Jälkiruoka Leivät ja leivonnaiset Välipalat

Romkipallot

Name: Romkipallot
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 20 palloa
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 500 g kakkua tai keksijauhetta; 100 g sulatettua voita; 100 g tomusokeria; 3 rkl kaakaojauhetta; 100 g vadelmahilloa; 2 tl rommiaromia; 100 g suklaaströsseliä

Romkipallot tehdään kuivahtaneista kakunpaloista tai keksimuruista, sulatetusta voista, kaakaosta ja hillosta. Uunia ei tarvita: massa sekoitetaan, pyöritellään palloiksi ja kieritellään strösselissä. Työtä on noin 25 minuuttia, ja yhdestä satsista tulee 20 suupalaa. Ohjeen avulla saat massan sopivan kiinteäksi, osaat korjata sen, jos se on liian kuiva tai liian löysä, ja tiedät, miten pallot säilyvät.

Tekijä: RuokaohjeetPäivitetty 13. lokakuuta 20264,7(90 arviota)

Siirry reseptiin

Kokonaisaika: 55 min
Valmistelu: 20 min
Kypsennys: 5 min
Annokset: 20 palloa
Per annos: 191kcal

Pohjaksi sopii kuivahtanut kakku

Romkipallojen pohjana toimii melkein mikä tahansa kakku tai keksi, joka on jäänyt hieman kuivaksi: sokerikakku, suklaakakku, pullakakku tai kaurakeksit. Jos sinulla on jäljellä paloja esimerkiksi klassisesta suklaakakusta, ne käyvät sellaisenaan. Tummasta kakusta pallot tulevat tummempia ja täyteläisempiä, vaalealla pohjalla kaakao antaa värin.

Hillo sitoo massan ja tuo happamuutta, joka tasapainottaa makeutta. Vadelmahillon voi korvata mansikka-, mustikka- tai aprikoosihillolla. Rommiaromin tilalle sopii 1–2 rkl tummaa rommia, mutta silloin massa muuttuu pehmeämmäksi ja pallot eivät ole lapsille sopivia. Aromilla pallot sopivat kaikille.

Näin teet romkipallot

Käynnistä ajastin napauttamalla aikaa.

Murskaa pohja Murskaa kakku tai keksit hienoksi muruksi isossa kulhossa. Käsin se käy hyvin, ja monitoimikoneella murut tulevat tasaisemmiksi. Isot palat jättävät pallojen pintaan kuoppia.
Sulata voi Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä haaleaksi. Kuuma voi tekee massasta rasvaisen.
Sekoita massa Lisää murujen joukkoon tomusokeri, kaakao, hillo, rommiaromi ja voi. Sekoita lastalla ja lopuksi käsin, kunnes massa pysyy puristettaessa koossa eikä murene.
Pyörittele Ota massaa noin ruokalusikallinen kerrallaan ja pyöritä kämmenten välissä pyöreäksi palloksi. Siitä tulee noin 20 palloa, joista jokainen on suupalan kokoinen.
Kieritä strösselissä Kaada strösselit lautaselle ja kierittele pallot yksi kerrallaan, kunnes pinta peittyy. Paina strösseleitä kevyesti kiinni.
Anna jähmettyä Nosta pallot leivinpaperille tai vadille ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Kylmässä voi kovettuu ja pallot pysyvät muodossaan.

Vaihtoehtoja ja erikoisruokavaliot

Massan voi tehdä myös kaakaottomana, jolloin pallot ovat vaaleampia ja hillon maku nousee esiin. Silloin jätä kaakao pois ja lisää murujen joukkoon hieman enemmän hilloa. Pienille lapsille pallot kannattaa tehdä vielä pienemmiksi, noin pähkinän kokoisiksi. Silloin jääkaappiaika lyhenee hieman, mutta anna niiden silti jähmettyä kunnolla.

Jos et löydä rommiaromia, vaniljasokeri tai 1 tl vaniljauutetta antaa pehmeämmän makunuotin. Voin tilalle käy margariini, kun pallot halutaan maidottomiksi, mutta silloin myös kakun ja strösselien on oltava maidottomia. Gluteenittomiin palloihin tarvitset gluteenittoman kakun tai keksit ja tarkistat strösselien pakkausmerkinnät.

Säilytys ja tarjoilu

Säilytä pallot tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Jos asetat rasiaan kerroksia, laita väliin leivinpaperi, jotta strösselit eivät tartu toisiinsa. Pallot maistuvat parhaiten viileinä, ja yön yli jääkaapissa maut ehtivät sulautua.

Tarjoa pallot kahvin tai teen kanssa. Pienissä paperivuoissa ne sopivat myös lahjarasiaan. Muita makeita kahvipöydän leivonnaisia ovat esimerkiksi kaurahiutalepallot ja korvapuusti. Jos haluat tarjota jotain kylmää, kokeile jäätelökakkua.

Jos lopputulos ei onnistu

Massa murenee eikä pysy koossa.: Lisää hilloa tai tilkka maitoa teelusikallinen kerrallaan ja sekoita. Kuiva kakku imee nestettä enemmän kuin tuore, joten määrä vaihtelee.
Massa on liian pehmeää ja tarttuu käsiin.: Lisää kourallinen keksimuruja tai laita kulho 15 minuutiksi jääkaappiin. Kylmä massa on helpompi pyöritellä.
Strösselit eivät tartu palloihin.: Pyöritä pallo ensin kämmenissä uudelleen, jotta pinta lämpenee ja tahmaantuu hieman, ja kierittele heti. Kuivan pinnan voi kostuttaa sormenpäällä veteen kastaen.
Rommin maku on liian heikko tai liian voimakas.: Aromi on väkevää, joten lisää sitä ensin 1 tl ja maista massaa. Lisää sitten vähän kerrallaan, kunnes maku on mieleesi.

Kysymyksiä ja vastauksia

Kuinka kauan romkipallot säilyvät?

Jääkaapissa tiiviissä rasiassa noin viikon. Maku tasaantuu, kun pallot saavat levätä kylmässä päivän tai kaksi.

Voiko romkipallot pakastaa?

Voi. Pakasta pallot ensin tarjottimella ja siirrä jähmettyneinä rasiaan. Sulata jääkaapissa muutaman tunnin, niin pinta pysyy siistinä.

Mitä voin käyttää strösselien sijaan?

Kookoshiutaleita, hienoksi rouhittuja pähkinöitä, kaakaojauhetta tai tomusokeria. Kaakaossa kieritetyt pallot ovat tummia ja maultaan hieman karvaampia.

Mitä kakkua romkipalloihin kannattaa käyttää?

Käy vaalea tai tumma kakku, kuiva pullakakku, sokerikakku tai keksit. Tuoreeseen ja kosteaan kakkuun riittää vähemmän hilloa, kuivaan sitä menee enemmän.