Tuna melt -sandwich
Tuna melt on amerikkalaistyylinen lämmin voileipä, jossa majoneesilla sekoitettu tonnikalatäyte ja juusto paistetaan voissa rapeaksi. Tarvitset säilyketonnikalaa, vaaleaa leipää ja cheddaria, joten ainekset löytyvät usein jo kaapista. Ohje on mitoitettu kahdelle ja valmistuu noin 20 minuutissa. Alta löydät myös vinkit märän täytteen välttämiseen sekä korvaajat majoneesille ja juustolle.
- Kokonaisaika
- 20 min
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 900kcal
Mitä tarvitset hyvään tuna meltiin
Käytä leipänä tukevaa, noin sentin paksuista vaaleaa leipää tai patonkia. Ohut viipale pehmenee täytteestä ja repeää käännettäessä. Täytteestä tulee tasapainoisempi, kun lisäät mukaan hapokkaan ainesosan, esimerkiksi hienonnettua suolakurkkua tai kapriksia.
Jos haluat kevyemmän täytteen, korvaa puolet majoneesista maustamattomalla jogurtilla tai ranskankermalla. Punasipuli ja ruohosipuli käyvät keltaisen sipulin tilalle. Tonnikalan voit vaihtaa myös lohisäilykkeeseen.
Tonnikalan laadulla on väliä, koska täyte ei sisällä juuri muuta makua. Öljyssä oleva kala on pehmeämpää ja täyteläisempää, vesipakattu taas kevyempää. Molemmat sopivat, kunhan valutat ne huolellisesti. Jos käytät öljytonnikalaa, voit vähentää majoneesia hieman, sillä kala on jo rasvaisempaa.
Näin valmistat tuna meltin pannulla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valuta kala Kaada tonnikalasäilykkeet siivilään ja purista nestettä pois lusikan selällä. Kuiva täyte pitää leivän rapeana.
- Tee täyte Sekoita kulhossa tonnikala, majoneesi, sitruunamehu, sipulisilppu ja pippuri tasaiseksi massaksi.
- Kokoa Levitä täyte kahden leipäviipaleen päälle. Lisää kummallekin kaksi juustoviipaletta ja ripottele päälle juustoraastetta. Aseta kaksi muuta leipäviipaletta kansiksi ja paina kevyesti.
- Voitele Levitä voi kunkin voileivän ulkopinnoille. Voin ansiosta pinta ruskistuu tasaisesti.
- Paista Kuumenna pannu keskilämmölle. Paista voileipiä noin per puoli, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto on sulanut.
- Tarkista ja tarjoile Nosta voileivät lautaselle ja leikkaa ne halutessasi vinosti puoliksi. Tarjoile heti, kun ne ovat vielä kuumia.
Tarjoilu ja variaatiot
Tuna melt sopii lounaaksi tai iltapalaksi, ja sen kaveriksi kelpaa tuore salaatti tai tomaattiviipaleet. Voit lisätä täytteen päälle tomaattia tai avokadoa ennen paistamista. Kokeile myös grillattua tonnikalasandwichia, jos haluat toisen version lämpimästä tonnikalavoileivästä. Jos täytettä jää yli, siitä syntyy helposti klassinen tonnikalamousse tai tonnikalawrap avokadolla.
Jos haluat tarjota viereen jotain kevyttä, valmista tonnikalasalaatti. Valmiit voileivät kannattaa syödä heti. Jäähtyneen voileivän voi lämmittää pannulla uudelleen, mutta rapeus ei ole enää sama.
Säilytys ja valmistelu
Valmista täyte etukäteen ja säilytä se kannellisessa rasiassa jääkaapissa enintään vuorokausi. Sekoita se ennen käyttöä, sillä neste voi erottua pohjalle. Kokoamattomia aineksia ei kannata pakastaa, koska majoneesipohjainen täyte eroaa sulatettaessa. Jos teet useamman annoksen, paista voileivät pannulla erissä tai uunissa kerralla ja pidä valmiit lämpimänä matalassa uunissa, noin 100 asteessa.
Jos et halua käyttää pannua, tuna melt onnistuu myös voileipägrillissä. Silloin voitelu on kevyempää ja paistoaika lyhyempi, yleensä 3–4 minuuttia. Seuraa juuston sulamista, sillä vaalea leipä ruskistuu grillissä nopeasti. Pippurin lisäksi täytettä voi maustaa pienellä määrällä sinappia tai paprikajauhetta.
Jos lopputulos ei onnistu
- Leipä pehmenee ja täyte tihkuu läpi.
- Tonnikalaa ei ole valutettu tarpeeksi. Purista siivilässä nesteet pois ja kokoa voileivät vasta juuri ennen paistamista.
- Leipä palaa, mutta juusto ei ehdi sulaa.
- Pannu on liian kuuma. Laske lämpö keskilämmölle ja nosta voileipien päälle kansi tai alumiinifolio, niin juusto sulaa nopeammin.
- Täyte valuu leivän välistä pannulle.
- Levitä täyte tasaisesti ja jätä reunoille noin sentin vapaa alue. Käytä paksuja viipaleita ja käännä voileipä lastalla varovasti.
Kysymyksiä ja vastauksia
Miten tuna melt -leipä pysyy rapeana?
Voitele leivän ulkopinnat ja paista kuumalla pannulla heti kokoamisen jälkeen. Älä peitä valmista voileipää, sillä höyry pehmentää pinnan.
Voiko tuna meltin täytteen tehdä etukäteen?
Kyllä, tonnikalatäytteen voi sekoittaa jääkaappiin edellisenä päivänä. Kokoa ja paista voileivät kuitenkin vasta tarjoilun alla, ettei leipä ime kosteutta.
Mitä juustoa tuna meltiin kannattaa käyttää?
Cheddar on klassinen valinta, koska se sulaa hyvin ja maistuu napakasti. Myös emmental, edam ja gouda toimivat.
Voiko tuna meltin tehdä uunissa?
Voi. Nosta kootut voileivät uunipellille ja kypsennä grillivastuksen alla noin 4–5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta ruskistunut. Käännä välillä, jos haluat molemmat puolet rapeiksi.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 62 arviota
