Club sandwich kalkkunalla
Club sandwich on kolmikerroksinen paahtoleipä, jonka välissä on kalkkunaa, rapeaa pekonia, tomaattia ja salaattia. Se kootaan vartissa ja pekonin paistamiseen menee kymmenen minuuttia, joten ruoka on pöydässä alle puolessa tunnissa. Ohjeella saat kaksi reilua annosta lounaaksi tai iltapalaksi. Alla kerrotaan, miten leipä pysyy rapeana, miten kerrokset pysyvät koossa ja mitä voit käyttää, jos jokin täyte puuttuu.
- Kokonaisaika
- 25 min
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 580kcal
Mikä club sandwich on
Club sandwich on kolmesta paahtoleipäviipaleesta koottu amerikkalainen klassikko. Siinä on kaksi täytekerrosta, joiden välissä on yksi leipäviipale. Täytteenä on yleensä kalkkunaa tai kanaa, pekonia, tomaattia ja salaattia, ja leipä leikataan kolmioiksi. Tämä ohje tehdään kahdelle, joten tarvitset yhteensä kuusi leipäviipaletta.
Valitse tukeva, tasapaksu paahtoleipä, joka kestää kolme kerrosta murenematta. Paahda se juuri ennen kokoamista, jotta pinta on rapea mutta sisus pehmeä. Ohut halpaleipä pehmenee nopeasti. Pekonin voi paistaa uunissa pellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 10 minuutissa, jos haluat tasaisen rapeita viipaleita.
Mitä voit vaihtaa
Majoneesin voi maustaa valkosipulilla, sitruunamehulla tai sinapilla, jos kaipaat leipään enemmän potkua. Cheddarjuustosiivu pekonin kanssa tekee leivästä ruokaisamman. Jos majoneesi puuttuu, käytä ranskankermaa, johon on sekoitettu teelusikallinen sinappia. Jäävuorisalaatin tilalle sopii romaine tai ruukkusalaatti. Kasvisversioon pekonin ja kalkkunan voi korvata paistetulla kananmunalla ja juustosiivuilla.
Näin kokoat club sandwichin
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Paahda leipä Paahda kuusi leipäviipaletta kullanruskeiksi leivänpaahtimessa tai kuivalla pannulla. Anna niiden jäähtyä hetki ritilällä, ettei höyry kostuta täytteitä.
- Paista pekoni Paista pekoniviipaleita keskilämmöllä pannulla , kunnes ne ovat rapeita. Nosta ne talouspaperille valumaan ja halkaise viipaleet kahtia.
- Valmistele täytteet Viipaloi tomaatit ohuiksi, noin 3–4 mm paksuiksi siivuiksi ja kuivaa ne talouspaperilla. Mausta tomaattiviipaleet suolalla ja pippurilla. Pese ja kuivaa salaatinlehdet.
- Rakenna alakerros Levitä majoneesia kuuden leipäviipaleen yhdelle puolelle, noin ruokalusikallinen viipaletta kohti. Aseta kahden leipäviipaleen päälle salaatinlehti, puolet kalkkunasta ja tomaattiviipaleet.
- Lisää toinen kerros Nosta kaksi uutta leipäviipaletta majoneesipuoli ylöspäin täytteiden päälle. Lisää loput kalkkuna, pekoni ja salaatinlehdet.
- Sulje ja leikkaa Aseta viimeiset leipäviipaleet päälle majoneesipuoli alaspäin ja painele kevyesti. Työnnä cocktailtikku jokaiseen neljään kulmaan ja leikkaa leivät ristiin neljäksi kolmioksi. Tarjoile heti.
Tarjoilu ja muunnelmat
Tarjoile leipä heti kokoamisen jälkeen, kun paahtoleipä on vielä rapea. Lisukkeeksi sopivat ranskalaiset perunat tai pieni vihersalaatti. Jos haluat saman idean muilla täytteillä, kokeile club sandwichia kanalla tai club sandwichia katkaravuilla. Pekonin ja kalkkunan yhdistelmä toimii myös yksinkertaisemmassa sandwichissa kalkkunalla ja pekonilla.
Eväänä ja jäämät
Club sandwich maistuu parhaalta tuoreena, mutta sen voi viedä myös eväänä. Kääri koko leipä tiiviisti leivinpaperiin ja pidä se kylmässä, jos matka on pitkä. Syö se samana päivänä. Ilmaan jäänyt tomaatti ja salaatti tekevät leivästä nopeasti märän, joten jäljelle jääneitä leipiä ei kannata säilyttää seuraavaan päivään. Pakastamista ei suositella, koska tuoreet kasvikset menettävät rakenteensa.
Jos sinulla on kalkkunaa jäljellä, siitä syntyy helposti kalkkunawrap seuraavaksi päiväksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Leipä pehmenee ja täytteet valuvat ulos
- Kuivaa tomaattiviipaleet ja salaatinlehdet talouspaperilla ja anna paahtoleivän jäähtyä hetki. Tomaatti kannattaa suolata vasta leivän päällä, sillä suola nostaa siitä nestettä.
- Kerrokset liukuvat sivuun leikatessa
- Käytä sahalaitaveistä ja leikkaa sahaavin liikkein ilman painamista. Pidä cocktailtikut paikallaan, kunnes leikkaus on valmis.
- Pekoni on rutikuivaa tai rasvaista
- Paista pekoni miedolla keskilämmöllä, jotta rasva sulaa kunnolla. Nosta viipaleet talouspaperille ennen kokoamista.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan club sandwichin tekeminen kestää?
Koko ruoka valmistuu noin 25 minuutissa: valmisteluun menee 15 minuuttia ja pekonin paistoon noin 10 minuuttia. Kun pekoni on paistettu, kokoaminen vie alle viisi minuuttia.
Voiko club sandwichin tehdä etukäteen?
Voi, mutta paahtoleipä pehmenee. Valmista täytteet etukäteen ja kokoa leipä vasta tarjoilua ennen. Jos teet sen aamulla evääksi, kääri se tiiviisti leivinpaperiin ja pidä kylmässä.
Mitä voin käyttää kalkkunaleikkeleen tilalla?
Kanan rintaleike, savukinkku tai ohuiksi viipaloitu uunissa kypsennetty kalkkunanrinta toimivat hyvin. Jos käytät itse kypsennettyä lihaa, sen on oltava kauttaaltaan kypsää, vähintään 75 asteen sisälämpötilassa.
Mitä club sandwichin kanssa tarjoillaan?
Perinteinen lisuke on ranskalaiset perunat tai perunalastut. Kevyempi vaihtoehto on pieni vihersalaatti tai kurkkuviipaleet.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 33 arviota
