Kala ja äyriäiset Lounas Pasta ja nuudelit Salaatit Tonnikala

Pastasalaatti tonnikalalla ja herneillä

Name: Pastasalaatti tonnikalalla ja herneillä
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 250 g pastaa (esim. fusilli, penne tai farfalle); 2 purkkia tonnikalaa öljyssä (á 150 g); 200 g pakasteherneitä; 1 punasipuli; 2 dl kermaviiliä; 1 rkl sinappia; 0,5 tl suolaa; 0,25 tl mustapippuria; 1 nippu tuoretta tilliä

Tämä pastasalaatti on arkilounas, jonka saat pöytään noin 20 minuutissa. Tonnikala tuo täyttävyyttä, pakasteherneet pientä makeutta ja kermaviilikastike sitoo kaiken yhteen. Tilli ja punasipuli raikastavat. Salaatti sopii hyvin eväiksi, koska se maistuu kylmänä ja pysyy hyvänä jääkaapissa pari päivää. Ohjeen voi tehdä kaapin pohjalta, sillä pastan muodon ja kastikkeen pohjan voi vaihtaa.

Tekijä: RuokaohjeetPäivitetty 13. lokakuuta 20264,8(44 arviota)

Siirry reseptiin

Kokonaisaika: 20 min
Valmistelu: 10 min
Kypsennys: 10 min
Annokset: 4
Per annos: 445kcal

Mitä tehdä etukäteen

Tämän salaatin voi valmistaa edellisenä iltana. Pasta tarttuu kastikkeeseen ja maut tasoittuvat, joten salaatti on usein parempaa seuraavana päivänä. Jos teet sen etukäteen, pidä tilli erillään ja lisää se vasta tarjoillessa, niin väri ja tuoksu säilyvät.

Tarvitsetko korvaajia? Tilli voi vaihtua persiljaan tai ruohosipuliin. Punasipulin tilalle käy keväisin kevätsipuli. Jos tonnikala on vedessä, valuta se hyvin ja lisää ripaus öljyä kastikkeeseen.

Kastike ja pastan kypsyys

Kermaviilikastike on tässä salaatissa kevyt mutta täyteläinen. Sinappi antaa pientä potkua ja tasapainottaa kalan makua. Pasta kannattaa keittää hieman pakkauksen aikaa lyhyemmin, sillä se jatkaa pehmenemistä kastikkeessa. Kun kastike on valmis, maista se ennen pastan lisäämistä: pasta ja tonnikala tarvitsevat reilusti suolaa, mutta purkkitonnikala on jo itsessään suolaista.

Salaatti riittää neljälle lounaaksi. Jos teet isomman satsin juhliin tai eväiksi, kerro määrät samassa suhteessa ja käytä isoa kulhoa, jotta ainekset ehtii kääntää rauhassa.

Näin teet pastasalaatin tonnikalalla ja herneillä

Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.

Keitä pasta Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, mutta pidä se napakkana. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta pasta jäähtyy eikä jatka kypsymistä.
Valmistele herneet Sulata pakasteherneet nopeasti kuumalla vedellä tai anna niiden sulaa huoneenlämmössä noin . Valuta kunnolla, jotta salaatti ei vetisty.
Valmistele tonnikala ja sipuli Valuta tonnikala hyvin ja murenna se haarukalla suuriksi paloiksi. Kuori punasipuli ja hienonna se pieneksi kuutioksi. Silppua tilli.
Sekoita kastike Sekoita suuressa kulhossa kermaviili, sinappi, suola ja pippuri tasaiseksi. Lisää sipuli ja tilli.
Yhdistä Lisää jäähtynyt pasta, herneet ja tonnikala kastikkeen joukkoon. Käännä ainekset varovasti lusikalla, jotta tonnikala ei muutu mössöksi.
Anna vetäytyä Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään ennen tarjoilua.

Tarjoilu ja variaatiot

Salaatti riittää sellaisenaan lounaaksi, mutta sen kanssa maistuvat tuore kurkku ja kirsikkatomaatit. Lisää ne vasta tarjoiluhetkellä, jotta ne eivät päästä nestettä kastikkeeseen. Pieni ripaus sitruunamehua tuo kastikkeeseen hapokkuutta.

Eväiksi salaatti pakataan tiiviiseen rasiaan ja pidetään kylmänä syömiseen asti. Lisää mukaan haarukka ja tarvittaessa pieni purkki lisäkastiketta, jos lounas on vasta useiden tuntien päästä. Täyttävämmäksi sen saa tuoreella leivällä tai näkkileivällä.

Jos haluat kokeilla toisenlaista tonnikalasalaattia, katso tonnikalasalaatti tai meksikolainen tonnikalasalaatti. Kalaa kaipaaville toinen vaihtoehto on kylmä pastasalaatti lämminsavulohella, ja lihaisampaa etsivä löytää ideoita ohjeesta pastasalaatti kalkkunalla.

Jos lopputulos ei onnistu

Salaatti on kuivaa tai tahmeaa tarjoiluhetkellä.: Pasta imee kastiketta jääkaapissa. Sekoita joukkoon ruokalusikallinen kermaviiliä tai ripaus pastan keitinvettä, jos salaatti on vetäytynyt yön yli.
Salaatti vetisty ja kastike on ohutta.: Syynä on yleensä huonosti valutettu pasta, herne tai tonnikala. Anna kaikkien valua siivilässä kunnolla ennen kuin yhdistät ne kastikkeeseen.
Tonnikala hajoaa pieneksi muruksi.: Lisää tonnikala viimeisenä ja käännä ainekset lusikalla pohjan kautta. Älä vatkaa tai sekoita voimakkaasti.

Kysymyksiä ja vastauksia

Kauanko pastasalaatti tonnikalalla säilyy jääkaapissa?

Tiiviissä rasiassa jääkaapissa salaatti pysyy hyvänä 2–3 vuorokautta. Pidä se kylmässä myös eväänä, esimerkiksi kylmälaukussa.

Voiko pastasalaatin pakastaa?

Valmista salaattia ei kannata pakastaa, koska kermaviilikastike erottuu ja pasta muuttuu sulaessa vetiseksi. Pakasteherneitä sen sijaan voi käyttää suoraan.

Mikä pasta sopii pastasalaattiin parhaiten?

Lyhyet ja kierteiset pastat, kuten fusilli, penne ja farfalle, pitävät kastikkeen ja herneet hyvin mukana. Pitkä pasta on hankalampi syödä ja sekoittaa.

Voiko salaatin tehdä edellisenä päivänä?

Kyllä. Valmista salaatti jääkaappiin edellisenä iltana ja lisää tuoreet yrtit ja kasvikset vasta tarjoiluhetkellä. Sekoita ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa lorauksen kermaviiliä.

Voiko kermaviilin korvata jollain?

Voit käyttää turkkilaista jogurttia, ranskankermaa tai puolet kermaviiliä ja puolet majoneesia. Jogurtti tekee kastikkeesta kevyemmän ja happamamman, joten maista ennen suolan lisäämistä.