikko, joka tuo mieleen kesän ja luonnon omat maut. Sen leipominen on nopeaa, ja tarvittavat ainekset löytyvät usein jo valmiina kotoa. Kotona tehty piirakka on aina tuoretta ja voit itse säädellä sokerin määrää. Mustikat sisältävät paljon hyviä aineita ja antavat leivonnaiselle upean värin.

Helppo tapa tehdä mustikkapiirakka

Step 1

Pohjan valmistus: Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi kulhossa sähkövatkaimella. Lisää joukkoon muna ja sekoita se hyvin taikinaan. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne voivaahtoon nopeasti sekoittaen.

Step 2

Vuoan täyttäminen: Voitele piirakkavuoka kevyesti ja painele taikina vuoan pohjalle sekä reunoille. Jos taikina tuntuu tarttuvan sormiin, voit käyttää hieman jauhoja apuna. Tee reunoista tarpeeksi korkeat, jotta marjat pysyvät paikoillaan.

Step 3

Täytteen lisääminen: Sekoita mustikat ja perunajauhot kulhossa, jotta ylimääräinen neste sitoutuu marjoihin. Levitä marjaseos tasaisesti piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle vielä sokeria antamaan sopivasti makeutta.

Step 4

Paistaminen: Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Piirakka on kypsä, kun sen reunat ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Anna mustikkapiirakan jäähtyä kunnolla ennen kuin leikkaat siitä paloja tarjolle.

Vinkit ja niksit ohjeeseen mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka onnistuu parhaiten, kun käytät huoneenlämpöisiä aineksia taikinaa tehdessäsi. Jos käytät pakastettuja marjoja, voit lisätä hieman enemmän perunajauhoja marjojen joukkoon. Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista kaurahiutaleisiin, jos haluat pohjaan hieman enemmän purutuntumaa ja kuitua. Piirakan päälle voi lisätä kermaviiliseoksen ennen paistamista, jos pidät pehmeämmästä täytteestä.

Muista antaa piirakan vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen, jotta täyte asettuu tasaisesti. Jos haluat perinteisen maun, lisää taikinaan pieni ripaus kardemummaa. Tämä mustikkapiirakka säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän, ja maku saattaa jopa syventyä seuraavaan päivään.

Voit kokeilla myös katkaravut saganaki, pitkään paistettu kalkkuna tai fastelavnsboller kermalla.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 dl mustikoita
2 rkl perunajauhoja
0.5 dl sokeria täytteeseen

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:1088 kJ / 260 kcal
Rasva:11 gram
- Tyydyttynyt rasva:6 gram
Hiilihydraatit:38 gram
- Sokerit:18 gram
Proteiini:3 gram
Kuitu:2 gram
Suola:50 milligram

Usein kysyttyä

Voiko mustikkapiirakka valmistua pakastemustikoista?

Kyllä, mustikkapiirakka onnistuu erinomaisesti myös pakastetuista marjoista. Lisää marjojen joukkoon 2 ruokalusikallista perunajauhoja, jotta ne sitovat sulavista marjoista irtoavan nesteen ja piirakka pysyy kiinteänä.

Miten mustikkapiirakka säilytetään parhaiten?

Valmis mustikkapiirakka säilyy parhaiten jääkaapissa peitettynä tai ilmatiiviissä rasiassa. Se pysyy hyvänä noin 3 vuorokautta, mutta se on parhaimmillaan samana päivänä tai seuraavana päivänä valmistuksesta.

Miten saan mustikkapiirakan pohjasta rapean?

Saat pohjasta rapean varmistamalla, että uuni on täysin lämmennyt 200 asteeseen ennen paistoa. Voit myös esipaistaa pohjaa ilman täytettä noin 5-8 minuuttia uunin alatasolla ennen marjojen lisäämistä.