Tämän takia valkosipulipatongit kannattaa tehdä
Valkosipulipatongit tuovat juhlavan ja herkullisen lisän ihan tavalliseen arkiruokailuun. Itse tehty valkosipulivoi takaa sen, että leivässä on juuri sopivasti makua ja kaivattua mehevyyttä. Valmistus on todella nopeaa ja vaatii vain muutaman perusraaka-aineen, jotka usein löytyvät jo valmiiksi kaapista. Nämä valkosipulipatongit ovat parhaimmillaan uunituoreina ja ihanan rapeina.
Neljä helppoa vaihetta: valkosipulipatongit
Valmistelu: Lämmitä uuni 200 asteeseen ja ota voi huoneenlämpöön pehmenemään. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä tuore persilja mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sekoita valkosipuli, persilja ja suola pehmeän voin joukkoon tasaiseksi massaksi kulhossa.
Leikkaaminen: Tee patonkeihin syviä viiltoja noin parin senttimetrin välein, mutta varo leikkaamasta niitä kokonaan pohjaan asti. Näin patonki pysyy yhtenäisenä, mutta maukas täyte pääsee imeytymään syvälle leivän sisään. Voit asettaa leivät jo tässä vaiheessa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Täyttäminen: Levitä valmistamasi valkosipulivoi reilusti jokaiseen patongin väliin veitsen avulla. Jos voita jää yli, voit levittää loput patonkien pinnalle antamaan lisää väriä ja makua. Varmista, että voita menee tasaisesti koko leivän pituudelle.
Paistaminen: Paista patonkeja uunin keskiosassa noin kymmenen minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin. Tarkkaile paistoaikaa huolellisesti, jotta valkosipuli ei pala ja muutu maultaan kitkeräksi. Tarjoile valmiit valkosipulipatongit heti lämpiminä, kun ne ovat rapeimmillaan.
Vinkit ja niksit ohjeeseen valkosipulipatongit
Voit lisätä valkosipulivoin joukkoon myös pienen määrän raastettua juustoa, kuten parmesaania tai mozzarellaa. Tämä tekee täytteestä entistä täyteläisempää ja antaa leiville herkullisen rakenteen. Jos pidät tulisesta ruoasta, kokeile lisätä voin sekaan ripaus chilijauhetta.
Valkosipulipatongit voi valmistaa etukäteen täyttämällä ne ja säilyttämällä niitä jääkaapissa ennen paistamista. Jos haluat oikein pehmeitä leipiä, voit kääriä ne folioon paistamisen ajaksi. Folio pitää kosteuden leivän sisällä ja estää pinnan liiallisen kovettumisen uunissa.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
caesar-kastike,
crab cakes tai
paistettu suippokaali.
