Frittata airfryerissa
Frittata on italialainen munakas, joka kypsyy vuoassa eikä vaadi kääntämistä. Airfryerissa se paistuu 15 minuutissa, ja kuuma ilma antaa pinnalle kevyen paahteen. Tässä ohjeessa pinaatti ja juustoraaste tekevät annoksesta ruokaisan kahdelle. Samalla pohjalla onnistuvat myös jääkaapin vihannesjämät, joten se sopii hyvin aamupalaksi, kevyeksi lounaaksi tai iltapalaksi.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 15 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 315kcal
Vuoan koko ja täytteet
Valitse vuoka, joka mahtuu koriin niin, että reunoille jää tilaa ilmankierrolle. Noin 15 cm läpimitta sopii useimpiin 3–4 litran laitteisiin. Täytä vuoka korkeintaan kaksi kolmasosaa, sillä frittata kohoaa paistaessa vähän.
Pinaatin tilalle sopivat kypsät perunakuutiot, kinkkukuutiot, kirsikkatomaatit tai paistetut sienet. Pilko kasvikset pieniksi, jotta ne ehtivät pehmetä 15 minuutissa. Lisukkeeksi tai täytteeksi sopivat myös kirsikkatomaatit airfryerissa ja herkkusienet airfryerissa.
Erilaisia juustoja ja korvaavia aineksia
Juustoraasteen voi vaihtaa fetaan, emmentaliin tai cheddariin. Feta on suolaista, joten vähennä silloin suolaa. Mausteeksi sopivat esimerkiksi hienonnettu ruohosipuli, kuivattu oregano tai pieni ripaus muskottipähkinää. Jos kuohukermaa ei ole, käytä ruokakermaa tai kauravalmistetta, ja laktoosittomana se onnistuu laktoosittomalla kermalla.
Näin valmistat frittatan
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Vatkaa muna-seos Riko munat kulhoon, lisää kerma, suola ja pippuri. Vatkaa haarukalla tai vispilällä, kunnes seos on tasaista mutta ei vaahtoista.
- Lisää täyte Hienonna pinaatti ja sekoita se juustoraasteen kanssa munaseokseen. Jos käytät pakastepinaattia, sulata se ja purista vesi pois ennen sekoittamista.
- Valmista vuoka Voitele pieni vuoka öljyllä, jotta frittata irtoaa helposti. Kaada seos vuokaan niin, että se yltää enintään kaksi kolmasosaa reunasta.
- Paista Nosta vuoka airfryerin koriin ja paista 180 asteessa noin . Frittata on valmis, kun pinta on kullanruskea ja keskikohta ei enää hölskähdä.
- Anna levätä Nosta vuoka varovasti ulos ja anna sen olla , jotta rakenne vakiintuu. Leikkaa lohkoihin ja tarjoile lämpimänä.
Tarjoilu ja säilytys
Frittata maistuu lämpimänä sellaisenaan tai raikkaan salaatin ja leivän kanssa. Seuraksi sopii myös kermaperunat airfryerissa, jos haluat ruokaisamman aterian. Jäljelle jääneestä frittatasta saa kylmänä eväsleivän täytteen.
Säilytä jäähtynyt frittata kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään kaksi vuorokautta. Lämmitä uudelleen airfryerissa 160 asteessa noin 5 minuuttia, jolloin pinta pysyy sopivan kiinteänä. Jos kaipaat suurempaa annosta useammalle syöjälle, tuplaa määrät ja paista kaksi vuokaa peräkkäin tai käytä uunia. Isompaan ruokahetkeen sopii myös kinkkupiirakka airfryerissa.
Frittata sopii hyvin myös ruoanvalmistukseen etukäteen. Paista se illalla, jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa, niin aamupala on valmis hetkessä. Muista, että munaruoka kannattaa syödä kypsänä: keskustan tulee olla kauttaaltaan hyytynyttä, ei juoksevaa.
Jos lopputulos ei onnistu
- Pinta ruskistuu liian nopeasti, mutta keskusta on vielä juoksevaa.
- Peitä vuoka kevyesti alumiinifoliolla ja jatka paistamista 3–5 minuuttia. Tarkista, että folio on painettu kiinni, ettei kuuma ilma nosta sitä kohti lämmitysvastusta.
- Frittata on vetinen ja pohja märkä.
- Pinaatista ja muista vihanneksista irtoaa nestettä. Purista pakastepinaatti kuivaksi ja kuullota juuresten ja sienten ylimääräinen kosteus pannulla ennen lisäämistä.
- Frittata kuivuu ja muuttuu kumiseksi.
- Ota se pois heti, kun keskikohta on hyytynyt. Muna jatkaa kypsymistä vuoassa vielä hetken, joten ylipaistaminen kuivattaa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kauanko frittata kypsyy airfryerissa?
Pieni, noin 15 cm vuoka kypsyy 180 asteessa noin 15 minuutissa. Isompi ja matalampi vuoka kypsyy nopeammin, ja paksumpi vaatii 18–20 minuuttia. Frittata on kypsä, kun keskikohta on hyytynyt eikä pinnalla näy raakaa munaa.
Millainen vuoka sopii airfryeriin?
Valitse metallinen, keraaminen tai silikoninen vuoka, joka mahtuu koriin niin, että ilma pääsee kiertämään sen ympärillä. Varmista, että vuoka kestää yli 180 asteen lämpötilan.
Voiko frittatan tehdä uunissa?
Voi. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia samalla munaseoksella ja pienellä vuoalla. Kypsyyden tunnistaa samoista merkeistä kuin airfryerissa.
Miten frittatan saa pysymään mehevänä?
Käytä kermaa tai kermaviiliä ja juustoa, älä paista liian pitkään ja anna levätä hetki ennen leikkaamista. Kerma pehmentää rakennetta, ja juusto sitoo kosteutta.
Voiko frittatan pakastaa?
Voi, mutta rakenne muuttuu hieman vetisemmäksi. Leikkaa jäähtynyt frittata annospaloiksi, pakasta ne erikseen ja lämmitä uudelleen airfryerissa 160 asteessa noin 5 minuuttia.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,6 / 5 · 54 arviota
