Grillattu tonnikalasandwich
Pannulla paistettu tonnikalavoileipä on nopea lounas, johon tarvitset vain paahtoleipää, tölkin tonnikalaa ja juustoraastetta. Täyte tehdään kulhossa ilman keittämistä, ja koko ateria on valmis noin 15 minuutissa. Voideltu pinta paistuu rapeaksi, ja sisällä juusto sulaa täytteen ympärille. Alta löydät vinkit tasaiseen paistumiseen, sopivat korvaajat ja ehdotukset tarjoiluun.
- Kokonaisaika
- 16 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 6 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 585kcal
Vinkit täytteeseen ja juustoon
Täyte on valmis heti, kun ainekset on sekoitettu, joten raaka-aineiden laatu ratkaisee. Valuta tonnikala huolellisesti, ettei täyte kostuta leipää. Sinappi ja maustekurkku tuovat happamuutta, joka tasapainottaa majoneesin rasvaisuutta. Jos haluat raikkautta, lisää täytteeseen hienonnettua tilliä tai ripaus sitruunamehua.
Valitse juusto, joka sulaa hyvin: cheddar, emmental ja edam toimivat kaikki. Jos raastat juuston itse, se sulaa tasaisesti ja tarttuu täytteeseen paremmin kuin paksut siivut. Jos tonnikalatäyte kaipaa vaihtelua, vilkaise myös klassinen tonnikalamousse tai tonnikalasalaatti.
Pannu ja paistolämpö
Paras tulos syntyy leveällä, pohjaltaan tasaisella pannulla. Kuumenna se rauhassa keskilämmölle ennen kuin laitat voileivät sille. Jos pannu on liian kuuma, leipä ruskistuu nopeasti, mutta juusto jää kiinteäksi. Jos pannu on liian viileä, leipä imee voin ja jää vaaleaksi. Tonnikala on säilykkeenä valmiiksi kypsää, joten paistamisessa tarvitsee varmistaa vain, että voileipä on kauttaaltaan kuuma ja juusto sulanut. Leikkaa voileipä vasta minuutin lepäämisen jälkeen, niin täyte pysyy paikallaan.
Mitä voit korvata
Paahtoleivän tilalle käy hapanleipä tai moniviljaleipä. Majoneesin voi korvata ranskankermalla tai turkkilaisella jogurtilla, jolloin täyte on kevyempi. Punasipulin sijaan sopii ruohosipuli tai tavallinen keltasipuli hienonnettuna. Jalapeno tai pieni ripaus chilikastiketta antaa tulisuutta.
Näin valmistat tonnikalavoileivän pannulla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Täyte Valuta tonnikala hyvin ja nostele se kulhoon. Silppua punasipuli ja maustekurkku pieneksi, lisää ne kalan joukkoon majoneesin ja sinapin kanssa ja sekoita tasaiseksi.
- Kokoa Levitä täyte kahdelle leipäviipaleelle aivan reunoille asti. Ripottele päälle juustoraaste ja nosta loput viipaleet kansiksi.
- Voitele Levitä pehmeää voita voileipien molemmille ulkopinnoille ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista Kuumenna pannu keskilämmölle. Paista voileipiä kerrallaan, painele kevyesti lastalla ja käännä, kun pinta on kullanruskea.
- Sulata juusto Paista toinen puoli vielä , kunnes pinta on rapea ja juusto on sulanut. Leikkaa kolmioiksi ja tarjoa heti.
Esivalmistelu ja säilytys
Tonnikalatäytteen voi tehdä edellisenä päivänä. Säilytä se kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja kokoa voileivät vasta paistopäivänä, jotta leipä ei pehmene. Valmista täytettä ei kannata pitää kylmässä pidempään kuin vuorokausi, ja sipuli kannattaa lisätä tuoreena samana päivänä, jos haluat sen pysyvän rapeana.
Paistettu voileipä ei sovellu pakastettavaksi, koska täyte ja juusto muuttuvat sulatettaessa vetisiksi. Jos haluat varautua etukäteen, voit pakastaa pelkät leipäviipaleet ja paistaa voileivät sulatetuista viipaleista.
Tarjoilu ja variaatiot
Tarjoa voileipä kuumana vihersalaatin, kirsikkatomaattien tai keiton kanssa. Kiireisenä päivänä sopii myös pelkkä tuoretomaatti ja kurkkutikut. Jos pidät sulatetusta juustosta enemmän, kokeile tuna melt -sandwichia. Kylmää ja kevyttä vaihtoehtoa etsivälle sopii tonnikalawrap avokadolla.
Jos lopputulos ei onnistu
- Leipä palaa ennen kuin juusto ehtii sulaa.
- Laske lämpö keskilämmölle tai vähän sen alle ja paista pidempään. Peitä pannu hetkeksi kannella, niin juusto sulaa nopeammin.
- Täyte valuu ulos tai leipä kostuu.
- Valuta tonnikala kunnolla ja purista tarvittaessa talouspaperilla. Jätä täytteen ja reunan väliin pieni rako, äläkä lisää majoneesia liikaa.
- Pinta ei rapistu vaan imee rasvaa.
- Pannun pitää olla ehtinyt lämmetä ennen kuin voileipä menee sille. Käytä ohut kerros voita, ei paksua.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko tonnikalavoileivän tehdä ilman voita?
Voi. Levitä ulkopinnoille ohut kerros majoneesia tai harjaa leipä oliiviöljyllä. Pinta ruskistuu tasaisesti ja rapeutuu hyvin.
Voiko tonnikalavoileivän paistaa uunissa tai voileipägrillissä?
Voi. Voileipägrillissä paistoaika on noin 4–5 minuuttia. Uunissa voit paistaa voideltuja voileipiä 225 asteessa noin 8–10 minuuttia ja kääntää kerran.
Miten tonnikalavoileipä säilyy?
Se on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen. Jäähtyneen voileivän voi säilyttää jääkaapissa kannellisessa rasiassa yhden päivän ja lämmittää pannulla, jolloin pinta rapistuu uudelleen.
Mikä juusto sopii tonnikalavoileipään parhaiten?
Käytä hyvin sulavaa juustoa, kuten cheddaria, emmentalia tai tavallista edamia. Maukkaampi juusto antaa täytteelle enemmän makua.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 64 arviota
