Etusivu » Leivät ja leivonnaiset » Kotitekoinen näkkileipä

Kotitekoinen näkkileipä

Name: Kotitekoinen näkkileipä
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Kotitekoinen näkkileipä
Ingredients: 2 dl vettä; 1 dl ruisjauhoja; 1 dl kaurahiutaleita; 1 dl auringonkukansiemeniä; 0.5 tl suolaa; 2 rkl ruokaöljyä

Kotitekoinen näkkileipä on helppo valmistaa omassa keittiössä. Tarvitset vain muutaman perusaineen ja uunin, jotta saat täydellisen lopputuloksen. Tämä resepti tuottaa rapeaa ja maukasta leipää, joka maistuu koko perheelle. Voit vaihdella siemeniä oman maun mukaan ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Se sopii hyvin välipalaksi tai aamiaiseksi juuston ja vihannesten kanssa.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.9 (4 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Mitä hyvää ohjeessa kotitekoinen näkkileipä on

Itse tehty leipä maistuu aina paremmalta kuin kaupan valmiit tuotteet. Tiedät tarkalleen mitä raaka-aineita kotitekoinen näkkileipä sisältää ilman lisäaineita. Voit säätää suolan määrää ja valita suosikkisiemenesi helposti jokaisella kerralla. Se säilyy pitkään ja on edullista valmistaa kerralla suurempi määrä talteen.

Valmista kotitekoinen näkkileipä näin

Step 1

Sekoitus: Laita kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään lusikalla. Lisää joukkoon lämmin vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi massaksi niin ettei jauhopaakkuja jää taikinaan. Anna taikinan turvota hetki ennen levittämistä.

Step 2

Levittäminen: Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä se mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi lastan avulla koko pellin kokoiseksi. Mitä ohuempi kerros on sitä rapeammaksi leipä paistuu uunissa. Voit ripotella pinnalle vielä hieman sormisuolaa jos haluat.

Step 3

Paistaminen: Laita pelti uuniin 150 asteeseen ja paista noin kymmenen minuuttia. Ota pelti hetkeksi ulos ja leikkaa taikina haluamasi kokoisiksi paloiksi veitsellä tai pyörällä. Laita pelti takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin neljäkymmentä minuuttia.

Step 4

Jäähdytys: Sammuta uuni ja anna näkkileivän kuivua jälkilämmössä luukku hieman raollaan. Siirrä valmiit palat pois pelliltä ja anna niiden jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä tasaisella alustalla. Säilytä leivät ilmatiiviissä rasiassa jotta ne pysyvät rapeina pitkään.

Omat vinkkini ohjeeseen kotitekoinen näkkileipä

Voit käyttää reseptissä mitä tahansa siemeniä kuten kurpitsansiemeniä tai seesaminsiemeniä. Jos haluat gluteenitonta leipää, vaihda ruisjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja varmista kauran gluteenittomuus. kotitekoinen näkkileipä on valmista kun se tuntuu kovalta ja irtoaa helposti leivinpaperista.

Paistoaika voi vaihdella uunin tehon mukaan, joten seuraa pinnan väriä tarkasti loppuvaiheessa. Jos reunat alkavat tummua liikaa ennen kuin keskiosa on kuiva, voit ottaa ne jo aiemmin pois. Lisää taikinaan halutessasi kuivattuja yrttejä kuten rosmariinia tai timjamia antamaan lisämakua. Anna leivän jäähtyä rauhassa ritilän päällä, jotta kaikki kosteus haihtuu tasaisesti pois.

Katso myös lehtikaalisalaatti granaattiomenalla, turskapiirakka pinaatilla tai katkaravut pannulla, jos haluat lisää ideoita.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

2 dl vettä
1 dl ruisjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl auringonkukansiemeniä
0.5 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:385 kJ / 92 kcal
Rasva:6 gram
- Tyydyttynyt rasva:1 gram
Hiilihydraatit:7 gram
- Sokerit:0 gram
Proteiini:3 gram
Kuitu:2 gram
Suola:115 milligram

Usein kysyttyä

Miten kotitekoinen näkkileipä säilyy parhaiten?

Kotitekoinen näkkileipä säilyy parhaiten kuivassa paikassa ja ilmatiiviissä rasiassa. Jos ilma on kosteaa, leipä voi pehmetä nopeasti huoneilmassa. Huoneenlämpö on sopiva säilytyspaikka usean viikon ajan.

Voiko kotitekoinen näkkileipä olla gluteeniton?

Kyllä, kotitekoinen näkkileipä on helppo muuttaa gluteenittomaksi vaihtamalla ruisjauhot esimerkiksi tattarijauhoihin tai valmiiseen gluteenittomaan jauhoseokseen. Käytä myös gluteenittomia kaurahiutaleita varmistaaksesi sopivuuden. Valmistustapa pysyy muuten täysin samana.

Miksi näkkileipä ei tullut rapeaksi uunissa?

Useimmiten syynä on liian paksu taikinakerros pellillä tai liian lyhyt paistoaika matalassa lämmössä. Varmista että levität taikinan mahdollisimman ohuesti koko pellin alalle. Voit myös jättää leivät uuniin kuivumaan jälkilämmöllä uuninluukku hieman raollaan paiston jälkeen.