Tämän takia linser kannattaa tehdä
Linser tarjoavat helpon tavan lisätä kuitua ja tärkeitä ravintoaineita päivittäiseen ruokavalioon. Punaiset linssit pehmenevät keitettäessä nopeasti, mikä tekee niistä täydellisen ainesosan kiireiseen arkeen. Maku on mieto, joten ne imevät itseensä hyvin erilaisia mausteita ja makuja. Tämä resepti on loistava tapa kokeilla kasvisruokaa, joka maistuu koko perheelle.
Vaihe vaiheelta: linser
Valmistelu: Huuhtele linssit huolellisesti kylmällä vedellä siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi. Valmistele myös muut ainekset valmiiksi liedelle.
Kuullotus: Kuumenna öljy kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät hieman. Lisää joukkoon kurkuma ja sekoita hetki, jotta mausteiden maku voimistuu.
Keittäminen: Lisää kattilaan huuhdellut linser, tomaattimurska ja vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä hieman. Anna keiton hautua kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmeitä.
Maustaminen: Mausta valmis keitto suolalla ja tarkista maku. Voit halutessasi soseuttaa osan keitosta sauvasekoittimella, jos haluat siitä vielä sileämpää. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Vinkit, joilla linser onnistuu
Voit helposti muunnella tätä reseptiä lisäämällä joukkoon esimerkiksi kookosmaitoa, joka tuo pehmeyttä ja täyteläisyyttä. linser kannattaa aina huuhdella hyvin ennen käyttöä, jotta niistä poistuu mahdollinen ylimääräinen tärkkelys ja maku pysyy raikkaana. Jos haluat keitosta ruokaisamman, lisää joukkoon perunakuutioita tai porkkanaa samalla kun lisäät linssit.
Mausteita voi myös vaihdella oman maun mukaan, ja esimerkiksi juustokumina tai chili sopivat tähän loistavasti. Keitto säilyy hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään ja maut usein vain syvenevät seistessään. Voit myös pakastaa ylijääneen keiton annoksina myöhempää käyttöä varten.
Voit tutustua myös näihin resepteihin:
pasta kanalla ja pekonilla,
hietakampela uunissa tai
béchamelkastike.
