Tonnikalawrap salaatilla ja kastikkeella
Tonnikalawrap on nopea lounas, johon tarvitset vain tortillat, tonnikalapurkin ja muutaman tuoreen vihanneksen. Sinappinen majoneesikastike sitoo täytteen yhteen, ja jäävuorisalaatti sekä kurkku tuovat rouskuvuutta. Ohje on tehty kahdelle, ja valmistus kestää noin kymmenen minuuttia. Rulla pysyy hyvin koossa, joten se sopii myös eväiksi töihin tai retkelle, kunhan muistat muutaman asian täytteen valutuksesta ja käärimisestä.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 320kcal
Mitä tarvitset ja mitä voit vaihtaa
Tonnikalatäyte on valmis kymmenessä minuutissa, joten tässä ohjeessa vaivaa ei tule kovin paljon. Pienillä valinnoilla saat kuitenkin paremman lopputuloksen: valuta kala kunnolla, käytä kiinteää jäävuorisalaattia ja pidä vihannekset pieninä kuutioina, jotta rulla pysyy kasassa.
Jos jokin aines puuttuu, korvaa se näin:
Tonnikalaksi sopii sekä vedessä että öljyssä säilötty kala. Öljyssä olevan voi valuttaa samalla tavalla, mutta täyte on silloin hieman rasvaisempaa, joten majoneesia voi olla vähemmän. Tomaatin siemenkodan poistaminen tuntuu pieneltä vaiheelta, mutta juuri se estää wrapin kastumisen useimmiten.
- Majoneesi: vaihda osa tai kaikki turkkilaiseen jogurttiin tai ranskankermaan, jos haluat kevyemmän täytteen.
- Jäävuorisalaatti: käy myös romaine, salaattimix tai ohuiksi viipaloitu kiinankaali.
- Tortilla: täysjyväletut tuovat enemmän kuitua. Gluteenittomaan versioon sopii gluteeniton tortilla.
Näin teet tonnikalawrapin
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valuta tonnikala Kaada tonnikalapurkin neste pois siivilään ja paina kalaa lusikan selällä, kunnes siitä ei tule enää nestettä. Silppua kala haarukalla hienoksi.
- Pilko vihannekset Suikaloi jäävuorisalaatti ohuiksi suikaleiksi. Poista tomaatista siemenet ja mehukas keskusta ja kuutioi tomaatti pieneksi. Kuutioi myös kurkku pieneksi ja nosta vihannekset talouspaperin päälle odottamaan.
- Sekoita täyte Sekoita kulhossa majoneesi, sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää tonnikala ja sekoita tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.
- Notkista tortillat Lämmitä lettuja kuivalla pannulla noin 10 sekuntia per puoli tai mikrossa noin 15 sekuntia, jotta ne taipuvat halkeamatta.
- Täytä Levitä tonnikalatäyte letun alaosan keskelle noin kolmen sentin levyiseksi kaistaksi ja jätä reunoihin n. 3 cm tyhjää. Lisää päälle salaatti, tomaatti ja kurkku.
- Rullaa Taita letun alareuna täytteen päälle, käännä sivut sisään ja rullaa tiukaksi paketiksi saumapuoli alaspäin. Puolita vinosti terävällä veitsellä.
Tarjoilu ja säilytys
Wrap sopii sellaisenaan lounaaksi, ja sen kaverina toimii vaikkapa tonnikalasalaatti tai keveä lehtisalaatti. Jos pidät avokadosta, katso myös tonnikalawrap avokadolla. Pitaleivän ystävälle sopii tonnikalasalaatti pitaleivässä.
Terävyyttä saat hienonnetusta punasipulista, kaprisista tai tuoreesta tillistä ja persiljasta. Jos viet wrapin mukaan, kääri se tiukasti leivinpaperiin tai folioon ja pidä kylmässä. Valmis rulla säilyy jääkaapissa korkeintaan yhden päivän.
Jos teet useamman annoksen, tee täyte kerralla isommassa kulhossa ja rullaa wrapit vasta tarjoilun alla. Tonnikalatäytteen voi säilyttää kannellisessa rasiassa jääkaapissa yhden päivän. Ota se esiin vasta, kun tortillat on lämmitetty, ja kokoa rullat nopeasti. Lisäksi voit tarjota kylkeen porkkanatikkuja tai pienen kulhollisen keittoa. Sellaisenaan wrap on kevyt lounas, ja kaksi rullaa riittää hyvin isommallekin nälälle.
Jos lopputulos ei onnistu
- Täyte vetistyy ja tortilla pehmenee läpimäräksi.
- Valuta tonnikala kunnolla, poista tomaatin siemenkota ja kuivaa kurkkupalat talouspaperilla. Laita salaatti tortillan ja täytteen väliin, niin lehdet suojaavat lettua.
- Tortilla repeää rullatessa.
- Lämmitä letut ensin pehmeiksi ja älä ylitäytä niitä. Jätä reunoille tyhjää ja rullaa tiukasti, mutta ei väkisin.
- Täyte tuntuu mauttomalta tai liian kuivalta.
- Lisää teelusikallinen sitruunamehua tai sinappia makuun ja teelusikallinen majoneesia sekaan. Kuiva täyte kaipaa yleensä happoa ja hieman rasvaa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Voiko tonnikalawrapin tehdä etukäteen evääksi?
Voi. Kääri rulla tiukasti leivinpaperiin tai kelmuun ja säilytä jääkaapissa. Syö se parhaiten saman päivän aikana. Jos teet sen illalla, pidä täyte ja salaatti erillään ja rullaa wrap aamulla, niin tortilla pysyy napakkana.
Miten saan täytteestä mehevän mutta en löysää?
Valuta kala hyvin ja lisää kosteutta kastikkeella, ei vihanneksilla. Jos täyte on liian kuivaa, lisää teelusikallinen majoneesia tai ranskankermaa kerrallaan.
Voiko tortillat lämmittää ennen täyttämistä?
Kyllä, ja se kannattaa. Lämmin tortilla on joustavampi ja rullautuu helpommin. Lämmitä sitä kuivalla pannulla tai mikrossa vain hetki, ettei se kuivu.
Voiko tonnikalawrapin pakastaa?
Ei kannata. Tuoreet vihannekset menettävät rapeutensa ja majoneesipohjainen täyte voi erottua sulatuksessa.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,7 / 5 · 4 arviota
