Kala ja äyriäiset Lounas Salaatit Tonnikala Vihannekset

Täytetyt tomaatit tonnikalasalaatilla

Name: Täytetyt tomaatit tonnikalasalaatilla
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 4 suurta tomaattia; 1 tölkki tonnikalaa vedessä (n. 150 g, valutettuna n. 110 g); 2 rkl majoneesia; 1 rkl kermaviiliä; 0,5 punasipulia; 1 tl sitruunamehua; 0,5 tl suolaa; 0,25 tl mustapippuria; 1 rkl tuoretta tilliä

Kovertamalla tomaatit saat tonnikalasalaatille valmiin, syötävän kulhon. Täyte tehdään tölkkitonnikalasta, majoneesista, kermaviilistä, punasipulista ja tillistä, joten mitään ei tarvitse kypsentää eikä uunia kuumentaa. Tomaatin raikkaus keventää täyteläistä täytettä, ja sipuli ja tilli tuovat mukaan potkua. Ohje riittää kahdelle kevyeksi lounaaksi tai neljälle alkupalaksi, ja koko homma valmistuu noin 15 minuutissa.

Tekijä: RuokaohjeetPäivitetty 13. lokakuuta 20264,6(51 arviota)

Siirry reseptiin

Kokonaisaika: 15 min
Valmistelu: 15 min
Annokset: 2
Per annos: 285kcal

Mitä kannattaa tehdä ennen täyttämistä

Valitse yhtä isoja, kiinteitä ja kypsiä mutta ei pehmeitä tomaatteja. Pienet kirsikkatomaatit ovat hankalia kovertaa, mutta isot lihatomaatit tai nippu-tomaatit toimivat hyvin.

Täytteen kannalta tärkeintä on neste. Märkä tonnikala ja tomaatin siemenkota ovat syy siihen, että moni täyte vetistyy. Kovertaminen, suolaus ja valutus ovat siksi koko ohjeen tärkeimmät vaiheet.

Jos kermaviili puuttuu, korvaa se ranskankermalla tai maustamattomalla jogurtilla. Tuoreen tillin tilalle sopii ruohosipuli tai persilja. Punasipulin voi korvata kevätsipulilla, jos kaipaat mietoa makua.

Näin täytät tomaatit tonnikalasalaatilla

Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.

Leikkaa hatut Pese tomaatit ja leikkaa kukin tomaatti auki varresta päin noin sentin verran hatuksi. Jos tomaatti heiluu, leikkaa pohjasta ohut siivu, jotta se pysyy pystyssä.
Koverra Kaavi sisus ja siemenet lusikalla pois niin, että seinämää jää noin sentin paksuudelta. Älä pistä lusikkaa seinämän läpi. Suolaa sisäpinta kevyesti.
Valuta Käännä tomaatit ylösalaisin talouspaperin päälle ainakin 10 minuutiksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Tee täyte sillä aikaa.
Valmista täyte Valuta tonnikala hyvin ja liiskaa se haarukalla kulhossa. Hienonna punasipuli pieniksi kuutioiksi ja silppua tilli. Sekoita mukaan majoneesi, kermaviili ja sitruunamehu.
Mausta Lisää suola ja pippuri ja maista. Jos täyte tuntuu painavalta, lisää sitruunamehua tippa kerrallaan. Tomaatti on itse melko mieto, joten täytteen saa maistua selvästi.
Täytä ja tarjoile Taputtele tomaattien sisäpinta kuivaksi ja lusikoi täyte sisään kekoon. Aseta hatut päälle tai viereen ja koristele tillillä.

Täytteen muunnelmia ja tarjoilu

Täytettä voi muuntaa makuun: lisää kapriksia tai pienen kourallisen hienonnettua kurkkua, tai maustamalla sitä dijon-sinapilla ja chilillä. Jos haluat ruokaisamman annoksen, sekoita joukkoon hienonnettua keitettyä kananmunaa tai jäähtynyttä riisiä.

Jos pidät tonnikalasalaateista, kokeile myös tonnikalasalaattia, tonnikalasalaattia kapriksilla tai vihreää salaattia tonnikalalla. Dippinä tai leivän päälle sopii tonnikalamousse tillillä.

Tarjoilu ja säilytys

Tarjoile tomaatit viileinä. Pidä täyte jääkaapissa, kunnes täytät tomaatit, sillä majoneesipohjainen täyte ei kuulu pitkäksi aikaa huoneenlämpöön. Jos viet annoksen eväiksi, pakkaa täyte ja tomaatit eri rasioihin ja täytä vasta perillä.

Tomaattien kovertamisesta jäävän sisuksen voi käyttää keittoon, kastikkeeseen tai pastan tomaattipohjaan. Jos teet tomaatteja useammalle, laske noin yksi iso tomaatti alkupalaksi tai kaksi lounaaksi per henkilö. Täytettä kannattaa tehdä hieman varalle, koska osa tomaateista on isompia kuin toiset. Ylimääräisen täytteen voi levittää voileivän tai näkkileivän päälle.

Hatut kannattaa laittaa täytön päälle vasta tarjoiluhetkellä, jotta täyte näkyy.

Jos lopputulos ei onnistu

Tomaattiin kertyy nestettä, ja täyte vetistyy.: Koverra siemenkota kokonaan, suolaa sisäpinta kevyesti ja anna tomaattien valua ylösalaisin 10 minuuttia. Valuta myös tonnikala huolella, tarvittaessa painamalla haarukalla kannen alla.
Tomaatin seinämä repeää kovertaessa.: Valitse kiinteitä, ei ylikypsiä tomaatteja ja käytä teelusikkaa. Jos seinämä silti reikiintyy, täytä tomaatti lautasella pienen kulhon tapaan tai tarjoile täyte viipaloitujen tomaattien päällä.
Täyte on mautonta tai liian painavaa.: Lisää sitruunamehua, pippuria tai silputtua tilliä. Majoneesin määrää kannattaa vähentää ennemmin kuin lisätä: kermaviili kevyttää ja tuo happamuutta.

Kysymyksiä ja vastauksia

Voiko täytetyt tomaatit tehdä edellisenä päivänä?

Täytteen voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Tomaatit kannattaa koverrella ja täyttää vasta tarjoilua edeltävänä hetkenä, ettei neste pehmennä seinämiä.

Mitä täytetyt tomaatit tarjotaan kanssa?

Ne sopivat sellaisenaan kevyeksi lounaaksi, mutta myös ruisleivän, krakerien tai vihersalaatin kanssa. Alkupalana yksi tomaatti per hengen riittää.

Mitä tonnikalan tilalle voi laittaa?

Täytteen voi tehdä myös savulohesta, katkaraduista tai kikherneistä ja kananmunasta. Kala korvataan samalla määrällä, ja muu täyte pysyy samana.

Kauanko täytetyt tomaatit säilyvät jääkaapissa?

Valmiiksi täytettynä parhaimmillaan saman päivän aikana. Tomaatti alkaa päästää nestettä, ja seinämä pehmenee parin tunnin jälkeen. Erillään säilytetty täyte kestää jääkaapissa yhden vuorokauden.