Etusivu » Päivällinen » Punasipuliconfit

Punasipuliconfit

Name: Punasipuliconfit
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Punasipuliconfit
Ingredients: 500 g punasipulia; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl voita; 0.5 dl balsamiviinietikkaa; 2 rkl fariinisokeria; 0.5 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria

Punasipuliconfit on herkullinen ja monikäyttöinen lisuke, joka valmistetaan hauduttamalla sipuleita hitaasti. Se tuo ruokaan upeaa makeutta ja happamuutta samassa paketissa. Tämä lisuke sopii mainiosti esimerkiksi hampurilaisten väliin tai juustolautasen kaveriksi. Valmistus on vaivatonta, vaikka se vaatiikin hieman malttia liedellä.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (25 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi punasipuliconfit toimii hyvin

Punasipuliconfit nostaa yksinkertaisetkin raaka-aineet uudelle tasolle hienostuneen makunsa ansiosta. Se on edullinen tapa lisätä juhlavuutta arkiseen ateriaan tai viikonlopun herkutteluun. Sipulien karamellisoituminen luo syvän maun, jota on vaikea voittaa valmiilla kaupan tuotteilla. Voit helposti valmistaa isomman erän kerralla, sillä se säilyy erinomaisesti jääkaapissa.

Näin valmistat punasipuliconfit

Step 1

Esivalmistelu: Kuori punasipulit ja leikkaa ne ensin puoliksi. Viipaloi sipulit ohuiksi suikaleiksi leikkuulaudalla. Tasaiset viipaleet varmistavat, että sipuli kypsyy pannulla tasaisesti.

Step 2

Kuullottaminen: Lisää oliiviöljy ja voi pannulle miedolle lämmölle. Laita sipuliviipaleet pannulle ja anna niiden pehmetä rauhassa noin kymmenen minuuttia. Älä anna niiden ruskistua, vaan tavoitteena on pehmeä rakenne.

Step 3

Hauduttaminen: Kaada joukkoon balsamiviinietikka ja fariinisokeri. Sekoita ainekset ja anna seoksen hautua erittäin miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. punasipuliconfit on valmista, kun lähes kaikki neste on imeytynyt ja koostumus on hilloista.

Step 4

Viimeistely: Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin siirrät sen puhtaaseen lasipurkkiin. Tarjoile heti lämpimänä tai käytä myöhemmin kylmänä.

Hyviä neuvoja, kun teet punasipuliconfit

Punasipuliconfit on parhaimmillaan, kun se saa hautua todella rauhassa hyvin miedolla lämmöllä. Liian kova lämpö polttaa sokerin ja tekee mausta kitkerän. Jos neste haihtuu liian nopeasti, voit lisätä joukkoon tilkan vettä tai punaviiniä.

Voit vaihdella mausteita lisäämällä pannulle esimerkiksi tuoretta timjamia tai rosmariinia haudutuksen aikana. Jos haluat hieman potkua, pieni määrä chilihiutaleita sopii sipulin makeuden seuraksi erinomaisesti. Valmis lisuke säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa, kunhan käytät purkista ottamiseen aina puhdasta välinettä. Tämä on mainio lahjaidea ruuan ystävälle kauniiseen purkkiin pakattuna.

Saatat pitää myös näistä: kana hapanimeläkastikkeessa, täytetyt tomaatit tonnikalasalaatilla tai tonnikalakastike pastalle.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

500 g punasipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita
0.5 dl balsamiviinietikkaa
2 rkl fariinisokeria
0.5 tl suolaa
0.25 tl mustapippuria

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:724 kJ / 173 kcal
Rasva:10 gram
- Tyydyttynyt rasva:3.5 gram
Hiilihydraatit:18 gram
- Sokerit:14 gram
Proteiini:1.4 gram
Kuitu:2.2 gram
Suola:300 milligram

Usein kysyttyä

Kuinka kauan punasipuliconfit säilyy hyvänä?

Valmis punasipuliconfit säilyy ilmatiiviissä ja puhtaassa lasipurkissa jääkaapissa noin kaksi viikkoa. On suositeltavaa antaa maun tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään, jolloin aromit syvenevät entisestään.

Voiko punasipuliconfit pakastaa myöhempää käyttöä varten?

Kyllä, punasipuliconfit sopii pakastettavaksi mainiosti. Pakasta se pienissä erissä, jotta voit sulattaa vain tarvittavan määrän kerrallaan esimerkiksi kastikkeiden tai lihojen mausteeksi.

Minkä ruokien kanssa punasipuliconfit kannattaa tarjoilla?

Punasipuliconfit on erinomainen pari varsinkin grillatulle lihalle, maksalle ja riistalle. Se sopii myös täydellisesti täydentämään hampurilaisten, pizzojen tai erilaisten suolaisten piirakoiden makumaailmaa.