Etusivu » Liha » Jauheliha » Kasvismoussaka

Kasvismoussaka

Name: Kasvismoussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Kasvismoussaka
Ingredients: 2 kpl munakoisoa; 3 kpl perunaa; 2 rkl öljyä; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 dl soijarouhetta; 400 g tomaattimurskaa; 1 tl suolaa; 1 tl kuivattua oreganoa; 50 g voita; 1 dl vehnäjauhoja; 6 dl maitoa; 150 g juustoraastetta

Kasvismoussaka on perinteinen kreikkalainen uuniruoka, joka valmistetaan tässä versiossa täysin ilman lihaa. Se koostuu mehevistä munakoisoviipaleista, perunasta ja täyteläisestä tomaattikastikkeesta. Päällä on paksu kerros kermaista valkokastiketta, joka kruunaa kokonaisuuden. Tämä ruoka sopii erinomaisesti koko perheen yhteiseksi päivälliseksi.

Ruokaohjeet

★★★★★

4.7 (42 arvostelua)

Jaa, jotta muutkin voivat valmistaa reseptin

Miksi kasvismoussaka on hyvä valinta

Kasvismoussaka on erittäin täyttävä ja ravinteikas ateria, jossa yhdistyvät monet eri maut ja tekstuurit. Se on hyvä tapa lisätä kasvisten käyttöä arjessa ilman, että mausta tarvitsee tinkiä. Voit valmistaa ison vuoallisen kerralla, jolloin siitä riittää syötävää myös seuraavaksi päiväksi. Tämä ruokalaji on tunnettu syvästä maustaan, joka vain paranee levätessään.

Helppo tapa tehdä kasvismoussaka

Step 1

Esivalmistelu: Viipaloi munakoisot ja perunat ohuiksi siivuiksi. Ripottele munakoisoille hieman suolaa ja anna niiden levätä hetki, jotta kitkerä maku poistuu. Pyyhi kosteus pois paperilla ja paista viipaleet pannulla öljyssä, kunnes ne saavat hieman väriä.

Step 2

Kastikkeen valmistus: Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää joukkoon soijarouhe ja tomaattimurska sekä mausteet kuten oregano ja suola. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Step 3

Juustokastike: Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen samalla koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee tasaista. Anna kastikkeen kiehahtaa ja sekoita lopuksi joukkoon puolet juustoraasteesta.

Step 4

Kokoaminen: Lado uunivuokaan kerroksittain perunoita, munakoisoja ja tomaattikastiketta. Kaada lopuksi päälle vaalea juustokastike ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tärkeät vinkit ohjeeseen kasvismoussaka

Kasvismoussaka on parhaimmillaan, kun se saa vetäytyä uunista ottamisen jälkeen noin 15 minuuttia. Tämä auttaa kerroksia asettumaan paikoilleen, jolloin ruoasta on helpompi leikata siistejä paloja. Jos haluat vaihtelua, voit korvata soijarouheen linsseillä tai hienonnetuilla sienillä. Perunat voi jättää pois, jos haluat kevyemmän version, jossa on vain munakoisoa.

Voit myös lisätä kastikkeeseen ripauksen kanelia, joka antaa ruoalle aidon kreikkalaisen vivahteen. Tarkista perunoiden kypsyys haarukalla ennen uunista ottamista. Jos pinta tummuu liian nopeasti, voit peittää vuoan foliolla paistamisen loppuvaiheessa. kasvismoussaka maistuu erinomaiselta raikkaan salaatin kanssa.

Saatat pitää myös näistä: punaviinikastike, kylmä tomaattikeitto tai kalapuikot.

Ainekset

annosta

Säädä määrää

2 kpl munakoisoa
3 kpl perunaa
2 rkl öljyä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 dl soijarouhetta
400 g tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1 tl kuivattua oreganoa
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
150 g juustoraastetta

Valmistusaika

Ravintosisältö

RAVINTOSISÄLTÖannosta kohti

Energi:2661 kJ / 636 kcal
Rasva:28 gram
- Tyydyttynyt rasva:13 gram
Hiilihydraatit:45 gram
- Sokerit:9 gram
Proteiini:23 gram
Kuitu:6 gram
Suola:1 gram

Usein kysyttyä

Voiko kasvismoussaka valmistaa etukäteen?

Kyllä, kasvismoussaka sopii hyvin valmistettavaksi edellisenä päivänä. Maut tasoittuvat ja syvenevät jääkaapissa yön yli. Lämmitä ruoka uudelleen uunissa tai mikrossa ennen tarjoilua.

Miten kasvismoussaka pysyy parhaiten koossa?

Kasvismoussaka pysyy koossa parhaiten, kun annat sen vetäytyä hetken aikaa huoneenlämmössä paistamisen jälkeen. Myös paksu ja huolella keitetty valkokastike auttaa sitomaan kerrokset toisiinsa. Munakoisojen huolellinen kuivaaminen estää liian nesteen kertymisen vuoan pohjalle.

Voiko tämän reseptin pakastaa?

Tämä resepti kestää hyvin pakastamista, vaikka perunoiden rakenne saattaa hieman muuttua sulatettaessa. Pakasta annos suljetussa rasiassa ja sulata se mieluiten jääkaapissa ennen lämmitystä. Se säilyy pakkasessa hyvänä noin kolme kuukautta.