Tonnikalasalaatti pitaleivässä
Pitaleipään sujahtaa tonnikalatäyte, joka tehdään purkista, kurkusta ja punasipulista. Majoneesi ja kermaviili tekevät täytteestä pehmeää, sitruuna raikasta. Lämmin pita ja tuore salaatti tuovat kontrastia, joten annos maistuu lounaalta ilman erillistä lisuketta. Koko homma valmistuu noin 12 minuutissa, ja täytteen voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä.
- Kokonaisaika
- 12 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 2 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 410kcal
Täytteen koostumus ratkaisee
Hyvä pitatäyte pysyy lusikassa mutta ei ole kuivaa. Majoneesi ja kermaviili sitovat tonnikalan, mutta liian märkä kala tai kurkku tekee seoksesta valuvaa. Valuta purkin neste huolella pois ja leikkaa kurkku pieneksi, niin täyte pysyy pitan sisällä.
Jos kermaviilistä ei ole varaa, riittää pelkkä majoneesi, jolloin ota sitä noin 3 rkl. Kreikkalainen jogurtti toimii kermaviilin tilalla sellaisenaan. Kaprikset ja maissi sopivat samaan seokseen, ja ne kannattaa lisätä ennen kuin maistat suolan.
Tonnikalan valinta
Vedessä säilötty tonnikala antaa kevyemmän täytteen, öljyssä säilötty on pehmeämpää ja täyteläisempää. Öljy kannattaa silti valuttaa pois, jotta täyte ei muutu rasvaiseksi. Jos käytät paloja, murenna ne haarukalla, jotta täyte tarttuu leivän sisälle tasaisesti eikä jää isoiksi kökkäreiksi.
Näin täytät pitaleivät tonnikalalla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valuta kala Kaada tonnikalasta neste kokonaan pois ja painele kala siivilässä tai lusikan selällä kuivaksi. Kuiva kala pitää täytteen kasassa. Nosta kala kulhoon ja murenna isot palat haarukalla.
- Pilko vihannekset Hienonna punasipuli pieneksi ja pilko kurkku noin puolen sentin kuutioiksi. Jos kurkun siemenet ovat vetiset, poista ne teelusikalla.
- Sekoita täyte Lisää kulhoon majoneesi, kermaviili, sipuli ja kurkku. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tasaiseksi ja maista, sillä tonnikalapurkin suolaisuus vaihtelee.
- Lämmitä pitat Paahda pitaleipiä paahtimessa tai 200-asteisessa uunissa , kunnes ne pehmenevät ja ovat lämpimiä. Liian pitkään lämmitetty pita kuivuu ja halkeaa.
- Täytä ja tarjoile Leikkaa pitaan tasku veitsellä. Laita ensin salaatti pohjalle ja sen päälle lusikallinen tonnikalatäytettä. Syö heti, kun leipä on vielä lämmin.
Tarjoilu ja muunnelmat
Pita sopii seuraksi tuoreelle kurkulle, kirsikkatomaateille tai kevyelle keitolle. Kun haluat enemmän makua, kokeile rakenteeltaan samanlaisia ohjeita: tonnikalasalaatti toimii myös leivän päällä, tonnikalasalaatti kapriksilla on suolaisempi ja tulinen tonnikalasalaatti sopii niille, jotka haluavat potkua.
Voit täyttää leivän myös grillatun voileivän tapaan, katso grillattu tonnikalasandwich. Tonnikalatäytettä riittää kahdelle, mutta tuplaamalla ohjeen saat täytettä koko viikon lounaille. Se säilyy jääkaapissa 1–2 vuorokautta, eikä sitä kannata pakastaa, koska majoneesi erottuu.
Opastusta eväiden pakkaamiseen
Jos viet pitan mukaan töihin tai retkelle, pakkaa täyte pieneen kannelliseen rasiaan ja pidä se kylmänä kylmälaukussa tai jääkaapissa aina syömiseen asti. Leivät ja salaatti kulkevat omassa pussissaan. Täytä pita vasta ruokataukoa varten, niin leipä pysyy kiinteänä eikä täyte ehdi kostuttaa sitä. Tonnikalatäyte ei kuulu huoneenlämpöön useaksi tunniksi.
Jos lopputulos ei onnistu
- Täyte on löysää ja valuu pitasta pöydälle.
- Syynä on yleensä liian märkä kala tai kurkku. Valuta tonnikala huolellisesti ja poista kurkun siemenkodat. Voit myös vähentää majoneesia ja lisätä kuivaa salaattia taskun pohjalle.
- Pita repeää tai on kuiva.
- Lämmitä leipä vain hetki ja leikkaa tasku vasta lämmittämisen jälkeen. Jos pita on jo ehtinyt kuivua, kääri se hetkeksi kostean talouspaperin sisään mikroon noin 10 sekunniksi.
- Täyte maistuu tasaiselta ja vähän tylsältä.
- Lisää sitruunamehua tippa kerrallaan tai ripaus paprikajauhetta. Hienonnettu ruohosipuli tai tilli tuo yrttistä tuoreutta.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko tonnikalatäytteen tehdä etukäteen?
Kyllä. Täyte säilyy kannellisessa rasiassa jääkaapissa noin vuorokauden. Lisää salaatti ja täytä pitat vasta juuri ennen syömistä, jotta leipä ei kostu.
Miten pidän pitaleivän kuivana eväsrasiassa?
Pakkaa täyte, leivät ja salaatti erikseen ja täytä vasta syömishetkellä. Jos täytät aiemmin, laita salaatti ja kurkkuviipaleet pitaleivän ja täytteen väliin suojaksi.
Mitä muuta tonnikalan kanssa voi laittaa pitaan?
Keitetty kananmuna, kirsikkatomaatit, maissi, kaprikset ja pienet omenakuutiot sopivat hyvin. Raikkautta tuovat ruohosipuli, persilja ja tilli.
Voiko majoneesin korvata jollakin kevyemmällä?
Voit korvata osan majoneesista kreikkalaisella jogurtilla tai lisätä kermaviiliä. Täyte on silloin happamampaa ja kevyempää, joten sitruunamehua tarvitaan vähemmän.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 6 arviota
