Miksi kylmä tomaattikeitto sopii arkeen
Kylmä tomaattikeitto on erittäin vaivaton valmistaa, koska tarvitset vain tehosekoittimen ja hieman pilkkomista. Se on täynnä vitamiineja ja aitoja makuja, jotka säilyvät parhaiten ilman kuumentamista. Tämä ruoka sopii mainiosti terveellistä elämäntapaa noudattavalle. Se on loistava tapa hyödyntää kesän kypsiä ja mehukkaita tomaatteja.
Näin onnistut ohjeessa kylmä tomaattikeitto
Valmistelu: Pese kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Poista tomaateista kovat kannat ja pilko ne karkeiksi paloiksi. Paloittele myös kurkku ja paprika, jotta ne mahtuvat helpommin tehosekoittimeen.
Sekoitus: Laita pilkotut vihannekset ja kuoritut valkosipulinkynnet tehosekoittimeen. Lisää joukkoon oliiviöljy, punaviinietikka, suola sekä mustapippuri. Aja seos aivan tasaiseksi ja juoksevaksi massaksi suurella nopeudella.
Siivilöinti: Jos haluat keitosta silkkisen pehmeää, voit painella sen siivilän läpi suureen kulhoon. Tämä vaihe poistaa pienet kuoren palat ja siemenet, mutta ei ole välttämätön maun kannalta. Maista lopputulosta ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.
Viilennys: Peitä kulho ja siirrä se jääkaappiin vähintään tunniksi ennen ruokailua. kylmä tomaattikeitto maistuu parhaimmalta todella kylmänä. Tarjoile keitto syviltä lautasilta ja viimeistele annos muutamalla tipalla oliiviöljyä.
Parhaat vinkit ohjeeseen kylmä tomaattikeitto
Valitse mahdollisimman kypsiä ja tummanpunaisia tomaatteja, jotta kylmä tomaattikeitto saa parhaan mahdollisen aromin. Jos keitto tuntuu liian paksulta soseuttamisen jälkeen, voit ohentaa sitä tilkkasella kylmää vettä.
Voit lisätä joukkoon pienen palan vaaleaa leipää ilman kuoria soseutuksen aikana, jos haluat keitosta ruokaisamman. Tarjoile valmis keitto rapean patongin tai krutonkien kanssa tuomaan tekstuuria. Keitto säilyy jääkaapissa hyvänä kaksi tai kolme päivää.
Lisää inspiraatiota löydät myös näistä:
punaviinikastike,
kalapuikot tai
tomaattichutney.
