Kalkkunawrap
Tämä wrap syntyy kymmenessä minuutissa ilman liettä tai uunia, joten se sopii kiireiseenkin arkeen. Tortillan sisään tulevat tuorejuusto, savukalkkunaviipaleet sekä rapea salaatti, kurkku ja paprika. Tuorejuusto toimii liimana ja kosteussuojana, joten rulla pysyy kasassa. Sopii nopeaksi lounaaksi, iltapalaksi ja eväsrasiaan, ja täytteen voi vaihtaa sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 4
- Per annos
- 325kcal
Mitä wrapiin kannattaa varata
Wrapin onnistuminen ratkeaa tortillasta ja täytteen kosteudesta. Valitse läpimitaltaan noin 25 cm letut, joissa on vähän taitettavaa. Pienemmät letut repeävät helposti. Kuivaa vihannekset aina ennen kokoamista, sillä vesi imeytyy tortillaan muutamassa minuutissa.
Tuorejuuston voi korvata maustetulla maitorahkalla, hummuksella tai ranskankermalla, jota on höystetty sitruunamehulla. Jos käytät ohutta kermaista juustoa, levitä sitä vähemmän, jotta täyte ei valu rullan päistä.
Täytteen vaihtoehdot
Perusversio on mieto, joten sen päälle sopii hyvin lisämaku. Ripottele joukkoon fetaa, ohuita punasipulirenkaita, avokadoviipaleita tai tuoretta basilikaa. Makeampaa kontrastia tuo ohut kerros karpalo- tai puolukkahilloa, joka sopii kalkkunan kanssa samalla tavalla kuin kiireettömällä joulupöydällä.
Jos haluat kevyemmän version, valitse täysjyvätortilla ja vähärasvainen tuorejuusto. Gluteenittomaan ruokavalioon löytyy kaupoista maissi- tai riisipohjaisia lettuja, mutta ne kannattaa lämmittää ennen täyttämistä, koska ne halkeilevat helpommin.
Näin valmistat wrapit
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Pese ja pilko Huuhtele vihannekset. Suikaloi paprika ja kurkku ohuiksi tikuiksi ja revi salaatti nyrkin kokoisiksi paloiksi. Kuivaa salaatti ja kurkku talouspaperilla, ettei täyte kastele tortillaa.
- Levitä tuorejuusto Aseta letut leikkuulaudalle ja levitä jokaiselle noin 25 g tuorejuustoa. Jätä reunoihin parin sentin rako, jotta täyte ei purkaudu rullatessa.
- Lisää täyte Laita kalkkunaviipaleet juuston päälle, sitten salaatti, kurkku ja paprika. Keskitä täyte kapeaksi kaistaksi lettua pitkin ja jauha päälle mustapippuria.
- Taita ja rullaa Taita letun molemmat sivut hieman täytteen päälle. Rullaa tiukasti alareunasta alkaen ja paina sauma alaspäin.
- Leikkaa ja tarjoile Leikkaa rulla terävällä veitsellä vinosti kahtia. Syö heti tai kääri tiukasti leivinpaperiin tai kelmuun.
Eväsrasiaan ja tarjoiluun
Jos otat wrapin mukaan, kääri se tiukasti leivinpaperiin ja sitten foliolla. Paperi imee ylimääräisen kosteuden ja pitää rullan koossa. Pidä eväs kylmässä, koska savukalkkuna on helposti pilaantuva valmiste.
Tarjoa wrapin kanssa porkkanatikkuja, viinirypäleitä tai lämmin kulhollinen keittoa. Ruokaisamman version saat lisäämällä täytteeseen keitettyä riisiä tai kikherneitä. Rapeutta saat paahtamalla tortillan kuivalla pannulla puolen minuutin ajan kummaltakin puolelta ennen täyttämistä.
Kylmät wrapit sopivat hyvin myös pikkupurtavaksi vieraille. Leikkaa rulla neljään tai viiteen viipaleeseen ja nosta ne leikkuupinta ylöspäin vadille, jolloin kerrokset näkyvät siististi. Tähän tarkoitukseen tortillan kannattaa antaa levätä saumapuoli alaspäin muutama minuutti ennen leikkaamista, jolloin rulla asettuu.
Jos kalkkuna kiinnostaa muissakin lounasruoissa, kokeile kalkkunasalaattia, club sandwichia kalkkunalla tai paneroitua kalkkunaleikettä, jonka voi myös pilkkoa wrapin täytteeksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Wrap kostuu ja repeää.
- Kuivaa vihannekset hyvin ja levitä tuorejuusto reunaan asti. Rasvainen kerros estää nesteen imeytymisen tortillaan.
- Rulla aukeaa leikatessa.
- Täytettä on liikaa tai rulla on löysä. Käytä täytettä vain kapea kaista ja rullaa tiukasti, sitten leikkaa saumapuoli alaspäin.
- Tortilla on kuiva ja halkeilee taitettaessa.
- Lämmitä letut hetki kuivalla pannulla tai mikrossa 10 sekuntia kosteaan talouspaperiin käärittynä, niin ne taipuvat.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan kalkkunawrap säilyy jääkaapissa?
Tiukasti kääritty wrap säilyy jääkaapissa noin vuorokauden. Sen jälkeen salaatti pehmenee ja tortilla kostuu. Eväsrasiaan kannattaa laittaa kosteat vihannekset erilleen.
Voiko wrapin tehdä edellisenä iltana?
Voi. Levitä tuorejuusto tortillan reunoihin asti ja valitse kestäviä vihanneksia, kuten paprikaa ja jäävuorisalaattia. Kääri tiukasti ja pidä kylmässä. Tomaatti ja kurkku kannattaa lisätä vasta ennen syömistä.
Mitä kalkkunan tilalle voi laittaa?
Savukalkkunan sijaan käy kinkku, kylmäsavustettu broileri tai kypsä kanasuikale. Kasvisversioon sopivat hummus ja paahdettu kikherne.
Voiko kalkkunawrapin pakastaa?
Ei kannata. Tuorejuusto erottuu sulaessaan ja salaatti sekä kurkku muuttuvat vetisiksi. Jos haluat varastoon, pakasta pelkät kalkkunaviipaleet pieninä annoksina ja kokoa wrap vasta syömishetkellä.
Kuinka monta wrapia yhdestä satsista tulee?
Ohjeesta tulee neljä isoa wrapia. Yksi kokonainen wrap on useimmille kevyt lounas, ja kaksi riittää nälkäiselle. Ruokaisammaksi sen saa lisäämällä täytteeseen riisiä tai papuja.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,9 / 5 · 67 arviota
