Tonnikalasalaatti kapriksilla
Tämä salaatti syntyy purkista, kourallisesta vihanneksia ja parista ruokalusikallisesta kapriksia. Mitään ei tarvitse kypsentää, joten kaksi annosta on pöydässä kymmenessä minuutissa. Kaprikset tuovat suolaa ja pientä happamuutta, jotka sopivat tonnikalan mietoon makuun. Salaatti sopii hyvin nopeaksi lounaaksi, kevyeksi iltapalaksi tai eväiksi, kunhan kastike pidetään erillään ja yhdistetään vasta syödessä.
- Kokonaisaika
- 10 min
- Valmistelu
- 10 min
- Annokset
- 2
- Per annos
- 215kcal
Mistä hyvä tonnikalasalaatti koostuu
Salaatissa on vain muutama aines, joten niiden laadulla ja tasapainolla on väliä. Valitse vedessä oleva tonnikala, jos haluat kevyen ja raikkaan lopputuloksen, ja tuoreet, rapeat lehdet pohjaksi. Kaprikset ovat salaatin suola ja happo samassa, joten ne korvaavat osan mausteista.
Jos kaprikset ovat suolaliemessä, huuhtele ne ennen käyttöä. Voit korvata sitruunamehun vaalealla balsamiviinietikalla, jos haluat pehmeämmän happamuuden. Tuoretta persiljaa, tilliä tai hieman chiliä sopii joukkoon oman maun mukaan.
Näin teet tonnikalasalaatin kapriksilla
Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.
- Valuta tonnikala Kaada tonnikala siivilään ja paina lusikalla kevyesti, kunnes neste on valunut pois. Märkä kala laimentaa kastikkeen ja tekee salaatista vetisen.
- Pese ja kuivaa Huuhtele salaattisekoitus ja kasvikset kylmällä vedellä. Kuivaa ne salaattilingolla tai talouspaperilla, jotta kastike tarttuu lehtiin.
- Pilko Puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Viipaloi kuorittu punasipuli ohuiksi renkaiksi, jotta sen maku ei jyrää alleen muita.
- Yhdistä Laita salaattisekoitus suureen kulhoon ja lisää tonnikala, tomaatit, kurkku, sipuli ja kaprikset. Nosta ainekset ilmavasti sekaisin, jotta kala ei hajoa muusiksi.
- Mausta ja tarjoile Valuta päälle oliiviöljy ja sitruunamehu. Lisää suola ja pippuri vasta maistettuasi, koska kaprikset ja tonnikala ovat jo suolaisia. Sekoita kevyesti ja tarjoile heti.
Mitä tarjoilla salaatin kanssa
Hyvä lisuke on paahdettu leipäviipale, jonka päälle voi kasata salaatin ruokaisaksi voileipäsalaatiksi. Myös kylmä, kuohuva vesi sitruunaviipaleen kanssa sopii juomaksi, koska salaatti on suolainen ja raikas.
Salaatti riittää sellaisenaan kevyeksi lounaaksi, mutta tuore leipä, ruisleipä tai keitetyt perunat tekevät siitä ruokaisamman aterian. Jos kaipaat lämmintä ruokaa, kokeile pastaa tonnikalalla ja kapriksilla, jossa on samat maut.
Muita tonnikalasalaatteja löydät täältä: perusohje tonnikalasalaatti, tonnikalasalaatti pavuilla ja klassikko salade niçoise.
Määrät ja muunnokset
Kun haluat kevyemmän version, käytä vähemmän öljyä ja lisää sitruunamehua maun mukaan. Kasvispohjaa voi myös runsastaa, jolloin tonnikala riittää useammalle. Jos salaatti on tarkoitettu lapsille, jätä punasipuli pois tai korvaa se kevätsipulilla, jonka maku on mietompi.
Annos riittää kahdelle lounaaksi tai neljälle lisukkeeksi. Jos teet isomman erän, kaksinkertaista kala ja kasvikset, mutta lisää kaprikset ja suola varovasti: ne kertautuvat nopeasti suolaisiksi. Kasvisten voi vaihtaa sesongin mukaan, esimerkiksi retiisiä, paprikaa tai avokadoa sopii mukaan. Avokado kannattaa leikata vasta lopuksi, ettei se tummu.
Eväät ja säilytys
Eväiksi pakkaa kastike pieneen purkkiin ja kala sekä kasvikset omaan rasiaansa. Sekoita kaikki yhteen vasta syömishetkellä. Jääkaapissa ainekset pysyvät hyvinä noin vuorokauden, mutta salaatti on parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen.
Jos lopputulos ei onnistu
- Salaatti on liian suolainen.
- Kaprikset ja purkkitonnikala sisältävät suolaa. Huuhtele kaprikset kylmällä vedellä, valuta kala hyvin ja lisää suolaa vasta maistamisen jälkeen.
- Salaatti on vetinen ja lehdet lerppuvat.
- Kuivaa lehdet ja valuta kala huolellisesti. Lisää öljy ja sitruunamehu vasta juuri ennen tarjoilua, sillä happo pehmentää lehdet nopeasti.
- Raaka punasipuli maistuu liian voimakkaalta.
- Viipaloi sipuli ohueksi ja anna sen olla kymmenen minuuttia kylmässä vedessä. Valuta ja kuivaa ennen kuin lisäät sen salaattiin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka kauan salaatti säilyy jääkaapissa?
Valmis salaatti kannattaa syödä saman päivän aikana, koska lehdet pehmenevät kastikkeessa. Jos teet etukäteen, säilytä tonnikala, kasvikset ja kastike erillään kylmässä ja yhdistä ne vasta tarjoiluhetkellä. Näin ainekset pysyvät hyvinä noin vuorokauden.
Mitä voi käyttää kapristen tilalla?
Hienonnetut maustekurkut tai suolaiset oliivit tuovat saman suolaisen ja hapokkaan särmän. Maustekurkkua tarvitaan noin kaksi ruokalusikallista, ja oliivit kannattaa viipaloida.
Miten salaatista saa täyttävämmän?
Lisää keitettyä kananmunaa, valkoisia papuja tai kylmää keitettyä pastaa. Yksi kananmuna tai noin 1,5 dl papuja lisää annokseen ruokaisuutta ilman, että perusmaku muuttuu.
Voiko tonnikalaa vaihtaa öljyssä olevaan?
Voi. Öljyssä oleva tonnikala on pehmeämpää ja täyteläisempää. Valuta se hyvin ja vähennä salaatin oliiviöljyä noin yhteen ruokalusikalliseen.
Mitä mieltä olet reseptistä?
4,8 / 5 · 66 arviota
